北京厨房 做大众化的名人食堂

北京厨房，是五星名厨古志辉和北京华联集团董事长一起合作的餐厅，位于北京SKP六层。餐厅主打古师傅擅长的精致粤菜，严选好品质食材，严控出品水准，菜单上既有传统的粤式经典菜和港式点心，也有古师傅独创的创新粤菜。此外，也会有部分其他菜系的菜品，以满足不同客人的需求，做大众化的名人食堂。至于餐厅名字，他们的初衷是，不论餐厅卖什么菜，都希望客人走进来可以感受到走进自家厨房般的自在親切感，不需要拘束，不需要担心，一切都可以信赖古师傅和他的团队。

从餐厅的装修来看，是比较传统的香港酒家风格，简约大气，内敛又亲和，设计团队来自英国。里面最惹眼的180度透明玻璃后面是整个餐厅的后厨，厨师们的一举一动都在食客的眼皮下，放心又安全，就像古师傅说的，只有对后厨的清洁卫生和食物安全等具备足够的信心才敢设计这样的后厨。对于北京厨房的将来，古师傅介绍说，以后，他们还将和SKP一起开到其他城市，比如西安、昆明等地。菜品依然以精致粤菜为主，也会结合不同城市的地道美食，必将是个很有意思的尝试。