青少年缺乏食品安全知识

在瑞典乌普萨拉大学的一项新研究中，食品科学博士生玛丽兰格说，年轻人缺乏足够的对食品卫生的认识。食物中毒可能会对健康造成严重后果，如带来继发性疾病，甚至会造成死亡。

玛丽兰格表示，年轻消费者的卫生意识不足。在对九年级学生进行的一项研究中，五分之一的学生不知道鸡必须煮熟，学生们也不了解洗手和避免交叉污染的重要性。该研究表明，对年轻人要更好地进行卫生教育。（《医学快报》）

新发现

新的细胞通路与癌症有关

美国德克萨斯州兒童医院的研究人员发现了一个新的细胞通路，可以促进和支持癌症细胞的生长。在对黑色素瘤小鼠进行实验的过程中发现，阻碍这一通路可以抑制肿瘤的生长。

科学家们还研究了这条通路在癌细胞中扮演的角色。他们发现，这一通路的超活跃可促进和帮助癌瘤组织过快增长，包括肾细胞癌，黑色素瘤和胰腺癌等。因此，如果能找到阻挡这一通路的药物，有助于某些癌症的治疗。（《医学快报》）