未来火龙果产业如何发展

崔明理

在7月6日中国（南宁）火龙果品牌大会上，广西农科院园艺所所长陈东奎做了全国火龙果形势分析报告。我国火龙果种植情况如何？与越南火龙果相比优劣势是什么？产业发展的突破口在哪里？这里将一一为您作答。

2017年，全国的火龙果种植面积约有50-60万亩，其中以广西、广东、贵州为主，海南、云南、福建也有种植。广西生产规模最大，以南宁最多，有很多上千亩的种植基地。广西与广东（主要集中在粤西）的火龙果，以及云南、海南的火龙果都是大规模基地化生产，客商集中采购。贵州虽然在统计上看数量较大，但由于山多地少，能形成足够规模实现商业化供应的基地并不多。珠三角地区基本上以200亩以下的小规模种植为主，以家庭经营、采摘观光為主。

从火龙果上市时间来看，产期调节普遍应用补光诱导来促使火龙果提前开花，提前结果。运用补光诱导技术，既可以做到提前，也可以做到延后，全国各地都在使用该项技术。陈东奎所在团队的光诱导方法可使火龙果6月采果，约提前了一个月。还有企业通过光诱导技术，能够实现在三月份收果。如果通过补光技术，采用那些耐寒的品种，比如美龙一号，还可以推迟上市时间，甚至可以延后到春节消费旺季采摘。

谈到我国火龙果与越南火龙果的优劣对比，陈东奎介绍，现阶段我国火龙果的优势是较大的。一方面，我国果品消费市场容量巨大，生产基地离目标市场近，运输成本低。另一方面，我国火龙果栽培标准高，品种更优，品质更好。劣势在于生产成本高，霜冻威胁大，不能常年供货，产地冷库设施及冷链运输落后。

越南的优劣势基本和我国是相反的。他们的优势在于生产成本低，气候条件好，可以常年供货，冷库设施及冷链运输设备比较齐全。劣势在于生产基地离目标市场较远，运输成本高，品种落后，栽培标准低、果实品质比较差。整体而言，近期中国火龙果在市场还具有一定优势，但长远看，越南火龙果在我国市场上有较强的竞争力。

陈东奎认为，目前我国火龙果产业的最大问题，就是从业者往往只重视生产，并不重视采后清洗、分级、包装、冷藏以及品牌建设。这方面一直是我国火龙果产业的短板。

此外，我国火龙果产业还存在多方面的问题亟待解决。首先是果实采后保鲜处理率低，冷链不完善；其次，果品产期短，上市期集中；再次，病毒害威胁大，良种健康种苗培育体系尚未建立。陈东奎特别提到，目前火龙果产业存在盲目扩大种植面积的问题，导致同质化较为严重，不利于产业的良性发展。

在火龙果贮藏保鲜技术研究与应用方面，经常会有果农说火龙果洗不得。陈东奎表示其实不是的，正确的做法是，要对火龙果进行清洗，把火龙果表面上的病菌清除，再进行储藏。

“有的从业人员会问我们技术人员，有没有什么东西给火龙果泡一下，让火龙果放三四个月不变质。我告诉大家，目前没有，几乎所有的果蔬都没有。全世界通用的就是低温加气调的办法。”陈东奎表示。