快速响应送货模式在烟草供应链零售终端中的运用

和世华，刘会娟，刘玉杰，张 哲

（1.丽江市烟草公司，云南 丽江 674100；2.云南财经大学物流学院，昆明 650221）

快速响应送货模式在烟草供应链零售终端中的运用

和世华1，刘会娟2，刘玉杰2，张 哲2

（1.丽江市烟草公司，云南 丽江 674100；2.云南财经大学物流学院，昆明 650221）

快速响应机制是制造业中的准时制，通过精简庞杂的信息样本，建立综合信息数据库，解决信息采而不准、采而不用、效率不高的问题，是实现信息采集精益化的有效途径。以零售终端为服务对象，依托信息化技术手段，参考行业内外先进经验和成功案例，进行集成创新，提出一整套存销比供货、实时配货快速响应的精益化供应链运作方法，同时改善零售终端库存管理方式，使精益管理的方式在零售终端得到应用与推广，从而最终达到提升整体供应链效率的目标。

精益管理；快速响应；零售终端；库存管理

引言

随着信息技术的飞速发展，全球经济一体化进程持续加快，企业之间的全球化竞争格局逐渐形成。新的市场环境下，烟草行业经济运行正由销量结构双轮驱动的高速发展阶段逐步进入到结构引领、稳步提升的新阶段，局部市场和部分品牌销售风险将显现增多，信息、需求、结构、库存、增长速度等方面的发展逐步放缓，如何才能有效地提升烟草公司及其所在供应链的竞争力成为一个有着十分重要的理论价值和现实意义的课题。

物流响应速度是衡量服务水平的重要指标，是企业及时满足客户需求的重要表现，在当前充满竞争的商业环境下，物流配送服务与市场紧密结合，简单的物流配送服务已不能满足顾客的需求，特别是近年来机械、汽车等行业的快速发展，对相关的物流配送服务提出了新的要求，快速响应多个客户需求、为客户提供及时、高效和差异化的服务已经成为物流配送的基本要求。

一、相关研究现状

项江辉与应连娟认为，快速响应作为一种供应链优化模式，有效改善企业库存，降低成本，有助于形成供应链核心竞争力[1]。周伊也认为，企业必须最大限度的缩短响应周期，提高整个供应链系统的反应速度和动作效率，才能满足顾客的需求[2]。宋晋通过实例分析，论证了快速响应成功的关键条件是供应链上各环节企业间必须具有良好的合作关系[3]。尚扬通过对供应链快速响应能力相关影响因素的分析，发现供应链的柔性是决定快速响应能力的关键，他认为柔性特征越明显则快速响应能力越强，快速响应能力越强则供应链的竞争力越强[4]。王子然通过介绍零售企业三种基本供货方式以及三种方式转化的条件和过程，发现如何选择供应商的供货模式，以及在任意影响供货的因素变动时，如何顺利转化，对于供应链的快速响应有着巨大的影响[5]。张丽静、庞艳荣根据零售行业的特征，建立了基于TPL的零售业市场快速响应系统，研究其对协调生产商与零售商之间关系、降低运输成本、缩短响应时间以及提升客户满意度等问题的重要意义[6]。潘峰以物流网络发展所面临的快速响应客户需求为研究对象，从信息技术、信息网络两个视角，研究了信息化背景下的物流网络快速响应的具体模式，为满足客户对物流网络快速响应的诉求提供了可行的参考[7]。通过以上研究发现，要想实现快速响应，最重要的是要实现信息交流，响应客户需要以及时间的减少，这就要求供应链成员企业之间建立战略合作伙伴关系，及时交换、共享信息。

目前，以快速响应为理念的技术在企业物流管理中得到了广泛的应用，如柔性制造、延迟制造、准时制生产（JIT）、并行工程等；梁亮等针对制造企业快速响应市场的需要，从质量持续改进的角度对快速响应制造企业进行研究[8]。尤建新、张粤发现时尚行业的零售商们为建立一种同时具有敏捷性与柔性的供应链模式会不断改进自己的快速响应采购策略，通过研究分析，得出采购决策对实现快速响应具有巨大影响这一结论[9]。郭晨等则以军事物流为角度，研究了快速响应的速度、有效性、灵活性及柔性、模块化和一体化[10]。

