老哈尔滨的样子

虽然身在哈尔滨，但很多人不知道，在道里区有个新乡饭店。这个饭店的名字具有很浓的时代气息，一看就能猜测出是上个世纪80年代建设社会主义新农村时开业的。

这个饭店门脸不大，紧邻街道，假如是开车来吃饭的人，只能把车停在大街上。走进店中，也会觉得很狭窄。柜台是一个长条木桌搭成的，很简陋，上面摆满了小碟、盘、碗、酒和饮料。一位穿白大褂的中年妇女站在柜后负责下单、收钱、发放吃客们临时所需物品，忙得不可开交。灶房就在柜台后边，没有隔离门，一眼能看到里边做饭的师傅，很忙碌也很拥挤，做菜时的菜香不断地从里边飘出，混着大厅内客人们的酒香，在空氣中发酵成一股独特的香味，勾引着来客们的食欲。屋内的饭桌以大圆桌为主，食客们多半都是拼桌的，似乎有个地方能坐下吃上就很满足，边边角角有几个小的长方桌，桌面上都铺着墨绿色的台布，显得有些古朴。

店里的服务员都是40左右的中年妇女，都统一地身穿白色大褂，一脸的严肃，面对哪个顾客都面无表情，说话却是很蛮横，说不上是好态度，看来这家店能坚持到今天，而且顾客盈门，决不是以服务态度取胜，必有几个好菜名传四方，人们为了满足自己的食欲，也不再跟这些半老徐娘斤斤计较，看来人们对食物的欲望真的能战胜人的理智。我第一次去这里吃饭就遭了不小的打击，好容易等到边上的空桌，又被服务员安排了拼桌，和几个陌生人在一张桌上吃饭，多少有些不自在，更有戏的是点菜，点了三道菜居然都没有了，服务员大婶还一脸不屑的说"要不你去别的家吧"，这话要是在商店的服务员的口中说出来，我倒很感谢，可在她的嘴里说出来，听着却格外的不顺耳，我可是上帝啊，怎么有赶我走的意思，也太傲气了。心理很是生气，但一想，要冷静，要有修养，不能在吃上犯口舌，接着点菜吧。

我把这次不幸的经历告诉朋友，他们都劝我，这地方服务态度就这样，不过饭菜还是很好吃的，梧桐花炒韭菜、四喜丸子、酱猪手、馅饼……特别好吃。于是我又去过这里几次，遭遇大体相同。去了就后悔，后悔还想去。人啊人，怎么就这样。都有一种从众的心理，大家都去我也去，在这个饭店里，以能有个座位为荣，以吃上一道好菜为荣，所以大家甘愿遭白眼，服务员态度不好也就忍了。所以常见西装革履，头发油光，开着奔驰、宝马车的也都到这里来跟别人拼桌吃饭。这使我想起了鲁迅先生的文章《灯下漫笔》，得不到心理就很失落，突然得到了就满足的不得了，就忘了这个过程中的不快。

如今，人都追求个性，喜欢搞个与众不同的，大家没有的，不走寻常路。新乡饭店据说是个国营饭店，在市场经济的今天可以说是个特色；服务员都是中年妇女、身穿白大褂，在追求视觉享受的今天也是个特色；饭店备菜有数，卖完为止，也是个不小的特色；服务员态度都不好，倒也成了特色；还有几道特色菜……可能就因为这些特色，所以大家都不顾一切的来这里吃饭。但我想，有些特色更像是古怪，已经不适应今天的市场了，不知道会坚持多久。

中国虽然改革开放已经30年了，但一些商家的观念似乎还很落后，把自己当上帝，把顾客当可怜虫，总有一种土豪劣绅的思想，把顾客当成乞讨者。长此以往，店将不店。