补饲青绿饲料对四川白兔生长性能、屠宰性状及血清生化指标的影响

杨锐，郭志强*，李思聪，李金良，李旭廷，张敏，王吴燕

（1.四川省畜牧科学研究院，动物遗传育种四川省重点实验室，四川成都610066；2.成都鼎鑫兔业发展有限责任公司，四川成都610100）

补饲青绿饲料对四川白兔生长性能、屠宰性状及血清生化指标的影响

杨锐1，郭志强1*，李思聪1，李金良1，李旭廷1，张敏1，王吴燕2

（1.四川省畜牧科学研究院，动物遗传育种四川省重点实验室，四川成都610066；2.成都鼎鑫兔业发展有限责任公司，四川成都610100）

本试验在饲喂全价基础日粮基础上补饲青绿饲料，研究其对四川白兔生长性能、屠宰性状及血液生化指标的影响。选择遗传背景相近、体重一致的28日龄断奶仔兔180只（公母比例1∶1），随机分成2组，每组9个重复，每个重复10只兔。对照组饲喂基础日粮，补饲组在等量基础日粮基础上补饲青绿饲料。结果表明：（1）补饲组终末体重、平均日增重、日均风干物质总采食量分别较对照组提高了8.29%、11.79%、7.85%（P＜0.05），料重比降低了3.65%（P＜0.05）；（2）补饲组平均每只四川白兔比对照组经济效益增加0.78元，同比提高15.23%；（3）补饲组全净膛屠宰率、半净膛屠宰率比对照组分别下降了1.73%、2.78%，但均无显著性差异（P＞0.05）；（4）补饲组血清碱性磷酸酶比对照组显著上升了38.65%（P＜0.05），总蛋白、白蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、尿素氮均无明显变化（P＞0.05）。可见，四川白兔在全价饲料基础上搭配补饲青绿饲料，效果较为理想。

四川白兔；青绿饲料；生长性能；屠宰性状；血液生化指标

青绿饲料一般指天然水分含量高于60%的一类饲料，这类饲料来源广，种类多，主要包括牧草类、青刈作物、蔬菜类、水生植物及树叶类等，具有水分、蛋白质含量较高、维生素和矿物质含量丰富、粗纤维含量低、钙磷比例适宜等营养特点（谷子林，2002）。

四川白兔俗称菜兔，属小型皮肉兼用地方品种，具有良好的适应性、较高的繁殖力、较强的耐粗饲能力等特点。2006年被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。然而随着饲料工业发展，四川白兔遗传资源在抢救保种过程中，全价饲料饲养已成为单一的饲养方式，几乎完全舍去青绿饲料的适量搭配，但这不符合四川白兔品种饲养管理的特点（国家畜禽遗传资源委员会，2012）。在动物的生命过程中，始终存在着遗传和营养环境的相互作用（赵玉民等，2007），要保持四川白兔遗传特性，除了加强品种的系统选育，也需要重视其固有的营养环境。因此在保种过程中彻底放弃青绿饲料的补充，可能会引起某些优良遗传基因丢失的风险，也会造成保种成本增加等问题。但目前家兔地方品种遗传资源补饲青绿饲料效果的研究鲜见报道，为此，本试验以四川白兔遗传资源为研究对象，在饲喂全价饲料的基础上，补饲青绿饲料研究其对四川白兔生长性能、屠宰性状和血液生化指标的影响，以期探讨四川白兔遗传资源饲养管理中合理的日粮搭配组合以及为青绿饲料应用提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验设计与饲养管理于成都鼎鑫兔业发展有限责任公司（国家级四川白兔遗传资源保种场），选择遗传背景相近、体重一致的28日龄四川白兔断奶仔兔180只，按性别（公母各占1/2）随机分成2组，每组9个重复，每个重复10只兔，统一编号，同一条件下单笼饲养，进行常规的饲养管理和免疫预防。试验期为60 d，预试期为7 d，正式期为53 d。对照组饲喂基础日粮，补饲组在等量基础日粮的基础上补饲青绿饲料至试验结束。选用的青绿饲料每天视实际采食情况进行不限量的供给（少量多次），始终保证青绿饲料的新鲜和足量。每日8∶00、17∶00各饲喂1次基础日粮，自由采食和饮水。

