杨梅山地大棚促成栽培试验

邹秀琴

(青田县农业局，浙江 青田 323900)

杨梅山地大棚促成栽培试验

邹秀琴

(青田县农业局，浙江 青田 323900)

采用竹木大棚和钢架大棚2种模式，在山地开展东魁杨梅设施促成栽培试验。通过大棚内外温湿度变化，杨梅物候期变化、品质比较及经济效益分析，总结得出东魁杨梅山地大棚栽培成熟季避开梅雨，提早19 d以上成熟上市，采摘期长达21 d，经济效益显著。

杨梅； 山地； 大棚栽培； 青田

杨梅是青田县农业3大主导产业之一，全县现有杨梅种植面积7 467 hm2，其中投产面积5 200 hm2，年产量3.34万t，产值4.7亿元。青田杨梅以露地栽培为主，成熟期集中在6月中下旬至7月上旬，上市时间集中，采收期常与梅雨相遇，果实腐烂多、落果重、商品率低，丰产不丰收现象时有发生，严重打击了梅农发展杨梅产业的信心。为错开杨梅集中上市期，减少因集中降水等灾害性天气造成的损失，2014年开始，在青田县瓯南街道白浦村开展东魁杨梅大棚促成栽培试验，摸索出了适合东魁杨梅的山地大棚栽培技术，兹将有关试验结果报道于下。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2014—2016年在青田县瓯南街道白浦村季东青户杨梅园进行。试验地坐北朝南，海拔60 m，坡度14°，砂壤土，肥力中等。供试树为14年生东魁杨梅，共36株(其中雄树1株)，树体中庸或较强，应用矮化修剪技术，树高3 m 左右。

大棚依据地势呈阶梯式搭建，下坡为竹木结构大棚(2014年建)，上坡为钢管结构大棚(2015年建)，共1 300 m2，肩高5.5 m，顶高6 m，单栋宽6 m，总宽跨度36 m，长37 m。棚体上下坡和顶部设有活动通风口，便于通风降温，树冠顶端与棚顶保持1.5 m以上距离，配套安装滴灌设施，后坡棚体基角线处筑拦水沟渠，防止上坡雨水流入棚内。采用的仪器为杭州微松环境科技有限公司生产的TH23PR0型温湿度记录仪。

1.2 处理设计

在钢管大棚中坡位置选择树势相近的3株作为试验观测树，单株为1小区，重复3次，以同一梯面的露地栽培3株为对照(CK)。

大棚覆膜采用厚0.07 mm的防雾聚乙烯无滴膜。1—2月棚内气温偏低，尽量少掀膜，晴天视温度适当通风换气。花期保持棚内外空气流通，利于授粉。3月通过上下坡和顶部活动通风口通风降温，将棚内温度控制在35 ℃以下。4月中下旬气温升高，卷起基部裙膜1.5～2 m。大棚内铺设地膜，前期提高土壤温度，保持土壤水分，成熟期有效降低棚内湿度，减少因高温高湿导致病害腐烂落果。采后揭去顶膜，让树体在自然状态下生长。大棚内采用剪取雄花枝摇落花粉到雌花上授粉，并将雄花枝插入水瓶悬挂于树冠上部或空旷处辅助授粉。其他管理与露地栽培相同。

1.3 观测项目

2016年1月4日，在各处理的试验观测树树冠1.7 m处悬挂温湿度记录仪,每间隔20 min自动记录1次。观察记载杨梅生长物候期。根据测得产量、价格和投资成本计算经济效益。成熟期在各处理树冠东、南、西、北、中5个方位各采6只成熟一致、大小均匀的果实，每处理共90个测定果实品质。单果重用电子天平称量；花青素选用李合生[1]方法测定；可食率/%=(果实鲜重—果核重)/果实鲜重×100；可溶性固形物含量按GB/T 12295—1990标准测定；VC含量按GB/T 6195—1986标准测定；果蝇幼虫数用1%淡盐水浸泡24 h后观察统计。

