在日本“跪”着喝茶

周柳莺

去年7月，我来到日本札幌，在妹妹的陪同下参加了一个茶道会。那天一到茶道馆，我们就被一个身着粉色和服的女孩带到等候室里。妹妹事先提醒过我：“想在茶道会上喝茶，就要先学会‘跪，否则你就喝不到茶。”日本人平时喜欢“嗨，嗨”地行礼也就罢了，喝茶还要三拜九叩？

我入乡随俗，在门口跪下行礼，然后又向挂在壁龛上的一幅字画下跪行礼，再给壁龛上的花行礼，接着还要向一个个茶具下跪行礼。

行完下跪礼，我们按照规矩换好白色袜子，又被带到院内一个小水池旁，轮流用一个小木勺子舀起一杯水，冲手漱口——所谓茶道中的“去污垢”，然后才能进入茶室。

看见茶道老师，宾客们都要下跪行礼。我听不懂她在说什么，就只附和鼓掌。老师看出来我是个中国人，示意我如果不习惯跪着，可以放松点随便坐，然后开始介绍茶道的历史渊源和文化。讲完之后，她的女弟子就开始在旁边给我们做沏茶准备。

主客坐定以后，那位女弟子取出茶叶介绍品名和特点，客人则依次传递在鼻子旁嗅赏，女弟子再用开水“温壶”，在碗里舀一小勺“抹茶粉”，加上水，用一个小木茶刷不停地前后刷动至起泡沫，然后放入青瓷碗中。水沸后，由茶道老师用木质茶匙往空壶中装入茶叶，她的女弟子侧身含羞地把水倒入杯中。

沏好的茶，要递到客人跟前下跪敬茶，客人也要跪着回礼接过敬茶，但是不能马上就喝，要仔细欣赏一下茶碗的构图颜色，赞美几声“好茶，好茶”。等那位女弟子来收碗时，还要再次下跪表示感谢。我们全部都喝完茶后，茶道老师又谈起茶道跟“禅宗清静无为”的关系：现实生活中要尽量摆脱物欲的干扰，要“以和为贵 ”。

最后，整个表演完毕，主人跪在茶室的门侧送客，客人要还礼致谢。

整个茶道贯穿了“和、敬、清、寂”四種精神。一碗绿茶虽小，但它却是日本人心里的绿洲。