农业大棚技术在南方蔬菜种植中的改进和应用

朱洁萍+吴林峰

摘 要 随着可耕作土地的减少、恶劣天气多发，大棚蔬菜种植成为了新型农业发展的重要组成。大棚技术对蔬菜种植具有重要的价值，同时具有得天独厚的发展前景。然而用塑料大棚栽培的投入成本高，如果因为大棚建设不当、品种选择不当、不合理的施肥技术、保温或是保湿方面做得不到位，就会造成蔬菜欠收，严重的甚至导致绝收。基于此，探讨蔬菜种植大棚建设、品种选择及管理技术。

关键词 农业大棚；南方蔬菜；种植；品种；技术

中图分类号：S625 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.09.003

在农业大棚的种植技术中，对南方蔬菜的改进和应用能够拓宽农业的多样性发展，受到了广大民众的热烈关注。从根本上说，英德市的地理环境导致可耕作土地不多，恶劣天气多发，为适应农业环境的需求，大棚蔬菜农业种植技术的产出优势、经济优势十分明显，有着得天独厚的发展前景。

1 大棚建设

农业大棚在我国北方农业种植中普遍使用，技术相对成熟，但随着可耕作土地的减少以及应对恶劣天气，近年来我国南方越来越重视农业大棚技术的使用，但由于南北的气候差异，盲目引进北方农业大棚技术，且相对露天种植投入成本高，造成南方早期大棚技术引进大都不成功。因此，选择合适的农业大棚显得尤为重要。

目前，我国温室大棚的主要类型有塑料蔬菜大棚、温室大棚和玻璃大棚三种。温室大棚借助于日光，成为我国农业发展领域一项独具特色的基础设施。塑料大棚主要应用于黄淮以北的华北、西北、东北地区，成为了蔬菜越冬过程中的一项重要的农业设施。温室大棚的优点是保温性强、节能效果较好，并且在大棚的硬软件设施中，呈现出了较好的经济效益。在玻璃大棚的技术优势中，玻璃温室主要应用于蔬菜、花卉、果树、苗木的栽培过程中，这一农业种植模式，不但能够增强各类植物对环境、苗木的适应能力，而且可以生产出高质量、高品质的农作物，其植物的产量较高，但也同时存在着经济成本高、运行难度大、采暖消耗多等情况。这些问题使玻璃温室种植模式的创建和其他种植模式相比，存在着较大的运行风险。

在我国，塑料蔬菜大棚的建设面积仅次于日光温室，其性能处于日光温室和玻璃温室之间，在要求环境控制水平较高而投资又不很高时，较为适合南方使用。同时大棚建设要根据当地的地理环境及气候条件选择适合的棚型及朝向，并选用无滴膜，大量研究表明，塑料大棚膜上附着一滴水，大棚的透光率可降低20%～30%，造成减产。

2 大棚技术改进

南方的气候具有长年雨量偏多，高温高湿气候明显（每年4—9月），季候风频繁的特点，因此，如果在蔬菜生产上直接采用北方的温棚技术，虽然能有效避开雨水的冲刷，但由于高温天气会导致大棚内的气温急剧上升，最高温度可达到50 ℃以上，给大棚蔬菜生产造成毁灭性的损害。因此，必须结合南方的气候特点，开发一种既可以有效避开雨水，又可以有效降温的大棚，才可以有效地周年性生产蔬菜，提高总产和收益。

英德市农家人生态农业发展有限公司结合实际生产，自主研发了一种新式的雨阳大棚，充分利用物理原理，改造成一种自然通风和自然散热式的简易雨阳大棚，同时科学地在棚顶布置可滑动的栅栏结构式遮阳网，根据大阳的强弱来调节日照强度，有效地避开了南方蔬菜生产中雨水和高温两个不利因素，使到蔬菜生产（特别是叶菜类）得到保障，取得很好的经济效益，如图1、2所示。

3 品种选择

在农业大棚种植技术中，除了对植物温度、湿度的调节和控制，还包括对应品种的选择和栽培。不同的种植品种、种植模式会对植物的产量、产生一定的影响。一是采取季节种植的情况，在春季早熟栽培茄子、黄瓜、辣椒等；在夏季种植生菜、小白菜等速生蔬菜；在秋季种植黄瓜、甘蓝、花椰菜蔬菜；在冬季种植菠菜、芹菜、葱蒜等蔬菜。这种季节性的種植模式，确保了大棚内一年四季不落闲，农作物的生长更加科学合理，良好地利用了农业大棚的各项资源，使农户得到了更多的经济效益。二是间套作，即以两种或两种以上作物隔畦、隔行形成的有规则的种植制度。在农业种植技术上，通过间套作的形式，能够对暖棚、冷棚等设施农业的发展，保持更加高效的应用。

4 大棚农作物的施肥技术

近几年，英德市大棚蔬菜面积不断扩大，但菜农在施肥技术掌握上还不很成熟。在当前农作物的生长环境中，充满了一系列的影响元素。对于大棚蔬菜而言，种植户在施用肥料、除草浇水的过程中，都应该具备“精准”的发展理念。以施肥为例，如果种植户在施肥的过程中，所选肥料不当、施肥的量不够或过高，会大大影响农作物的生长。造成土壤板结、蔬菜肥害等问题，严重的还会使蔬菜中残留不利于人们食用的化学元素。应提高种植技术，并且采用物理、化学等手段防治病虫害，切实提高大棚蔬菜种植效果，促进大棚蔬菜种植产业的健康稳定发展[1]。