1.2 试验材料和基础日粮日粮参照Lebas（2008）推荐的营养水平、四川白兔的生长发育特点设计配制成颗粒饲料。四川白兔基础日粮组成及营养水平见表1，补饲组选用新鲜的三叶草、红薯藤，按1∶1比例混合均匀，其干物质含量为10.8%。

1.3 测定指标和计算方法

1.3.1 生长性能指标于试验第1天和60天以重复组为单位空腹称重，每天记录供料量和剩料量，并计算平均日增重、平均日采食量和料肉比。每日观察兔群的状况，如有死亡及时将此组的饲料重新称重。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.3.2 屠宰性能测定试验结束时，各组每重复随机抽取接近平均体重的四川白兔6只（公母各半），试验期结束前一晚停料，次日早晨进行屠宰，屠宰时记录活体重、半净膛重、全净膛重，并计算半净膛率和全净膛率。

1.3.3 血清生化指标于试验第60天早晨空腹采血，每重复选2只四川白兔，耳缘静脉采血4 mL于无菌离心管中，室温静置0.5 h，3000 r/min离心15 min分离血清，-20℃保存，用于测定血清生化指标。

将低温保存的血清样品及时送到成都新药安全性评价中心，采用全自动生化仪（AU5800，美国贝克曼库尔特有限公司）测定四川白兔血清生化指标:碱性磷酸酶（ALP）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（BUN）。

1.4 数据处理采用SPSS 11.0统计软件对数据进行方差分析和比较，除经济效益指标外，所有数据均用“平均数±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 补饲青绿饲料对四川白兔生长性能的影响由表2可知，补饲组终末体重、平均日增重、日均风干物质总采食量分别较对照组提高了8.29%、11.79%、7.85%（P＜0.05），料重比较对照组降低了3.65%（P＜0.05）。此外，补饲组成活率也高出对照组6.22%。说明补饲青绿饲料对四川白兔的生长性能存在较为明显的影响。

表2 补饲青绿饲料对四川白兔生长性能的影响

表3 补饲青绿饲料对四川白兔经济效益的影响

2.2 补饲青绿饲料对四川白兔经济效益的影响由表3可知，试验结束时，经济指标按当年同期市场价计算，四川白兔补饲组和对照组平均每只收入金额分别为18.19、16.32元，补饲组较对照组收入增加11.46%；虽然补饲组平均每只饲料成本较对照组高9.73%，但毛利经济效益却提高了15.23%。说明补饲青绿饲料可明显提高四川白兔饲养经济效益。

2.3 补饲青绿饲料对四川白兔屠宰性状的影响由表4可知，与对照组相比，补饲组全净膛屠宰率、半净膛屠宰率有下降的趋势，分别下降了1.73%、2.78%，但差异均不显著（P＞0.05）。说明补饲青绿饲料对四川白兔屠宰性状并未产生明显的影响。

表4 补饲青绿饲料对四川白兔屠宰性状的影响

2.4 补饲青绿饲料对四川白兔血液生化指标的影响由表5可知，与对照组相比，补饲组总蛋白、白蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶分别上升了3.13%、3.68%、9.08%、8.68%，但差异均不显著（P＞0.05），碱性磷酸酶显著上升了38.65%（P＜0.05），而尿素氮下降了11.09%（P＞0.05）。说明补饲青绿饲料对四川白兔血清生化指标有一定的影响。

3 讨论

3.1 补饲青绿饲料对四川白兔生产性能的影响本试验研究发现，补饲组终末体重、平均日增重、日均风干物质总采食量均显著高于对照组（P＜0.05），与青绿饲料在肉鸡（戴四发等，2005）、山羊（杨士林等，2011）、鹅（刘刚等，2010）补饲应用中表现出生长性能优势的结果是一致的。卢德勋等（1993）认为，补饲少量青饲料有催化性补饲作用，可以提高消化率和采食量。Liu等（1995）发现，补饲青饲料可以增加瘤胃内营养物质的平衡，从而提高采食量。本试验补饲组四川白兔的生长性能和成活率提高，可能原因一是青绿饲料所含粗纤维有助于构成合理日粮结构，促进四川白兔胃肠蠕动，有利于酶的消化作用；二是青绿饲料含有丰富的水分和维生素，可以与全价颗粒饲料进行互促性搭配，从而提高配合饲料的适口性，增加采食量。

