益生乳杆菌对产后母猪初乳品质及免疫水平的影响

吴义景，杨家军，钱 坤，李庆岗，徐雅芫

(安徽省农业科学院畜牧兽医研究所，安徽 合肥 230031)



益生乳杆菌对产后母猪初乳品质及免疫水平的影响

吴义景，杨家军，钱 坤，李庆岗，徐雅芫

(安徽省农业科学院畜牧兽医研究所，安徽 合肥 230031)

试验研究旨在探索益生乳杆菌改善母猪初乳品质及产后免疫水平的效果。将相同胎次的60头母猪随机分成3组，每组20头。分别为对照组、益生罗伊氏乳杆菌组、益生唾液乳杆菌组。试验周期为84 d，配种后30 d至分娩。结果表明：罗伊氏乳杆菌组母猪初乳蛋白质含量显著高于对照组和唾液乳杆菌组(P<0.05)，乳糖、脂肪和非脂固形物含量三个组无显著差异 (P>0.05)；罗伊氏乳杆菌组母猪血清白介素2，α、β-干扰素显著高于对照组 (P<0.05)。因此，母猪日粮中添加一定剂量的益生罗伊氏乳杆菌可提高产后母猪初乳品质及免疫水平。

益生乳杆菌；母猪；初乳；免疫

母猪在妊娠和分娩过程中，由于营养代谢与生理状态发生急剧变化，体内产生大量自由基，影响了母猪和仔猪的生产性能和健康水平。当母猪受到应激等刺激，引起肠道菌群失调，从而表现出猪免疫力下降、体况变差、厌食等，易引起疾病发生[1]。由于抗生素在使用中具有较多负面效应，在很多国家已禁止使用[2]，如何提高怀孕母猪的免疫抗病力，减少和避免抗生素使用，保护母猪健康是一项重要任务。

母猪乳汁是哺乳仔猪最主要的营养来源，决定了仔猪的生产性能和健康状况[1]。哺乳母猪分泌大量优质的乳汁是仔猪成活和生长的关键因素，其中的乳蛋白、乳糖等营养成分含量，对初生仔猪的发育和生长起到重要作用，初乳品质对仔猪后期生长和免疫力尤为重要。

罗伊氏乳杆菌和唾液乳杆菌是食品中可直接添加的有益乳酸菌，具有改善动物生产性能，改善肠道菌群等功效[3, 4]。目前将益生乳杆菌应用于母猪上的研究少见。本研究通过给怀孕30 d后的母猪添加罗伊氏、唾液乳杆菌，评价其对怀孕母猪乳品质及母猪免疫力改善效果，为罗伊氏、唾液乳杆菌临床应用奠定基础。

1 材料与方法

1.1 菌种来源

益生罗伊氏乳杆菌 (Lactobacillusreuteri)、唾液乳杆菌 (Lactobacillussalivarius)由安徽省农业科学院畜牧兽医研究所畜牧微生物课题组分离获得，通过毒理性试验验证为安全、可直接添加益生乳酸菌，由前期试验结果获知，在猪日粮添加剂量为2.0×106CFU/g。

1.2 试验设计与分组

试验选取品种为长白，年龄、胎次相同的母猪60头，随机分为3组，分别为对照组、罗伊氏乳杆菌组和唾液乳杆菌组，每组20头。对照组饲喂商品化基础日粮，罗伊氏乳杆菌组在基础日粮中添加课题组研发的粉状罗伊氏乳杆菌制剂，添加比例为0.5%，日粮中活菌含量为2.0×106CFU/g，唾液乳杆菌组在基础日粮中添加粉状唾液乳杆菌制剂，日粮中活菌含量为2.0×106CFU/g。试验周期为确定妊娠30 d后至分娩，共84 d。

母猪按常规程序和方法进行免疫和饲养管理，并记录猪舍温度。母猪日粮营养水平见表1。

表1 基础日粮营养组成及水平

1.3 样品采集

初乳样品：每个处理选取 20 头母猪，在分娩后12 h内，分别从前、中、后 3个部位的乳头采集乳样，采样前用干净的毛巾沾温水将乳房洗净。每头母猪共收集样品约 20 ml，-20℃保存。

血清样品：在分娩后12 h内，每组挑选8头母猪，采集血液，3 000 r/min离心15 min，取上清液装于1.5 ml Eppendorf管中，-20 ℃冰箱中保存，备测血清免疫指标。

1.4 乳成分测定

乳糖、乳蛋白、乳脂和非脂固形物比例采用乳成分自动分析仪测定，按照说明书进行操作。

1.5 免疫指标测定

购买白细胞介素-2( IL-2) 、白细胞介素-4( IL-4) ，α-干扰素 、γ-干扰素(南京建成生物工程研究所)，按说明书测定血清四种免疫指标。

1.6 数据分析

采用 SPSS 17.0 统计软件中的 ANOVA 程序进行单因素方差分析，Duncan 氏法进行多重比较，判定标准以P<0.05 为差异显著，P<0.01为差异极显著。

2 结果

2.1 初乳品质

结果见表2所示，三个组母猪初乳中乳糖含量差异不显著 (P>0.05)。罗伊氏乳杆菌组乳蛋白含量显著高于对照组 (P<0.05)，与唾液乳杆菌组相比无显著差异(P>0.05)，对照组和唾液乳杆菌组相比差异不显著。乳脂肪和非脂固形物含量三个组皆无显著差异 (P>0.05)。