2 结果与分析

2.1 大棚栽培对温湿度的影响

2.1.1 温度

表1表明，大棚内外月平均气温差异明显，棚内始终高于棚外。1—2月外界气温较低，大棚一般不打开，白天有太阳辐射，棚内气温迅速上升，夜晚由于薄膜的保温作用，使棚内气温明显高于棚外，钢架大棚、竹木大棚较露地栽培分别高4.0～4.9、2.8～3.3 ℃。进入4月后，随着天气转暖，开棚次数增加，大棚内外气温的差异逐渐缩小，4—6月钢架大棚、竹木大棚较露地栽培分别高1.1～2.7、1.7～0.3 ℃。

表1 2016年1—6月大棚内外温度情况 ℃

2016年2种大棚栽培1—6月树冠1.7 m处可短暂出现超35 ℃的高温，表明1—2月晴朗天气也要注意通风。6月初出现短暂异常高的气温，钢管大棚树冠上部枝梢和果实发生灼伤。据顾礼力等[2]研究，32 ℃为杨梅叶片光合作用的最适温度，可见大棚栽培杨梅后期遇高温天气，要加大顶膜揭开面积，利于通风降温。

大棚设施栽培保温作用显著，1—3月竹木大棚、钢架大棚最低月气温较露地栽培分别高2.0～4.3、3.2～5.9 ℃，保护棚内处于萌芽、开花、幼果时期的杨梅不受极端低温天气影响。记录表明，1月26—28日，遇罕见寒潮天气，竹木、钢架大棚棚内烟熏增温，分别较露地最低温提高4.3、5.9 ℃，但仍短暂出现低于0 ℃的低温，竹木大棚最低温达-1.9 ℃，此时大棚杨梅处于萌芽期，田间观测未出现明显冻害。2016年2月7—8日和2月16日0：00—8：00，大棚内出现0～2 ℃低温，此时大棚杨梅处于初花期，因持续时间短暂，田间观测未发现明显影响坐果。

2.1.2 湿度

杨梅不同生育期对湿度需求不同，花期要防止相对湿度过大影响花粉传播，果实发水期充分供水能促进果实膨大，成熟期控制土壤湿度和空气相对湿度，可预防病害发生，促进果实成熟。从表2可见，竹木大棚内空气相对湿度均明显高于露地栽培和钢架大棚，分析原因主要有2个方面：一是竹木大棚位于棚体下坡位置，除通风口，基部裙膜未曾揭起；二是钢架大棚同期温度较竹木大棚高，据申双和等[3]的研究，大棚内气温与相对湿度关系密切，冬季日光大棚内气温每上升1 ℃ 相对湿度降低1.8%，春季每上升1 ℃ 相对湿度降低3%。钢架大棚因通风好和温度相对较高，1—4月空气平均相对湿度基本与露地相似，5—6月成熟采摘期棚内通过控水、覆膜等措施空气相对湿度略低于露地，有利于果实的成熟和采收。

表2 2016年1—6月大棚内外月平均 空气相对湿度情况 %

2.2 大棚栽培对杨梅的影响

2.2.1 物候期

表3可以看出，钢架大棚和竹木大棚内杨梅的物候期均比露地栽培的早，初花期分别提早26、24 d，坐果期分别提早22、18 d；4月以后大棚内外气温差异渐小，成熟采摘期分别提早21、19 d。钢架大棚、竹木大棚和露地栽培杨梅果实生育期分别为73、71、69 d，大棚栽培较露地果实生育期长2～4 d。2种模式大棚内采摘期从5月26日至6月15日，长达21 d，刚好应接露地东魁杨梅成熟上市，而露地栽培杨梅成熟期受不利天气影响，采摘期仅7 d。