4.1 施农家肥要腐熟

大棚蔬菜应用农家肥非常适宜，能进一步提高蔬菜的生长质量。切忌施用未经腐熟的农家肥，避免所产生的氨气伤害蔬菜幼苗，并且存在病虫害传播的危险。

4.2 施肥方法要科学

在施肥的方法上，要将肥料和土壤充分混合，在施肥方法上，要与植株保持适当的距离，并且在追加施肥后，要及时覆盖上土壤。同时，在施肥的时间上，要选择阴天或傍晚，确保蔬菜植物对肥料能够更好地吸收。在施肥的程度上，要本着适度的原则，或者进行测土配方施肥，继而增进农业大棚的发展成效。

4.3 要重视微肥施用量

要重视微量元素的肥料在蔬菜代谢中的作用，要通过拌种、浸种或植物根外追肥的方法，使微肥的施用更加科学。

5 种植管理

为了有效提高蔬菜种植的质量与产量，很多农户采用了大棚种植方式，但在种植管理中仍存在诸多问题亟待解决[2]。

5.1 播种选种上的区别

种植户需要严格依照光照和温度的变化，在蔬菜中施行春播、秋播。并且利用苗床育苗移栽、陆地种植等方式，对于不同的植物保持不同的播种方法。例如，甘蓝、芥菜、茄子适用于移栽，而萝卜、黄豆等农作物则不适宜移栽，避免对根茎的伤害。在直接播种时，要对小白菜、菠菜等颗粒较为细小的种子混合草木灰进行播撒，确保种子的覆盖面积更加均匀。而对于豌豆、萝卜、土豆等农作物，采用点播的形式，确保植物的种植技术更加成熟[3]。

5.2 把握植物的栽植时期

在苗床培育秧苗的过程中，种植户要针对苗木的生产种类，及时移植苗木。要对于番茄、茄子的栽植时期，也在植物吐露6～7片的真叶时，而瓜类幼苗上，不超过3～4片真叶。同时在移栽的时期，要选择在晴天的傍晚时期[4]，增加幼苗的吸水力，提高幼苗的栽植成活率。

5.3 适当的中耕除草

在蔬菜的秧苗成活之后，要适当中耕除草。使土壤保持湿润和疏松，利用湿润的土壤温度和空气的流通，调节土壤所蕴含的水分，减少植物灾害的发生。在中耕深度上，要保持4～7 cm的深度，根據植物的不同，其中耕深度也不相同。洋葱、黄瓜适应中耕浅耕，而番茄等根菜类则应深耕。

6 夏季蔬菜大棚的管理

夏季由于天气炎热，因此大棚内的温度急剧升高，尤其是在正午时分，最高温度甚至能够突破50 ℃。因此，为了避免大棚内蔬菜的叶片受到高温灼伤，种植户要从不同的方面采取措施，逐步降低大棚内的温度，减少夏季大棚中植物遭遇的各项高温阻碍。

6.1 及时增加土壤湿度，减低大棚内的温度

种植户在照料大棚内蔬菜的同时，要适当的增加大棚内土壤的湿度，避免蔬菜的成长遭遇一定的阻碍[5]。在10：00左右和16：00左右采用空中喷淋的方式，给大棚蔬菜补充水分，同时又可增加空气湿度，达到有效地降低棚内的温度，有效地避免了高温对蔬菜的伤害，保护了生产。

6.2 预防烈日灼伤，使用遮光网降温

当太阳过于猛烈，严重灼晒蔬菜时，如果采用直接淋浴浇灌的方法，会在蔬菜的成长中起到反作用。要利用遮光网等方法，较为温和地降低棚内的温度，同时也能够起到预防蔬菜叶片灼伤的作用。更加适应不同的蔬菜叶片进行光合作用。

新式雨阳大棚中有一种巧妙的可滑动的栅栏结构式遮光网，这种遮阳技术能够对植物起到较好的保护。种植户应在温度较高的时候，拉开位于大棚上方的遮光网，而在即将日落时，及时地收缩，确保大棚里的植物能够生长得更加繁茂。

7 结语

大棚蔬菜种植技术作为农业多样性发展的途径之一，科学种植大棚选择与建设、合理配置品种及科学的管理技术，能有提高作物的单产和总产，提高土地利用率，提质增效。

参考文献

[1]陈国会.大棚蔬菜种植技术及病虫害防治[J].中国农业信息，2015（21）：36.

[2]徐伶俐.大棚蔬菜种植管理问题及对策[J].种子科技，2016，34（12）：60.

[3]张显奇.反季节大棚蔬菜种植技术[J].农业开发与装备，2013（12）：93-94.

[4]田刚.大棚蔬菜种植的几点改进意见[J].长江蔬菜，2001（1）：48.

[5]魏梅枚，邬世明.南方大棚蔬菜种植技术[J].农民致富之友，2017（2）：170.

（责任编辑：赵中正）

收稿日期：2017-02-26

作者简介：朱洁萍（1974-），女，广东省英德市人 ，大专，助理农艺师，研究方向为农业技术推广。