天然药物化学课程项目教学单元的开发研究

王娟

摘要：基于天然药物化学课程的特点和学生的就业岗位需求，以学生完成具体职业岗位的工作任务为出发点，同时考虑学生创新能力的培养，设计天然药物化学课程项目教学单元。对岗位能力、生产设施、生产成本、生产工艺、生产过程进行分析，选择典型学习任务，选取教学内容，设计教学活动，实施教学过程，指导天然药物化学课程开发实际生产操作的技术模块及项目任务。

关键词：天然药物化学；项目；教学单元

天然药物化学是应用现代科学理论、方法与技术研究天然药物中化学成分的一门学科，是药学类专业课程体系的核心课程，是学生必修的专业课程。该课程主要是围绕天然药物有效成分的结构、性质、提取分离和鉴定的基本知识及基本操作技能进行教学。“课程项目化”是当下职业教育界比较推崇的课改方向。项目是指以生产一件具体的、具有实际应用价值的产品为目的任务。项目可由若干个任务组成，以项目完成的流程来确定具体任务，作为划分天然药物化学课程学习项目的依据。根据学生完成实际项目的流程组织教学内容，按照工作流程设计教学活动，实现工作任务向学习任务的迁移，以任务完成的过程和最终产品的质量作为项目学习考核的依据。

一、项目选取

（一）选取原则

基础理论知识的选取力求体现“实用为主，必需、够用和管用为度”的原则，强调基本操作技能将传授知识、培养能力、提高素质融为一体。为后续课程的学习、“药物制剂工”（高级工）的考核、国家“中药执业药师”的资格考取做铺垫，将学习任务和工作任务结合，真正体现出“工学结合”。

（二）岗位能力分析

通过该课程的学习，学生能够胜任天然药物中化学成分提取、分离和鉴定等岗位工作，并在学习过程中拥有较强的知识应用能力、开拓精神和良好的职业素养。职业知识方面要懂结构、懂性质、懂方法、懂原理。职业技能方面要会书写、会阅读、会操作、会应用。职业素质方面要做到能沟通、能协作、能创新和能总结。

（三）生产所需的设施分析

天然药物的研究需要一些特殊的设备，基础设备要有回流提取装置、水浴箱、旋转蒸发仪、紫外分析仪、高效液相色谱仪和索氏提取器等可作为少量天然药物的粗提取和分离，大量的提取设备需要有中药提取浓缩机等。

（四）生产所需的成本分析

天然药物化学成分的研究，需要一定量的药材、试剂和对照品。同一药材的不同提取工艺生产成本相差甚远，要通过核算，选择成本较低的、操作简便的工艺去完成。不同类的药材在鉴别时选择的对照品不同，有的对照品价格较高。

（五）生产工艺的分析

天然药物中的同一种化学成分有不同的物理化学性质，因此在选定提取目标后，要根据成分的性质选择可行的提取和鉴定的方法。在选择提取分离工艺和鉴定方法时要充分考虑现有的教学设施。由于天然药物的提取分离时间较长，还需考虑在现有的教学时间内项目完成的可能性。

（六）生产过程的分析

设施分析、成本分析和工艺分析都要考虑到项目实施可行性的客观分析。在完成项目的过程中，学生是教学的主体，因此在设计天然药物课程的项目时还应考虑学生的主观因素，从学生的学习基础、学习能力和学习态度出发，设计符合学生认知特点和学习能力，并能激发学习兴趣的项目。

二、工作任务的确定及实施过程分析

天然药物化学项目的学习主要包括化学成分结构的识别、提取、分离和鉴定四个方面，而单纯的结构识别比较枯燥，学习项目任务分解时以设计提取工艺流程为依托，通过引导学生分析提取对象的结构性质来完成工艺设计，可激发学生的学习兴趣。天然药物化学项目的完成主要分为以下步骤。

（一）设计提取分离工艺

小组进行分工。学习小组采用学生自由组合和教师调配的方式相结合，根据学生学习能力互补的原则，充分考虑学生的个性特点，尽量使每组学生的学习能力均衡，保证项目顺利完成。

小组制定工作计划和分工。由小组成员在课前制定项目完成计划及常用试剂的准备工作。根据学生的技能掌握情况选择项目分解的任务，在任务单签字确认。

设计工艺流程。通过分析提取对象的有效成分的性质及特点，对资料进行筛选和整理，设计初步的提取分离工艺流程。

修正工艺流程。在课堂教师有针对性地讲授典型的天然药物化学成分的结构及性质特点，小组完善工艺流程。以PPT形式分组汇报，通过教师引导、小组讨论、小组总结等环节完善工艺流程。

（二）提取天然药物的化学成分

准备试药：根据任务分工，由小组成员称取药材，粉碎处理，量取溶剂，按要求配制试剂。安装仪器：安装提取装置，根据提取工艺进行提取操作。提取浓缩：分离提取液，进行浓缩处理。

（三）分离天然药物的化学成分

抽滤过滤：根据提取分离方案，粗分离天然药物化学成分。計算产率：对粗制产品进行干燥，称量计算产率，记录汇报产率。精制产品：采用工艺设计方法对产品进行精制，计算精制产率，并汇报。

（四）鉴定天然药物的化学成分

化学鉴别：采用设计的化学鉴别方法步骤进行，记录现象。色谱鉴别：采用薄层色谱法对化学成分进行鉴别，点样、展开、显色并计算Rf值。分析结论：根据鉴别的现象和结果，分析结论和操作过程中出现的问题。

三、项目设计的原则

（一）依据工作任务选取教学内容

在设计天然药物化学项目时，对提取方案设计时涉及到的化学成分的结构、性质特点，提取和分离方法的基本操作，都属于课堂教学的范畴。

（二）依据工作过程设计教学活动

把工作过程设计成教学活动或教学过程，是实践导向职业教育课程实施的基本原理。项目课程的实施过程就是把工作任务学习化的过程。在学习过程中各小组成员分工不同，可发挥协同作用完成本小组的任务。

（三）参照岗位工作考核标准实施项目考核

在天然药物课程项目教学考核时，应以完成项目所需的理论知识和技能为评价依据，采用理论考试和技能操作评价形式。技能操作中采用小组自评、组间互评和教师评价相结合的方式，对学习过程中的学习态度、职业素质、学习能力、学习成果四个方面进行评价。对学生的知识掌握情况，知识应用能力和解决问题能力等进行全方位的考核评价。