表3 2016年大棚内外东魁杨梅物候期表现 月-日

2.2.2 果实品质

从表4可见，大棚杨梅果实可溶性固形物、单果重、VC含量、花青素、可食率均明显提高，大棚杨梅果实可溶性固形物为12.0%，较露地栽培的11.0% 提高1个百分点，平均单果重27.52 g，较露地栽培的25.20 g 提高9.2%，VC含量11.4 mg·kg-1，较露地栽培的8.4 mg·kg-1提高35.7%，花青素11.99，较露地栽培的11.35提高5.6%，大棚杨梅果实无果蝇幼虫，露地杨梅单果最多虫量为8条。大棚杨梅果实外形规则，肉柱饱满，着色佳，风味纯正，品质稳定，相比露地栽培杨梅果实，因采收期受高温、雨水等不利因素影响，容易出现糖度下降、风味变淡、色泽暗淡，不能保持品质稳定。

表4 2016年大棚内外东魁杨梅果实品质性状表现

2.2.3 经济效益

从表5可见，2016年大棚栽培东魁杨梅商品果产量与露地栽培相差不大，原因如下：下坡竹木大棚2014年搭建，2015年实施大棚栽培，当年挂果量较大，而且采后揭去顶膜后秋梢疯长，导致部分树体花芽分化不佳，花量少，结果量少。上坡钢架大棚2015年搭建，2016年实施大棚栽培，部分树体挂果量太大，导致成熟期转色难，品质不佳，大量落果。而露地栽培杨梅成熟期受异常高温和连续降雨影响，商品果率低。大棚杨梅避开雨季，成熟早、品质佳，2016年鲜果单价全程200元·kg-1(青田华侨购买随身带国外品尝为多)，在棚内坐果、控产欠佳的情况下，竹木大棚、钢架大棚产值仍可达61.0、67.5万元·hm-2。大棚栽培每年需增加薄膜、地膜费用4.95万元·hm-2，管理费用8.50万元·hm-2；钢架大棚、竹木大棚每年的设施费用各为10万、20万元·hm-2；钢架大棚、竹木大棚每年增加的成本为23.45万、33.45万元·hm-2。竹木大棚因用材多、搭建人工费用高、使用寿命短等原因，折算成年成本反比钢架大棚多。扣除设施栽培增加的成本，2016年钢架大棚、竹木大棚分别较露地栽培增收44.05万、27.55万元·hm-2[4-5]。试验观测树树冠5 m×5 m管理正常，株产商品果35 kg。从试验观测树商品果的产量可见，如管理正常大棚杨梅产量可达9 450 kg·hm-2,按120元·kg-1计算，产值可达113.4万元·hm-2。

表5 2016年东魁杨梅大棚栽培产量、经济效益表现

3 小结与讨论

东魁杨梅通过大棚促成栽培，改变了杨梅生长的环境因子，提高果实内在和外观品质，提早杨梅生长物候期，避开降水集中期，提早成熟上市，错开上市高峰，并使果实保持品质稳定，经济效益非常显著。山地杨梅大棚栽培建议在后坡棚体基角线处构建拦水沟渠，防止成熟采摘期上坡雨水流入，以免棚内高温高湿导致果实病变腐烂落果。

[1] 李合生.植物生理生化实验原理和技术[M].北京：高等教育出版社，2001.

[2] 顾礼力,彭晓丹，周志龙，等.设施栽培对杨梅光合特性的影响[J].中国农学通报， 2012，28(7):165-170.

[3] 申双和，杨再强.设施杨梅环境调控及气象服务[M].北京：气象出版社，2012.

[4] 颜丽菊，朱潇婷，任海英，等.设施大棚铺设银色反光膜栽培杨梅试验研究[J].中国农学通报，2014，30(16)：211-215.

[5] 柴春燕，黄土文，周和锋，等.杨梅大棚促成栽培关键技术[J].中国园艺文摘，2014(2)：167-168.

(责任编辑：张才德)

2017-04-15

青田县科技计划项目(15093N)；浙江省丽水水果产业科技创新团队项目(2012cxtd07)

邹秀琴(1979—)，女，浙江青田人，农艺师，在职本科，从事果树技术推广工作，E-mail：450439705@qq.com。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170606

S667

B

0528-9017(2017)06-0927-03

文献著录格式：邹秀琴. 杨梅山地大棚促成栽培试验[J].浙江农业科学，2017，58(6)：927-929.