素食养心 醉心文化

叶宏+林思婷

邓梅巧云女士

早年从事教育工作，现今致力於宗亲联谊及国粹文化传播以及各种社会活动。在她的身上可以寻见文人、商人与善心的融合点，她有着作为教育工作者的文化使命感，也有着从事商贸事业带来的智慧积淀以及共享精神，更有着相信因果轮回大道並以正心修德的坚守。她以文化为主菜，以素食为佐菜，於浮躁现世，尽心也精心为世人烹饪一碗碗“文化素食”。

养心素食 内藏千秋

在急功近利、追求眼球效应的当下，总能催生出速成速朽的商业和商品，但昙花一现式的喧嚣所带来的谈资和心动的感觉，卻远远不夠，不能充饥，也不能止渴，更无法抓挠到内心充斥空虚的痒感。

而在香港九龙深水埗的一家素食小馆，从春末夏初开业之时的初见萌动延续至今的火热，成为了众人口中的谈论对象，甚至引发多家媒体频频报导。这等备受业界和市民所青睐之景实属难得，带着好奇心，我们有幸採访到了“梅贵缘文化素食”的创办人邓梅巧云女士，在她热情与温柔的话语中，逐渐将我们的好奇心填满，让人受益匪浅。

“贵心结缘、醉心文化、养心素食”，这是“梅贵缘”的文化理念核心，而眼前的这家文化素食小馆便是梅贵缘国际控股有限公司旗下的首家主打文化主题的素食馆。进入“梅贵缘”的世界，客人除了可以享用以全国各地的特产食材製作的美味素食外，还可以有机会接触並认识到来自中华民族的文化精粹。

经济的升级、消费的升级也带来了国人的消费理念的转变，越来越多的群体摆脱了对基本生存需求的满足，逐步开始探索内心的需求与渴望，越来越重视个人与家庭的健康和陪伴。也因此滋养並开拓了最适宜素食文化成长的肥沃土壤，拥有多年从事经济贸易经验的邓梅巧云女士，敏锐地捕捉到了这一行业的成长潛力，同时作为教育工作者一直以来的使命感，让她更窥见並赋予了素食馆别具深意的社会角色。

在“梅贵缘”文化素食馆内，我们可以看见关於“珍惜食物、不要浪费”等大字标语，这也是负责人邓梅巧云女士的心声，她希望大家能慢慢品嚐並珍惜食物，取适量的食物，不造成浪费，故而“梅贵缘”在设立之初並未设定时间限制，让客人可以有足夠的时间尽情享受食物带来的味蕾满足。

当然口腹之欲本就为最基本的生理需求，这也不是“梅贵缘”素食馆的诞生初衷，它知道当愈来愈多的人吃素，本身便是一种对地球、对人类的善意。据邓梅巧云女士所述，一个人吃素可以每年避免约计3000只动物被杀害，也因此可以减少来自生灵屠戮所带来的负面怨气，在保持健康饮食的同时，亦是一次修养身心的自我锻造和升级。她相信因果轮回道义的存在理念，也相信万事万物源於心生，唯以养心方能避免不必要的病痛和伤亡。

除了吃素养心之外，素食馆内的装潢设计也别具特色，馆内虽小卻内藏千秋。除了承载多种精美素食食品的长廊，在馆内的四周墙壁上特意摆挂着富有中国文化特色的艺术品，从挂画、绘品到陶瓷、小品等艺术品，其中更不乏将机器流水线製品与纯手工珍品共同摆列对比，让人在最放鬆的姿态下悄然认识並接受来自国粹文化的魅力。据悉，在店内摆放的艺术品均是邓梅巧云女士从各处搜集的文化佳品与珍品，若被有缘人相中便可根据代售价格进行购买收藏，因而，店内呈现的作品会经常进行更替，同时这里也作为香港梅氏文化交流协会举办各类文化班、交流讨论会的主要场地。

邓梅巧云女士表示，希望大家能夠通过素食吸收文化知识，增强个人正能量，最终达致世界和谐，宇宙正气。未来的“梅贵缘”文化素食会在香港、内地甚至世界各地开设不同的大大小小的分店，连锁上市，实现环球经营！

心繫梅氏 贵心结缘

梅氏宗彦可从商周时期溯源，遍佈九州，才惠八方，北宋便有抗金英雄梅执礼，後有爱国英雄、一代京剧大师梅兰芳，現代亦不乏诸如香港天后级人物梅艳芳等具有传奇色彩的梅氏同仁。