这些技术多应用于供应物流和生产物流，在配送物流阶段快速响应没有得到很好的实现，而快速响应中的信息系统在烟草行业更是不多见。从行业的角度来看，自2005年全行业开始实施按客户订单组织工作以前，尚未有工业企业能通过信息系统实现按客户订单进行货源的调拨分配。然而，随着“互联网+”时代的到来，大数据将越来越多地应用于卷烟营销中。本文试图通过打造统一的网上订货平台，实现货源供应规范化，并在确定的时间窗口内，充分利用现代信息技术工具，以快速响应客户服务需求为战略目标，尽可能降低运作成本以及尽可能提高运作效率，使卷烟零售终端信息系统成为烟草企业实现现代化发展的重要发展方式。

二、快速响应送货模式在卷烟零售终端的研究

快速响应机制是制造业中的准时制，是实现准确把握市场的真实状态，重组信息采集模式，通过精简庞杂的信息样本，建立综合信息数据库，解决信息采而不准、采而不用、效率不高的问题，是实现信息采集精益化的有效途径。它确定了制造商、批发商和零售商的供应时间，从而使得库存水平最小化。基于快速响应的物流配送可以加快客户资金周转，降低客户对需求预测的误差，不断提高把握市场、服务客户的能力。快速响应现已应用到商业的各个领域，企业快速响应时间越短，越能把握更多商机，从而给企业带来更大的利润。

卷烟零售终端快速响应送货模式是指通过互联网自动获取零售客户库存、自动分析数据，并根据设定的数学模型自动计算卷烟合理供应货量，自动为零售客户配给卷烟，以批零环节数据对接、以存定购、滚动配货、准时送货为基本模式的业务流程创新。快速响应送货模式作为一种全新的业务方式，它体现了技术支持的精益管理思想，需要供应链中各环节都进行紧密合作，不仅提高零售终端货源需求响应速度，也降低了整个供应链的库存和总成本，增加零售客户及烟草供应链其他节点企业的销售和获利能力。快速响应送货模式具体从以下四个步骤进行实施：

（一）基于市场真实状态的信息采集机制

零售客户首先必须安装条形码（UPC码）、POS扫描仪和EDI等技术设备，进行扫码销售，从而对每次销售行为做到及时、准确的记录，并将记录数据快速反应到信息系统中，从而获得真实的销售数据，信息沟通也更加通畅。扫码设备用于数据输入和数据采集，即在销售时用光学方式阅读条形码，然后将条形码转换成相应的商品代码。如果零售客户不能正确使用扫描技术，准确性就值得怀疑了，快速响应的效果也会大打折扣。

（二）基于数据分析的自助补货管理

自助补货是指基本卷烟商品销售预测的自动化。自助补货使用基于过去和目前销售数据及其可能变化的软件进行定期预测，同时考虑目前的存货情况和其他因素，为零售客户生成“建议订单”，内容包含卷烟品牌、卷烟数量及最佳下单时间等，然后向零售客户进行推送，订单经过零售客户确认后，信息系统自动向烟草公司发送该订单，从而使烟草公司及时接收零售客户的需求，继而实施快速响应送货模式。对卷烟商品实施快速响应并保证这些卷烟能满足顾客需求，可以加快商品的周转，为消费者提供满意的服务，从而帮助烟草公司掌握市场动态。

（三）零售空间管理

烟草公司基于对零售客户的库存情况及销售动态的准确掌握，可以根据每个店铺的需求模式，帮助零售客户进行品类管理，确定其经营卷烟商品的品牌及对应数量，规范其销售业务。同时，对于卷烟商品的店内陈列及培训或激励售货员等决策，公司也可以给予指导性的意见。

零售空间管理可以将供应链关注的焦点从成本缩减转移至价值链的增长，从顾客需求、市场份额、盈利能力、顾客忠诚度等角度来考核烟草公司和零售客户双方的合作。品类管理涉及到补货、促销、有效的门店品类组合、有效的新品引进等。只有零售空间管理的思想得以贯彻，烟草供应链最终才能实现双赢。

