振兴中国奶业，有定力才有自信

姜玉桂

生鲜乳抽检合格率99.8%，乳制品抽检合格率99.5%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%……7月19日中国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）发布的《中国奶业质量报告（2017）》，是对我国奶业的发展现状，尤其是乳品的质量安全水平，一次全面而权威的展现。

生产规模居世界第三，存栏100头以上奶牛规模养殖比重达到53%；规模牧场100%实现机械化挤奶，80%以上配备全混合日粮（TMR）搅拌车；伊利、蒙牛入围全球乳品企业十强；君乐宝婴幼儿配方奶粉登陆香港销售……这些都显示，我国乳品质量安全水平在食品中保持领先，有着坚实的基础和保障。经过近十年的奋战，说中国奶业面貌已经焕然一新，应该不会有多少异议。

在农业领域里，作为资本等要素相对比较集聚、全产业链技术相对比较先进成熟的产业，奶业的转型升级，有着举足轻重的意义。换句话说，如果奶业搞不好，社会各界对我们整个农业的转型升级能否搞好，就要打上一个大大的问号。

越是这样“冒尖”的產业，社会越是关注，有关部门压力越大，就越要保持定力。我们应该有一个基本的判断，整个社会不会在短期内，更不会在一夜之间追捧起国产乳品来。当前，农产品市场国内国际的壁垒日渐消融，而且大的趋势恐怕也是如此。我们的对手，是老牌的奶业发达国家，这是当前和今后都无法回避的事实。尽管目前我国奶业发展处于历史最好时期，但由于发展起步晚，加之监管对象点多面广，要全面赶超发达国家仍需时日。华为今日敢同苹果、三星叫板，离不开长期的技术和品牌沉淀。比起拿着参数就可以直接对比，用过几天就有直观感受的手机，直接入口，化于无形的乳品，消费者受影响的因素恐怕要多得多，也容易变得不那么理性，甚至国内的大气污染也成为部分消费者担忧国产乳品质量的理由，其芳心也就更加难以俘获。

正视这一现实，我们就应该明白，中国奶业的振兴，绝不是一个孤立产业的振兴，而是牵涉整个中国食品产业的振兴，乃至碧水蓝天的再造。任重而道远，我们有理由给中国奶业一些时间，也有理由给消费者更多的时间。

正视这一现实，我们媒体也就应该对中国奶业的发展予以客观报道，既要坚决反对抹黑，也要反对一味吹嘘拍马帮倒忙。从消费者的心理来说，夸大其辞的“宣传”，效果可能会适得其反。事关家人尤其是孩子的健康，很多妈妈们早就练就火眼金睛。在她们面前，反黑不反拍，就可能成胡掰。媒体人应该要有这样的远见，不要好心办了坏事，善意结了恶果；也应该对中国奶业有足够的自信，真实客观的报道，最有利于增强消费者的信心。《中国奶业质量报告（2017）》应该让我们这种自信更加坚定。