表2 各组母猪初乳品质

注：同行数据中小写字母不同表示数据间差异显著 (P<0.05)，大写字母不同表示数据间差异极显著 (P<0.01)，下表同。

2.2 免疫指标

各组血清免疫指标结果见表3。唾液乳杆菌组母猪血清白细胞介素-2 含量显著高于对照组 (P<0.01)，罗伊氏乳杆菌组最高 (P<0.01)。三个组血清白细胞介素-4含量无显著差异 (P>0.05)。α-干扰素含量，罗伊氏乳杆菌组极显著高于唾液乳杆菌组和对照组 (P<0.01)，唾液乳杆菌组和对照组没有显著差异 (P>0.05)。γ-干扰素含量，罗伊氏乳杆菌极显著高于唾液乳杆菌组和对照组 (P<0.01)，唾液乳杆菌组极显著高于对照组 (P<0.01)。

表3 各组母猪血清免疫指标

3 讨论

怀孕母猪由于其生理特殊性，随着胎儿的生长对母猪营养要求逐步提高，怀孕30 d后胎儿发育加快，因而本研究选择30 d后加益生菌，以比较益生罗伊氏乳杆菌和唾液乳杆菌的添加效果。

3.1 益生乳杆菌对产后母猪初乳的影响

初乳品质对初生仔猪的生长发育至关重要。本研究结果在日粮中添加一定剂量的益生罗伊氏乳杆菌提高了母猪初乳蛋白质含量，而乳糖、脂肪和非脂固形物没有显著差异。乳蛋白质含量是衡量初乳品质的重要指标，初生仔猪由于生长发育，需要高蛋白质含量的初乳，日粮中添加益生罗伊氏乳杆菌提高了母猪对日粮中粗蛋白质的吸收利用率，进而转化成乳汁，提高初乳中蛋白质的含量。这与李元凤[5]等报道益生菌改善怀孕母猪乳品质的结果一致。乳酸菌会分泌乳酸及细菌素降低母猪肠道的酸度，促进有益细菌的增殖，改善肠道菌群结构[3, 6]。本研究结果显示益生唾液乳杆菌与对照组相比，乳蛋白含量有升高趋势，但差异不显著。说明本研究组分离的唾液乳杆菌在促进母猪营养物质吸收利用等方面弱于罗伊氏乳杆菌。Hsu[4]、徐鹏[7]等也提出益生菌可通过对营养物质分解来提高饲料营养价值和消化利用率。

3.2 益生乳杆菌对产后母猪免疫水平的影响

IL-2为T细胞生长因子，刺激细胞、单核细胞，巨噬细胞；定向多能使造血干细胞分化和增强；能诱导和增强细胞毒活性。IL-4是II型辅助T细胞(Th2细胞)分泌的细胞因子，可刺激活化B细胞和T细胞增殖，在调节体液免疫和适应性免疫中起关键作用。IFN-α，IFN-γ主要由白细胞分泌产生，IFN-γ的免疫刺激活性最强[8]。试验结果表明,益生罗伊氏、唾液乳杆菌皆可显著提高产后母猪血清IL-2和IFN-γ水平，且罗伊氏乳杆菌可以显著提高母猪血清IFN-α水平，说明本课题组自主分离的罗伊氏、唾液乳杆菌可提高母猪免疫力。这与Remus[9]、Scharek等[10]报道乳酸菌能提高机体免疫力一致。乳酸菌被摄入后，在肠道内定植，通过Toll样受体2、6介导，通过特定的信号路径与机体互作，从而提高机体免疫力[11-12]。

4 结论

怀孕母猪添加益生罗伊氏乳杆菌至日粮中，活菌含量为2.0×106CFU/g时，可提高产后母猪初乳品质及免疫水平。

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(责任编辑：舒莲梅)

Effects of probioticLactobacilluson sow colostrums quality and levels of immunity

WU Yi-jing，YANG Jia-jun，QIAN Kun， LI Qing-gang，XU Ya-yuan

(Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Agricultural Academy of Anhui Province, Hefei 230031,China)

The purpose of this study was to explore the effect of theLactobacillussupplementation on the quality of sow colostrums and the immunity. Sixty sows were allocated into three groups with 20 of each, which were the control,LactobacillusreuteriandLactobacillussalivariussupplementary groups. The duration of the trial was 84 days, which began 30 days after fertilization. The results indicated that with theLactobacillusreuterisupplementation, the concentration of protein in sow colostrums was significantly higher than those of the control andLactobacillussalivariussupplemented groups (P<0.05). The concentration of lactose，fat and non fat solids had no significances among the three groups. The levels of interleukin 2 and α, β- interferon in the serum of sow withLactobacillusreuterisupplementation were higher compared with the control (P<0.05). In conclusion, the addition of probioticLactobacillusreutericould improve the quality of sow colostrums and body immunity level.

probioticLactobacillus;sow;colostrums;immunity

2017-05-22；

2017-05-30

安徽省农业科学院立学科建设项目 (No: 16A0410);安徽省生猪产业现代农业生产发展项目 (No: 2015生猪03-2)。

吴义景 (1968-)，女，助理研究员，研究方向为动物健康养殖。

杨家军 (1983-)，男，博士，助理研究员，研究方向为动物微生态营养与免疫。

10.7633/j.issn.1003-6202.2017.07.014

S816.32;S816.71

A

1003-6202(2017)07-0057-03