作为梅氏族人，邓梅巧云女士在创立“梅贵缘”之前，早已透彻地了解到个人力量的局限性，但若集合梅氏众人的力量与智慧，也会产生无限的可能。因而，在2015年8月7日，她於香港创办了香港梅氏文化交流协会，註册为非牟利团体，並与会里同仁共同制定会章、组织架构，並组织或参与多项社会活动，如《台山文评》报导港文化交流、台山市全中小学《节日的故事》徵文比赛、“情牵长者心”院舍探访活动、各地宗亲互动交流活动、耆英家访、协办“情结岭南缘——高定国书画作品展”等。由香港梅氏文化交流协会举办的《知识癌症？踏上丰盛人生》讲座和梅贵缘协办的太阳花种植技巧班也於6月15日及6月19日在“梅贵缘”文化素食馆内举办。

香港梅氏文化交流协会的会章是：敦亲睦族、扶老携幼、救急扶危、慎终追远、会员联谊、全球各地家人互动交流、弘扬中国传统文化、参与港内外公益活动、爱国、爱港、爱族，发扬梅族精神，团结和谐。

这也是邓梅巧云女士的服务凖则，她与梅氏同胞分工协作，通过多种途径回馈社会，开展面向不同人群的服务，以真心缔结与众人的美好缘分。她与梅氏宗亲经常配合相关部门及团体，为有需要的长者送上关怀，特别在老龄化问题日益严重的今日，更需要重视敬老护老的工作。她在交谈中也坦言，她更明白老人们真正需要的並不是他们而是家人，但他们依旧会力所能及用他们的方式去感动温暖有需要的人群，通过各类的活动展示与参与，让更多的人认识並加入到这项爱心事业的队伍之中，而这也赋予了香港梅氏文化交流协会活动重要的意义。

她常常留意青年工作，力求为年轻一代打造纯粹、正面的互动空间，杜绝功利的侵蚀：“但愿年轻人能从中懂得爱，从爱自己的家人开始，扩大到爱周围的亲朋好友、到社会各类人群，再到爱国、爱港。要知道人生活在社会中，不能只把眼光狭隘定义於自己的身上，要收穫先要学会付出。”

国粹绽放 清风自来

在文化素食馆内，还有一处地方给我们留下了很深的印象——素食馆内除了精緻的食品，还提供简单的柠檬水和福鼎白茶。据邓梅巧云女士介绍，这款白茶的茶性温和，男女老幼均适宜饮用，且已被列入国家级非物质文化遗产名录。该项非遗技艺的文化传承人便是来自远在福建的梅氏族人——梅传生先生之手。在他们的合作之下将高山生产的白毫银针以及他们对於中国文化精粹的敬仰和信念糅合其中，一同带至香港。

茶文化也许是最能代表中国文化特色的典范之一，但华夏文化博大精深，远远非某一类可以涵盖的。邓梅巧云女士爱上品茶得益於机缘巧合，但通过品茶获得的愉悦与惬意让她久久难以释怀，而至後来从学习到研究，再到全心的普及和推广，都是源自善意善心的初始力量在推动着她前行。

从茶文化到如今的文化素食，每一样都是正能量的传递，无论是推广素食亦或推广国粹精髓，邓梅巧云女士始终将梅族家训凖则与善念贯穿其中，以点滴星火之力逐渐燎原。

此外，梅贵缘文化素食馆对於弱势人群也会给予到特别的照顾，如0-3岁的孩童、4-11岁的幼童以及长者和学生分别採取免费、半价和8折的优惠政策。用邓梅巧云女士的話来说，文化素食馆的存在並非是为了赚钱，只是想让更多的人有机会感受到健康的快乐与文化的影响。

其实，自创立香港梅氏文化交流协会开始，她与梅氏族人也竭尽所能地去帮助更多的弱势人群，诸如无国界医生野外定向2015筹款活动、捐助尼泊尔地震災区、捐助西藏智泽宗寺、修建大桥等等，以源源不断的动力，活跃於内地与香港的公益界。

谈及在对慈善、佛心以及文化的尽心尽力的传播过程中最大的收穫是什麽？邓梅巧云女士说，她从未想过关於回报的事情，无论是礼佛的戒贪理念还是个人本身，都未曾考虑过这个事情。

无论前途风景如何，我们有理由相信，在热情温婉的邓梅巧云女士的执著追求下，梅氏宗亲、文化素食，都将随着她的信仰绽放，得以清风自来。