（四）快速响应的集成

依据《土工试验方法标准GBT50123-1999》，准备好试验仪器：膨胀仪、收缩仪、百分表以及滤纸和透水石。膨胀仪主要用于试样的自由膨胀。试样吸水后自由膨胀，待自由膨胀结束后，进行收缩试验，试样脱水收缩，当风干收缩试样的百分表读数连续两次不变时，结束试验。整个试样的体积变化过程曲线如图4所示。

通过重新设计业务流程，将前面的工作步骤和链上的其他业务集成起来，以支持烟草供应链的整体战略。通过对业务流程的不断优化，继而做好服务客户、培育品牌、分析市场工作，真正让烟草供应链各企业在满足市场真实需求、把握市场发展方向、提升零售终端经营水平等方面能够发挥作用。

快速响应前几个步骤的实施可以使烟草公司重新设计卷烟商品补货、采购和销售等的业务流程，配送中心也可以据此进行改进，适应新的运输模式，使配送业务更加流畅。最后一步要求零售客户和烟草供应链其他企业一同重新设计其整个组织、业绩评估系统、业务流程和信息系统，设计的中心是围绕着消费者而不是传统的业内职能。

快速响应步骤在实施时，有时可根据实际需要先完成最后一步工作，即先设计整体体系结构，这样可以使具体业务流程的改进与市场需求更加吻合。快速响应送货模式是一个系统工程，它是由快速发现顾客需求、快速响应客户需求、快速物流配送三个环节构成。通过快速响应送货模式的建立以及烟草供应链上各环节历年来积累的广大零售客户的进货资金、守法记录、赢利能力等数据，烟草公司应打造出信息交互平台，从而实现信息共享、协同营销，并应用国际上先进的现代物流技术、物流调度管理、RFID技术等完成传统物流向现代物流的转变，将先进的技术理念真正落实到烟草供应链的应用中来，将速度与价格、质量、服务相融合，实现对订单的快速响应，做到有单就发、有货就跟，打造强势现代物流，最终形成烟草公司新的核心竞争力，突破发展瓶颈，保持市场优势及地位。

三、快速响应送货模式在丽江烟草公司的应用

丽江烟草公司以精益管理的思想为核心，充分利用丽江市烟草公司已有成果，依托信息化技术手段，广泛采纳行业内外先进经验和成功案例，进行集成创新，推出一整套存销比供货、实时配货快速响应的供应链运作方法，为烟草公司实施按客户订单组织货源提供了整体解决方案。其管理方式如下：

（一）打造零售终端信息系统管理平台

零售终端是整个供应链上最为接近市场的节点，通过零售终端反映的信息最能还原市场需求的真实状态。在丽江烟草公司推行卷烟零售终端信息管理系统，是坚持市场化运作、改变传统商业企业供货流程、实现供应链无缝连接的新途径，也是建立现代商业流通体系、促进卷烟销售网建水平全面提升、提高烟草供应链整体服务水平的有效手段。

零售终端信息系统依托互联网信息技术，设计开发PC版、手机APP版以及微信平台等多种操作方式，使零售客户可以保持“永远在线”。通过对该系统的使用，零售客户可以随时随地掌握自己的账户信息，实时跟踪订单完成状态，自由查看最新推送消息以及准确记录销售行为，这为烟草供应链零售终端数据库的建立开辟了一个有力的切入点。零售终端信息管理系统内容（如图1所示）。

图1

实施过程如下：

1.实行准时送达管理。丽江烟草公司根据精益管理的思想，设计出一套“准时送达管理”的模式（如图2所示）。

图2

烟草配送中心在接收订单请求后，迅速分析订单，制定分拣任务与配送时间。送货部需按照系统指示，合理规范地调度车辆，按照送货线路先后顺序快速进行订单装车出库，根据配送计划准时启动配送。卷烟配送车辆均实施在途监控管理，信息监控管理员通过地理信息系统、卫星定位系统、无线通信技术和实时车辆导航等先进技术的结合应用，对送货车辆司机上岗、装货交接、装货完成、车辆出库、卷烟交接、零售户刷卡确认、车辆入库、车辆归班等环节进行全程监控。卷烟送货人员依照送货路线和送货时间进行配送，确保客户在约定好的时间内能够准时收到自己的货物。

