13个葡萄品种在石河子垦区的生长结果特性

赵新民，孙军利

（1.八师一二一团，新疆 石河子 838000；2.石河子大学，新疆 石河子 838000）

13个葡萄品种在石河子垦区的生长结果特性

赵新民1，孙军利2*

（1.八师一二一团，新疆 石河子 838000；2.石河子大学，新疆 石河子 838000）

本文对13个葡萄品种结果枝率、结果系数、含酸量、固酸比等11个结果特性及品质特性进行调查分析。结果表明：13个葡萄品种的生长结果特性不同，具体为黑色甜菜、阳光玫瑰和金手指品种品质较好，黑色甜脆、阳光玫瑰和巨玫瑰品种产量较高，黑色甜菜、碧香无核、红乳果型较大。黑色甜菜和阳光玫瑰两个品种在石河子垦区的表现较好，适合在石河子垦区推广。

葡萄；果实品质；生长结果特性

新疆是全国葡萄的重要产区之一，有丰富的土地资源，降水少，空气相对湿度小，光照比较充足，昼夜温差大，有利于植物碳水化合物的积累，病虫害较少，是发展鲜食葡萄的好地方[1]。石河子属于新疆生产建设兵团的一部分，属于农垦地区，简称垦区。当地葡萄产业的发展也很快，在栽培方面不断引进和探索新的技术，结合本地的滴灌技术，石河子垦区的葡萄产业在产量、品质和效益方面都取得了很大的突破。目前，石河子垦区主要栽培的品种有无核白鸡心、全球红、无核紫和弗雷无核等。随着社会经济的快速发展、人们消费水平的不断提高，消费者对葡萄品种多样化也有了更高的要求，仅靠这些现有的品种已经难以满足市场的需求。因此，必须丰富葡萄种质资源。在葡萄生产过程中，经常采用培育适应当地气候环境条件的新品种或者通过引种等方法来丰富当地的葡萄品种。但培育新的葡萄品种需要很大的科研投入以及较长的时间，而引种栽培可以迅速扩大良种的种植范围，满足消费者和种植者对果树品种多样化的需求。因此，引种栽培在我国葡萄生产推广中占有重要地位[2]。本文以新引进黑色甜菜、碧香无核、阳光玫瑰等11个品种及石河子地区栽培面积较大的夏黑和弗雷无核为试材，对13个品种葡萄的结果特性进行分析对比，对各品种的特性有更深的了解，为筛选出适合石河子垦区的葡萄品种提供一定的理论依据，对于实现石河子垦区鲜食葡萄的高产、优质和品种多样化具有重要的意义。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试葡萄品种：黑色甜菜、黑色甜脆、无核早红、红芭拉蒂、冰葡萄、碧香无核、阳光玫瑰、巨玫瑰、金手指、魏可、红乳、早夏黑、弗雷无核。

1.2 仪器与设备

ATC手持式测糖仪，上海上天精密仪器有限公司生产；数显游标卡尺，7D-03150，上海明宝工具有限公司生产。

1.3 试验设计

试验在石河子大学农学院试验站的果园进行，2013年5月18号栽植试验品种的葡萄苗，株距50cm，行距3.5m，每个品种的葡萄苗种8m，并做好标记。分别在6月中旬、7月初、7月底配合浇水施一次尿素、磷酸二氢钾混合追肥，之后的水肥管理跟整个葡萄园统一进行。

2014年8月11 日开始每个葡萄品种随机选3株，每株植株上随机选取一穗果为调查对象，挂上标记牌。对所选的调查植株，用计数法数出每株葡萄树上的总枝条数、结果枝的数量、果穗数。当天就对所选对象测量可溶性固形物含量，之后每隔2d测一次。相邻3次测定的可溶性固形物含量不再增加，表明葡萄已经成熟，可以做相关的指标测定。

