吃饭也要讲道理

★文/老猫

吃饭也要讲道理

★文/老猫

中国人最爱讲道理了，在微博上讲道理的人就特多。道理有两种，正的和歪的。正道理叫人变深沉，歪道理惹人笑。正的歪的，都是道理。

杨贵妃宠信的高力士，就写过一首特有道理的诗，说荠菜的。有一年他在湖南五溪看见荠菜没人要，大发感慨，写了首《荠菜诗》：“两京作斤卖，五溪无人采。贵贱虽不同，气味故常在。”这诗流传下来，黄庭坚大为赞赏。一样的东西，时也运也，在不同的地方，境遇就会不同。荠菜在长安洛阳可以出售，在五溪就是路边野草。人也一样，想想你大学同学，聚会的时候，有的比你有钱，有的没啥出息，可大家不都是一个学校出来的么？谁比谁又强多少？机会不一样而已。

宋朝散文名家石介，字守道，读书的时候非常穷，人穷就得节俭，过得抠抠索索。有位官员看他可怜，请吃饭的时候，特意把好菜打了包，让他带回去。石介死活不要。他说：“我也爱吃好吃的。但美食这东西，天天能享用可以，您让我就吃这一天，我明天吃不下粗茶淡饭怎么办？朝享膏粱，暮厌粗粝，是人之常情。所以，这菜不能要。”

想想还真是，人都喜欢往高处走，坐惯了卧铺就不爱坐硬座，坐惯了飞机就不爱坐火车，坐惯了头等舱，经济舱就受不了了。当了大官，重新当回老百姓很不适应，好不容易开车上班了，你一限行，停车一涨价，大家坐回公交车，还那么挤，痛苦就会被放大很多倍，谈啥宜居啊幸福指数啊，都是扯。

明朝《分甘余话》里讲到一个段子，说是乡下年轻人说起某地有五色牡丹，非常漂亮，跟家长商量，能不能移植过来，种在家中。老爷子问：“牡丹这么漂亮啊？就是不知道能不能结出馒头来。”这样的思维，现在的人也有，比如有的小伙子喜欢上漂亮的姑娘，家长就会说：“姑娘漂亮，但会过日子吗？能生孩子吗？”意思就是别金玉其外败絮其中。看来完美姑娘必须得秀外慧中，上得厅堂下得厨房，做一株能结出馒头的五色牡丹才行。小伙子也一样，要壮要帅要多金还要忠诚，真难啊。

正经道理，分析起来太过沉重，和吃饭的氛围是不般配的，把道理讲歪，才能和饭局相得益彰，饭才吃得有意思。这方面的高手是苏东坡。有一天，苏东坡突然琢磨起颜回的饭量来了。颜回是孔子的门徒，每天吃饭就是“一箪食一瓢饮”，很节俭，受到了孔子的称赞。可惜，39岁就死了。苏东坡说，这样吃饭，的确节省资源，但难免夭折。要是颜回能两箪食再加半瓢饮，岂不是能再活39岁吗？他甚至想到，要是将盗跖两天的消耗给颜回，够他吃70年的，但“恐回不要耳”。

苏东坡的意思，大概是太节俭也不一定是好事，就算是美德，也不能过分。但不过分不是不彻底。行为上要适可而止，心灵一定要纯得无瑕。

颜蠋是齐宣王手下臣子。他和齐宣王一起，吃饭就是牛肉，出门坐车，老婆孩子都穿最好的衣服，可他不干了，辞职，理由是：“美玉出自深山，朴实才漂亮，雕琢成玉器，实际上是一种损坏。人也一样，当了官就有压力，神形受损。我还是想回家，开饭晚些就当吃肉了，溜达着就当坐车了，没什么罪错就当富贵了……”对此，苏东坡分析：说来说去，颜蠋还是在意肉，在意车啊。晚食为美，安步自适，图的是个自在，何必拿肉和车说事呢。苏东坡这么一说，倒让人想起现在很多素菜馆，菜品都是素的，却起些鱼香肉丝、素鸡素鹅之类的名字，这不还是奔着肉去的吗？

荀子有句话：青出于蓝而胜于蓝，冰出于水而寒于水。这话到现在也是名言，意思是后人胜前人，徒弟强过师傅。苏东坡却批驳道：这是梦话。青和蓝、冰和水，就是一种东西，有什么强不强的？你拿米酿成酒，能说酒比米甜嘛？拿羊肉猪肉做成菜，能说菜比肉更好吃嘛？所以，荀子就是个大忽悠，就靠编貌似有理禁不起推敲的名言混事儿。

苏东坡一向不待见荀子，说他教出了个李斯，扰乱天下，觉得这人权术之心太重。不过靠名言忽悠人的“成功人士”，现在的确大有人在，是可以复制的。

要说关于饮食最歪的道理，是唐朝有个叫杜邠的说的。这位杜先生肚量大，特别能吃，吃完了就睡。有人劝他，这样对身体不好，不是养生之道，杜邠说：“你没看见过米袋子吗？里面装满了米，特别紧实，可推倒了，袋子就松快了。”

这道理讲的——还真有酒囊饭袋一说。不过话说回来，歪归歪，这道理讲的，还真有自嘲精神。

（摘自《美食》）

编辑/王文浩

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