北方芹菜高产栽培技术

姜丽丽

1. 选择地块

选择地势高平、排水方便，质地肥沃疏松，前茬没有种过芹菜、香菜等伞形科植物的地块进行育苗。翻地后随即整平畦面，一般在播种前1-2天进行。一般每栽植一亩芹菜约需育苗面积50m2。整地前先向育畦内施入充公腐熟的有机肥500kg左右，优质硫酸钾复合肥2.5kg。耕翻耙细后做成宽1.5m，长35m左右的畦。

2.品种选择

芹菜栽培在北方分为春芹菜、夏芹菜、秋芹菜，其中以春秋两季为主，又以秋季生长最好，产量较高。目前在生产中普遍栽培的芹菜品种有：青梗芹、绿梗芹、白梗芹、美国芹等。芹菜耐阴、耐湿、耐低温而不耐高温。为此，作夏季栽培的芹菜，宜选择耐热、生长快的早熟或中熟品种，如绿梗芹菜、青梗芹菜。

3.浸种催芽

先将种子用清水洗干净，再用48℃热水浸种30 min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5～10 min，再用常温清水浸泡24 h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止。摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清清的盆中，盖塑料薄膜，在18℃～20℃下催芽。每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5～7次，当80%种子发芽时即可。

4.培育壮苗

4.1 准备苗床 应选择通风透光、保肥保水、透气性好、便于灌排的田块作苗床，苗床应设在棚顶有塑料薄膜覆盖的大棚内，需苗床面积70m2。播种前，苗床要重施底肥，熟化培肥土壤，底肥以充分发酵腐熟有机肥为主，每10m2苗床施入腐熟圈肥25kg、硫酸钾2kg，深耕细耙，使土肥相融，然后筑畦宽2 m、畦高0.25 m，沟宽0.3 m、沟深0.25 m。播种前，苗床浇足水，待水渗下后，畦面喷雾96 %金都尔芽前除草剂2000倍液，封除杂草；用50 %辛·氰乳油10mL+绿亨一号5 g浇施苗床，可预防土传病害，并可防治地下害虫。

4.2 适时播种 采用湿播法播种，每667 m2用种量0.2 kg左右。为达到一播全苗的目的，畦面要一次性浇透底水，待水充分渗入土壤后再均匀撒播，播后覆盖0.5 cm厚过筛干细土，然后覆盖遮阳网遮光降温。适时浇水，保持畦面湿润，直至出苗。

5.田间管理

5.1温、湿度管理：芹菜植株的最适生长温度为15-20℃，要通过浇水和调节放风量的大小来控制温度。这一阶段最高温度不超过22℃；如果5-10℃连续达10天，很容易通过春化阶段，形成抽薹。芹菜的整个成株期需要较高的土壤湿度，地表要经常保持湿润。

5.2光照调节：芹菜是一种耐弱光的蔬菜作物。光照的长短对它的营养生长影响不大，但是对它的生殖生长影响非常大，尤其是越冬栽培中，光照调节不好，会过早地发生抽薹现象，严重影响产量和品质。通过进行光照调节，可以避免或延迟抽薹，达到连续采收、获得高产的目的。

5.3水肥管理：定植后要看苗浇水。心叶长出之前，要保持地表见干见湿，缺水时要浅浇，促进缓苗。心叶长出之后，控制浇水，期间可以用铅丝耙轻划地表，代替中耕，阻断土壤毛细管，降低水分蒸发，促进根系生长。当心叶开始直立生长时，加强水分供应，经常保持地表湿润，并随水追施1次尿素，每亩施15公斤。进入心叶肥大期后，要加强钾肥的供应，亩施生物钾肥10公斤，同时混施硫酸铵30公斤。以后，每擗收1次就追1次肥，确保心叶再次快速肥大。

5.4中耕除草

芹菜前期生长较慢，常有杂草危害，因此应及时中耕除草。一般在每次追肥前结合除草进行中耕。由于芹菜根系较浅（特别是分过苗的），中耕宜浅，只要达到除草、松土的目的即可，不能太深，以免伤及根系，反而影响芹菜生长。

5.5芹菜病虫害防治方法

芹菜发生的病害主要有叶斑病、斑枯病、菌核病等，叶斑病，斑枯病发生时，可用600倍的大生M-45+1000倍的杀灭尔或1000倍的扑海因+1000倍的杀灭尔进行喷药防治，7-10天一次，连喷2-3次。菌核病发生时可用1000倍的菌核净或1000-1500倍的扑海因、速克灵等进行喷药防治。此外保护地种植的芹菜还应加强通风排湿，以减轻病害的发生。芹菜发生的虫害主要有蚜虫、白粉虱、甜菜夜蛾等，蚜虫、白粉虱发生时可用10%的吡虫啉1000倍或20%的啶虫咪2000倍等进行防治，甜菜夜蛾發生时可用24%的甲氧虫酰肼3000倍进行喷药防治。

6.采收

适时收获。过早收获，会影响产量。过晚收获叶柄的养分会向根部转移，使叶柄质地变粗，纤维增多，甚至出现空心，从而降低品质，影响产量。芹菜在叶柄高50—60cm时开始擗收。采收前一天浇一次水，可保持产品的新鲜外观，并提高产量。每株有成叶5-6片，一般收获1～3片，留2—3片。收获时，擗大不擗小，不要伤及其他叶片，并留足一定数量的叶片。如果一株上摘掉的叶片太多，则复原慢，影响生长。以后可根据市场需要和定植下茬蔬菜的需要，分次擗收，一般每隔20～30d擗收一次。

（作者单位：161300黑龙江省讷河市农业技术推广中心）