表5 补饲青绿饲料对四川白兔血清生化指标的影响

3.2 补饲青绿饲料对四川白兔经济效益的影响兼顾四川白兔保种群体有效含量和保种经济成本，以最经济和最有效的方法，提高保种效率和效果，是实施遗传资源保种技术创新之关键。本试验研究发现，相比对照组，补饲组四川白兔平均每只可增加经济效益0.78元，同比提高15.23%。表明补饲青绿饲料不仅有助于节约保种成本，同时可以发挥四川白兔优良特性，充分利用农副产品资源，提高饲养经济效益，对四川白兔品种在青绿饲料丰富地区的推广利用也有着积极的作用。

3.3 补饲青绿饲料对四川白兔屠宰性状的影响屠宰性状是反映肉兔产肉性能的重要参数，全净膛率和半净膛率越高说明肉兔产肉性能越好，反之越差（郭志强，2011）。本试验研究发现，补饲组屠宰性状指标略有下降，但均无显著差异（P＞0.05）。原因可能是在相似屠宰体重的情况下，增加日粮纤维水平，机体会增加肠道容积和重量来适应纤维含量的升高，从而造成屠宰率降低（Jha等，2013；Jørgensen等，1996）。但日粮纤维含量显著增加并不总引起屠宰率发生变化，张英杰等（2003）研究发现，添加30%的黑麦草对肉羊的屠体率无显著影响。张新跃等（2001）研究发现，在育肥猪日粮中添加多花黑麦草鲜草对其屠宰率无显著影响。本试验结果表明，补饲青绿饲料所增加的日粮纤维对四川白兔屠宰率并无直接负面影响。

3.4 补饲青绿饲料对四川白兔血清生化指标的影响血清总蛋白是白蛋白和球蛋白之和，可以反映机体的营养状况、蛋白质代谢水平以及免疫力的高低。尿素氮是机体蛋白质代谢的主要终末产物，当蛋白质代谢和氨基酸代谢表现良好时血清尿素氮的浓度会显著下降（Batterham，1990）。本试验中，补饲组总蛋白、白蛋白呈现上升趋势（P＞0.05），尿素氮有下降趋势（P＞0.05），说明青绿饲料有利于四川白兔蛋白质和氨基酸代谢，蛋白质合成增加，反映出机体较好的营养状态。血清中的碱性磷酸酶主要来自于肝脏和骨骼，在机体代谢中具有非常重要的作用。吴信生等（2001）研究表明，血清碱性磷酸酶与家兔平均日增重呈正相关，相关系数差异极显著（P＜0.01），血清碱性磷酸酶活性在一定程度上能够反映肉兔的生长速度，本试验研究结果与之相一致。谷丙转氨酶、谷草转氨酶广泛存在于动物机体内，其活力可以反映动物心脏和肝脏的康康状况和体内蛋白的代谢情况。本试验中，补饲组谷草转氨酶、谷丙转氨酶与对照组相比并无显著差异（P＞0.05），说明补饲青绿饲料对机体肝脏等器官无不良影响。

4 结论

本试验结果表明，四川白兔遗传资源保种过程中，在全价饲料的基础上搭配补饲青绿饲料，可以有效提高四川白兔的生长性能，增加经济效益，降低保种成本，有利于保持和发挥四川白兔的遗传特性，有助于青绿饲料资源充分利用，值得其他草食型畜禽遗传资源保护中加以实践和应用。

[1]戴四发，闻爱友，蔡治华，等.补饲青绿饲料对不同性别肉仔鸡生长性能的影响[J].粮食与饲料工业，2005，8：35～39.

[2]谷子林.家兔饲料的配制与配方[M].北京：中国农业出版社，2002，78～84.

[3]郭志强，易军，雷岷，等.不同水平稻草对2～3月龄肉兔生产性能和屠宰性状的影响[J].中国饲料，2011，12：38～40.