1.4 测量指标及方法

果实生长特性调查：果实成熟期，采摘所标记果穗到实验室测纵横径、果粒重、果穗重。分别在果穗的上中下随机取5粒果实用游标卡尺测纵横径，用电子天平测果粒重，用计数法计算每穗果上的结果总数。

果实品质特性调查：分别在果穗的上中下随机取5粒果实，用手持式测糖仪测其可溶性固形物含量；然后将5粒果研磨后离心，取5mL上清液用NaOH滴定法（0.01mL/LNaOH）测含酸量，每个处理重复3次[3,4]。

1.5 数据处理与分析

所得原始数据用Microsoft Excel表格进行处理，算出含酸量、可溶性固形物、固酸比、果枝数、果枝率、结果系数、单粒重、穗重、横径，纵径、纵横径比等指标3个重复的平均值，用SPSS数据处理软件对13个品种的11个调查指标进行方差分析和相关性分析[5-7]。

2 结果与分析

2.113个葡萄品种的果实品质特性对比

含酸量、可溶性固形物和固酸比都是葡萄果实的品质特性，含酸量越低，可溶性固形物含量越高，固酸比越高，葡萄越甜[8,9]。由表1可知，冰葡萄的含酸量最高为7.28%，与其他品种有显著的差异，含酸量较高其次为弗雷无核（4.36%）和早夏黑（4.17%）。金手指的可溶性固形物含量最高，为24.37%；其次是阳光玫瑰和早夏黑，分别为23.98%、23.77%。金手指的固酸比最高，为10.21，固酸比较高的有红乳（7.88）和阳光玫瑰（7.85），说明这3个品种较甜。

表1 13个葡萄品种的果实品质特性对比

2.2 13个葡萄品种的产量特性对比

对葡萄产量有直接影响的有结果枝数、果枝率、结果系数和穗重，结果枝越多，果枝率越高，结果系数越高，穗重越大，产量越高[10,11]；由表2可知，黑色甜菜的结果枝数最多，为7.33，与当地品种早夏黑、弗雷无核呈显著差异，结果枝数较多其次为黑色甜脆（5.67）和阳光玫瑰（5.0）。弗雷无核的结果枝率最高，为1.0，果枝率较高的有黑色甜脆（0.95）、魏可（0.95）、阳光玫瑰（0.94）、金手指（0.94）。弗雷无核的结果系数的最高，为2.5；结果系数较高的其次为冰葡萄（2.39）和阳光玫瑰（1.69）。阳光玫瑰的穗重最大937.67g，穗重较大的还有碧香无核（912.28g）和巨玫瑰（817.10g）。结果枝数、果枝率、结果系数和穗重等结果特性都是与产量有关，结果枝越多，果枝率越高，结果系数越高，穗重越大。

表2 13个葡萄品种的产量特性对比

2.313 个葡萄品种的果实性状特性对比

表现果实大小的有单粒重，横径，纵径和纵横径比，单粒重越大，横径越大，纵径越大，果实越大。由表3可知，红乳的单粒重最大7.49g，单粒重较大的有碧香无核7.26g和黑色甜菜7.07g。红乳的横径最大20.74mm，横径较大的有碧香无核20.25mm和金手指19.96mm。黑色甜菜的纵径最大28.57mm，纵径较大的有红乳28.02mm和碧香无核27.16mm。魏可纵横径比最大1.48，纵横径比较大的有黑色甜菜1.47和阳光玫瑰1.43。单粒重，横径和纵径等结果特性都与果实大小有关，单粒重越大，横径越大，纵径越大，果实越大。纵横径比与果实性状有关，纵横径比大于1为长圆形，等于1为圆形，小于1为扁圆形。

