侯马市葡萄物候期与气象条件分析

卫晋芳 王星星 王建敏 屈卫栋 任梅

摘要 利用侯马国家基准气候站1981—2010年5—10月观测资料，采用统计分析方法，对侯马市葡萄各物候期温度、日照、降水等气象条件进行分析。结果表明，侯马市无霜期较长，热量条件完全能满足各品种葡萄种植；日照充足，光能资源丰富，对葡萄生长发育和品质积累也非常有利；但3、4月份易出现寒潮、大风等不利气候因素，应注意预防；降水资源明显不足，成为制约葡萄发展的因素。侯马市应充分利用当地气候资源，在葡萄生长需水期适时灌溉，尽量种植中晚熟品种，使果实成熟期避开降水较多的7、8月份，避免果实开裂腐烂等，从而获得稳定的产量和较高的品质。

关键词 葡萄；物候期；气象条件；侯马市

Analysis on Phenological Period and Meteorological Conditions of Grape in Houma City

WEI Jin-fang1，WANG Xing-xing2，WANG Jian-min2 et al （1.Quwo County Meteorological Bureau，Quwo，Shanxi 043400；2.Houma City Meteorological Bureau，Houma，Shanxi 043000）

Abstract Using the observation data of the Houma National Benchmark Climate Station from May to October during 1981-2010，the meteorological conditions such as temperature，sunshine and precipitation of grape in Houma City were analyzed by statistical analysis method.The results showed that Houma City had a long frost-free period，and the heat conditions could satisfy all varieties of grape growing.Abundant sunshine，rich light energy resources，grape growth and quality accumulation was also very favorable；but in March and April prone to cold wave，gale and other adverse climate factors，should pay attention to prevention.Precipitation resources were obviously insufficient and became the factors restricting the development of grapes.Houma City should make full use of local climate resources，timely irrigation in the grape growing season，try to grow late maturing varieties，so that the fruit ripening to avoid precipitation more in July and August to avoid fruit cracking and so on，to obtain a stable yield and higher quality.

Key words Grape； Phenological period； Meteorological condition； Houma City

葡萄適应性很强，从热带、亚热带到温带几乎都有葡萄的分布。侯马市地处山西省临汾市南部，气候区划上为温暖半干旱地区。根据黄寿波等[1]、李华等[2]对我国葡萄的气候区划研究，山西侯马市处于葡萄的最适种植区。侯马市小里村葡萄种植有40多年历史，2008年注册“晋南娇”品牌。目前葡萄种植已发展成为侯马市农业经济支柱产业。笔者利用侯马国家基准气候站1981—2010年5—10月的气温、日照和降水量资料，采用统计分析方法，对侯马市葡萄各物候期气象条件进行分析，以期为侯马市葡萄生产提供科学实用的气象服务。

1 资料与方法

1.1 资料来源

气象观测资料来源于侯马国家基准气候站1981—2010年5—10月的观测资料，葡萄生长资料来源于侯马市小里村晋南娇葡萄种植专业合作社。

1.2 主要指标和测定方法

统计指标包括地面温度、日照时数、降水量、气温以及积温，积温计算采用葡萄生长期≥10 ℃气温逐日累加法。各指标均采用30年平均值。

2 结果与分析

2.1 温度条件分析

葡萄从萌芽到浆果成熟平均所需≥10 ℃积温和生长天数分别为极早熟品种2 100～2 500 ℃·d（<120 d）、早熟品种2 500～2 900 ℃·d（120～140 d）、中熟品种2 900～3 300 ℃·d（140～155 d）、晚熟品种3 300～3 700 ℃·d（155～180 d）、极晚熟品种>3 700 ℃（180 d）[3]。侯马市日平均气温稳定≥10 ℃的日数为208 d，活动积温4 309.4 ℃·d。可见，侯马市无霜期较长，积温条件可完全满足各早、中、晚熟品种生长所需。

2.1.1 萌芽期。

从萌芽到开始展叶称萌芽期。在日平均气温10 ℃以上时，根系吸收的营养物质进入芽的生长点，引起细胞分裂，花序原始继续分化，使芽眼膨大和伸长[4]。侯马市日平均气温稳定通过 10 ℃的平均日期为3月25日， 3月下旬旬平均气温为 9.8 ℃， 4月上旬旬平均气温为13.0 ℃（表1），但近10年3月下旬旬平均气温达12.0 ℃，因此一般3月下旬开始萌芽。但侯马市3、4月份天气多变，寒潮发生频率较高，幼芽易发生冻害死亡，因此应密切关注寒潮天气预报，在寒潮来临前夜间可在葡萄园的上风向燃柴生烟，达到保温防冻的效果。

2.1.2 新梢生长期。

从萌芽展叶到新梢停止生长称为新梢生长期，当日平均气温达到 13 ℃、白天气温达20～25 ℃时，为新梢生长旺盛的时期[5]。由表1可知，侯马市4月中下旬，侯马市进入葡萄新梢旺盛生长期。此期春风较大，为防新梢被刮掉或刮断，一定要及时进行引缚。