2.实行确认收货管理。确认收货管理是指货物送达后，配送员指导零售客户完成到货刷卡服务，即零售户插卡到刷卡机上自动进行身份确认、订单核对、扫码签收等一些列自动化流程，系统随即自动更新零售终端实时库存。与此同时，快速响应送货监督岗位需制定、完善服务质量标准及规范，并实时监控客户到货情况，采用客户对送货服务的满意度、卷烟按时送达率、送货到户率、客户对送货承诺的知晓率、送货破损率、送货准确率、客户对投诉处理的满意率，同一事件的重复投诉率等各项数据对配送服务质量进行评价，对送货人员完成工作情况进行考核，从而提升“准时制”精益物流服务水平。

3.实行扫码销售。烟草公司需要为零售终端客户提供信息管理技术支持，即安装扫码设备。消费者购买卷烟时，零售终端通过该扫码设备，扫描商品的条形码，信息系统则立即显示该卷烟商品的相关信息，确认售出后，本次销售数量、品牌、价格、时间及地点等内容均被系统采集并传递给烟草公司。同时，还以数据形式储存于专门的数据库之中，零售终端客户可随时在信息系统中账户管理里查询销售记录，烟草供应链中其他企业也均可基于自身需要对其进行分析使用。

“网上订货和配货”是现代流通的重要标志之一，可以防止库存积压造成的资金占用风险以及缺货带来的机会损失。利用本系统采集卷烟零售终端的销售、库存信息，输入到自助补货模型中，为卷烟零售客户生成“建议订单”，卷烟零售客户在终端系统上修改、确认后，由系统自动将最终版订单传递给烟草公司，配送中心随即可据此向卷烟零售客户配送卷烟，就此实现快速响应送货模式。

丽江烟草公司以精益供应链管理思想为理念，以准时、准确满足客户需求为目标，结合运用物联网技术，大数据等新的信息整合技术，消除了服务环节中空间及时间上的浪费，科学合理地处理了客户的快速响应问题。

总结

快速响应送货模式利用信息系统，将对行业网的应用转向了物联网的应用。烟草公司通过对消费者、零售户真实需求的分析，科学设定各个零售终端客户的合理库存水平，协助零售客户管理其库存及空间布局，实施自助补货系统，在库存真正降低时才订货，降低订货周期，保障零售客户既不积压库存，又不缺货断货，实现了供应链一体化库存管理。显然，随着快速响应送货模式的运用，不仅使零售客户更能适应市场的变化，烟草供应链的整体运作水平也会大幅度提高。

[1]项江辉，应连娟.供应链管理与企业成本及核心竞争力关系的探讨[J].企业与管理，2013，(18).

[2]周伊.供应链快速响应时间研究分析[J].经营管理者，2011，(9).

[3]宋晋.利用物流信息技术实现快速响应[J].广角，2007，(4).

[4]尚扬.影响供应链快速响应的因素分析[J].科技信息，2011，(5).

[5]王子然.零售企业商品供应模式浅析[J].经济视野，2014，(24).

[6]张丽静，庞艳荣.基于TPL的零售业市场快速响应系统设计及其管理策略[J].商业经济研究，2015，(22).

[7]潘峰.信息化背景下物流网络快速响应模式研究[J].生产力研究，2012，(1).

[8]梁亮，帅新国，郭波.快速响应制造企业质量持续改进管理系统[J].制造业自动化，2007，(8).

[9]尤建新，张粤.快速时尚零售业的采购研究——建立快速响应采购策略[J].上海管理科学，2008，(3).

[10]郭晨，王春雷，王坤红.基于柔性供应链思维的军事物流快速响应能力构建[J].物流工程与管理，2013，(12).

[责任编辑 刘娇娇]

F713

A

1673-291X（2017）21-0033-04

2017-02-07

和世华（1971-），男（纳西族），云南丽江人，副经理，从事企业管理研究；刘会娟（1991-），女，河南焦作人，硕士，从事物流工程与供应链管理研究；刘玉杰（1989-），女，河南周口人，硕士，从事物流工程与供应链管理研究；张哲（1992-），男（彝族），云南弥勒人，硕士研究生，从事管理科学与工程研究。