[4]卢德勋.反刍动物营养调控理论及其应用[J].内蒙古畜牧科学，1993，（特刊）：104.

[5]刘刚，谭本杰，李萍萍，等.添加不同比例的青饲料对朗德鹅生长性能的影响[J].畜牧与饲料科学，2010，31（2）：35～38.

[6]杨士林，吴晓祥，马兴跃，等.饲喂不同青绿饲料对奶山羊生产性能的影响[J].云南畜牧兽医，2011，（增刊）：57～59.

[7]吴淑军.日粮能量水平对獭兔生产性能、氮与能量代谢、盲肠发酵及微生物区系的影响：[硕士学位论文][D].泰安：山东农业大学，2012.

[8]吴信生，杨风萍，王金玉，等.兔血浆碱性磷酸酶活性与生产性能关系的研究[J].江苏农业研究，2001，22（2）：48～50.

[9]张新跃，李元华，叶志松.多花黑麦草饲喂肉猪效果的研究[J].草业学报，2001，10（3）：72～78.

[10]张英杰，刘月琴，胡跃高.青刈黑麦草饲喂肉羊效果试验[J].河北畜牧兽医，2003，19（7）：18～19.

[11]赵玉民，金海国，邢力，等.比较动物营养学的研究进展及应用前景[J].中国畜牧杂志，2007，43（7）：44～46.

[12]Batterham E S，Andersen L M，Baigent D R，et al.Utilization of ileal digestible amino acids by growing pigs：effect of dietary lysine concentration on efficiency of lysine retention[J].Br J Nutr，1990，64（1）：81～94.

[13]Jha R，Htoo J K，Young M G，et al.Effects of increasing co-product inclusion and reducing dietary protein on growth performance，carcass characteristics，and jowl fatty acid profile of growing-finishing pigs[J].J Anim Sci，2013，91（5）：2178～2191.

[14]Jørgensen H，Zhao X Q，Eggum B O.The influence of dietary fibre and environmental temperature on the development of the gastrointestinal tract，digestibility，degree of fermentation in the hind-gut and energy metabolism in pigs[J].Br J Nutr，1996，75（3）：365.

[15]Liu J X，Wu Y M，Xu N Y.Effects of ammonia bicarbonate treatment on kinetics of fiber digestion，nutrient digestibility and nitrogen utilization of rice straw by sheep[J].Anim feed Sci Tech，1995，52（1–2）：131～139.■

This experiment was designed to study the effects of green forage supplementation on growth performance，slaughter traits and serum biochemical indices in Sichuan white rabbits.A total of 180 weanling Sichuan rabbits of 28-day-old with similar genetic background and weight（male and female ratio 1∶1）were randomly divided into 2 groups，with 9 replications per group and 10 rabbits per replication.The control group was fed basal diet and the supplementary group was fed basal diet with green forage.The results showed as follows:（1）The final weight，average daily gain，average daily feed dry matter intake in supplementary group were significantly higher than that in control group by 8.29%，11.79%and 7.85%（P＜0.05），the feed/gain was significantly decreased by 3.65%（P＜0.05）.（2）The average economic benefit of each Sichuan white rabbit in supplementary group was increased by 0.78 yuan and higher than that in control group by 15.23%.（3）The semi-eviscerated percentage and the eviscerated percentage in supplementary group were lower than that in control group by 1.73%，2.78%（P＞0.05）.（4）The content of alkaline phosphatase（ALP）in supplementary group was significantly increased by 38.65%（P＜0.05），while the total protein（TP），albumin（ALB），glutamic-oxaloacetic transaminase（GOT），glutamate pyruvate transaminase（GPT）and blood urea nitrogen（BUN）had no significantly difference（P＞0.05）.In conclusion，Sichuan white rabbits were suitable for feeding with green forage on the basis of the full amount of basal diet.

Sichuan white rabbit；green forage；growth performance；slaughter traits；serum biochemical indices

S816.5

A

1004-3314（2017）13-0020-04

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20171305

四川省畜禽育种攻关（2016NYZ0046）；2016年现代农业推进工程项目（[2016]130）

*通讯作者