2.1.3 开花坐果期。

开花坐果期平均温度在14 ℃以上时，对开花结果有利，遇到 14 ℃以下的低温会引起受精不良子房大量脱落； 白天气温在20～25 ℃，是较适宜的开花期温度。侯马市葡萄在5月中旬进入开花期，此期温度达19.6 ℃，对开花结果较为有利。

2.1.4 浆果生长期 。

从子房开始膨大到浆果着色前称浆果生长期，果实膨大期要求温度20～30 ℃。从表1 可看出，侯马市葡萄在6月上旬—7月上旬浆果生长期旬平均温度为23.2～26.1 ℃，非常适合浆果的生长。

2.1.5 转色成熟期。

气温高于20 ℃ 时果实迅速成熟，最适宜的气温为28～32 ℃。低于16 ℃果实成熟不佳、品质差。侯马市葡萄主要在7月中旬开始进入转色成熟期，此期旬平均气温在24.4～26.7 ℃（表1），略低于葡萄成熟所需的最适气温，但基本适宜葡萄的转色成熟。

2.2 光照条件分析

葡萄属喜光性果树，光照充足时，枝叶生长健壮，叶色浓绿且有光泽，光合作用加强，植株的营养状况较好，花芽分化充分，果实产量和品质提高，色香味俱佳； 光照不足时，新梢细弱，叶薄色黄，光合效率低，产物少，植株营养不良，果实着色差，品质低劣。侯马市葡萄全生育期 （3月下旬—8月中旬） 日照时数为1 053.2 h ，旺盛生长期（4—7月）月平均日照时数达204.6～230.7 h，占可照时数的46%～53%。可见，侯马市日照充足，光能资源丰富，有利于葡萄的光合作用以及物质转化积累和品质形成。

2.3 降水条件分析

年降水量及其季节分配对葡萄植株的生长和果实的产量及品质均有很大的影响[6]，降水或灌溉有利于葡萄植株芽眼萌发、新梢生长和花原始体的继续分化。而在开花期间，潮湿和阴沉的天气会阻碍正常授粉受精，引起子房脱落。葡萄果实成熟期间雨水过多或阴雨连绵，容易滋生病害，引起果实开裂腐烂。在葡萄植株生长后期，多雨则新梢继续生长，导致有机质积累少、新梢发育不充实和果实成熟不良，品质降低。在干旱条件下，由于缺水，葡萄叶片的光合效能减弱，而呼吸作用加强，也会产生果实含糖量低、酸度高和枝条不成熟的不良现象。干旱还削弱了葡萄植株长势，致使植株越冬性能差，甚至死亡 （幼龄葡萄特别明显）[6]。Lakso等[7]分析认为，成熟的葡萄植株每年能利用相当609～762 mm的降水。侯马市年降水量为493.0 mm，降水资源明显不足，且降水量时空分布不均，萌芽期到浆果生长期降水量仅为173.6 mm，占全年降水量的35%。转色成熟期降水量相对丰沛，但过多的降水和连阴雨天气又对葡萄浆果生长和品质形成不利。因此必须加强各生长期水分管理，春季容易出现干旱应及时灌溉。汛期则应采取避雨栽培等措施，保障葡萄正常生长和成熟。根据李华等[2]的气候区划研究，建议侯马市种植中晚熟葡萄品种，使得浆果成熟期避开降水较多的7、8月份，以提高葡萄的品质。

3 小结

分析侯马市气象条件发现，无霜期较长，热量条件完全能满足各品种葡萄种植。日照充足，光能资源丰富，对葡萄生长发育和品质积累也非常有利。但侯马市降水资源明显不足，成为制约葡萄发展的因素。适当的干旱胁迫有利于葡萄品质形成，过度干旱则对葡萄植株的生長、果实的产量及品质形成不利。侯马市应充分利用当地气候资源，在葡萄生长需水期适时灌溉，尽量种植中晚熟品种，使果实成熟期避开降水较多的7、8月份，避免果实开裂腐烂等，从而获得稳定的产量和较高的品质。

参考文献

[1] 黄寿波，陈志银，沈潮栋，等.中国葡萄的气候区划研究[J].浙江大学学报（农业与生命科学版）， 2000，26（6）：670-674.

[2] 李华，王华，房玉林，等.我国葡萄栽培气候区划研究（II）[J].科技导报，2007，25（19）：57-64.

[3] 吴锦岳，胡燕.赣南葡萄生产的气候利弊与生产对策试探[J].江西气象科技，2001，24（3）：26-27.

[4] 吕晓滨.葡萄栽培技术手册[M].呼和浩特：内蒙古人民出版社，2009：68.

[5] 张洁薇，郑珍萍，肖秀琴.建阳市巨峰葡萄物候期与气象条件分析[J].福建农业科技，2012（3/4）：124-126.

[6] 邵则夏，陆斌，杨卫明，等.葡萄直接扦插建园优质高效栽培[J].河北林业科技，2004（5）：95-96.

[7] LAKSO A N，POOL R M.The effects of water stress on vine yards and wine quality in Eas tern Vineyards [J].Wine east，2001，29（4）：12- 20.