表3 13个葡萄品种的果实性状特性对比

2.413 个葡萄品种的结果特性相关性分析

对13个葡萄品种的11个结果特性的相关分析结果列入表4（见下页）。由表4可知，含酸量与结果系数呈极显著正相关，与固酸比、单粒重、穗重、横径、纵径和纵横径比呈极显著负相关；可溶性固形物与固酸比呈极显著正相关；固酸比与可溶性固形物，单粒重，横径，纵径和纵横径比呈极显著正相关，与含酸量呈极显著负相关；结果枝数与果枝率、单粒重、纵径和纵横比呈极显著正相关；果枝率与结果枝数和结果系数呈极显著正相关；结果系数与含酸量和果枝率呈极显著正相关；单粒重与固酸比、结果枝数、穗重、横径，纵径和纵横径比呈极显著正相关，与含酸量呈极显著负相关；穗重与单粒重，横径、纵径和纵横径比呈极显著正相关；与含酸量呈极显著负相关，横径与固酸比，单粒重、穗重，纵径和纵横径比呈极显著正相关，与含酸量呈极显著负相关；纵径与固酸比，结果系数、单粒重，穗重，横径和纵横径比呈极显著正相关，与含酸量呈极显著负相关；纵横径比与固酸比、结果系数、单粒重、穗重、横径和纵径呈极显著正相关，与含酸量呈极显著负相关。

3 讨论

由13个葡萄品种的结果特性相关性分析可知含酸量与结果系数呈极显著正相关，与固酸比、单粒重、穗重、横径、纵径和纵横径比呈极显著负相关；可溶性固形物与固酸比呈极显著正相关；固酸比与可溶性固形物、单粒重、横径、纵径和纵横径比呈极显著正相关，与含酸量呈极显著负相关。建议种植者在栽培葡萄的过程中注意采取措施增大果实单粒重、横径和纵径，这样可以增加可溶性固形物的含量，提高固酸比，增加甜度[12]；采取适当的措施给这些品种葡萄提供适宜生长环境，增加结果枝数和果穗数，提高果实的穗重以提高产量。

表4 13个葡萄品种的结果特性相关性分析

根据消费者和种植者对葡萄品种的需求和本次试验研究的内容，本文先从以下三方面筛选。品质较好的品种有黑色甜菜、阳光玫瑰和金手指，这3个品种在石河子垦区种植表现可溶性固形物含量和固酸比都比较高；产量较高品种黑色甜脆、阳光玫瑰和巨玫瑰，这3个品种在石河子垦区种植表现果枝率和结果系数较高，果穗也比较重；果型较大品种黑色甜菜、碧香无核、红乳，这3个品种在石河子垦区种植表现单粒重比较大。

综上所述，在石河子垦区结果特性较好的品种有黑色甜菜和阳光玫瑰。黑色甜菜表现为可溶性固形物含量和固酸比较高，单粒比较重；阳光玫瑰表现为可溶性固形物含量和固酸比较高，结果系数较高，果穗也比较重。两个品种在石河子垦区的表现较好，适合在石河子垦区推广。

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Growth Characteristics of 13 Grape Varieties in Shihezi Reclamation Area

ZHAO Xin-min1,SUN Jun-li2*
(1.One Two One Regiment of Eight Divisions,Shihezi 838000,China;2.Shihezi University,Shihezi 838000,China)

In this paper,11 results and quality characteristics of 13 grape varieties were analyzed.The results showed that

there were significant differences among the 11 results characteristics of 13 grape varieties.The quality of Black beets, Sunshine roses and Cheat varieties was relatively good.The production of Black sweet crisp,sun rose and giant rose varieties was relatively high.The fruit type of Black beet,Pixiang no nuclear,red milk was larger.Comprehensive performance of Black beet and sunshine rose varieties are better,which are suitable for promotion in the Shihezi reclamation area.

Grape;fruit quality;growth result characteristics

S663.1

A

1008-1038(2017)06-0081-04

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.06.021

2017-03-19

赵新民（1967—），男，农艺师，主要从事农业生产、经营管理工作

孙军利（1977—），女，副教授，主要从事园艺设施及管理研究工作