始于热肠，陷于热血，终于热诚——访茂华生态农业专业合作社理事长王茂态

长江蔬菜杂志社 山娜 天门市蔬菜管理办公室 李丽娜

始于热肠，陷于热血，终于热诚
——访茂华生态农业专业合作社理事长王茂态

长江蔬菜杂志社 山娜 天门市蔬菜管理办公室 李丽娜

初见王茂态时，他手边放着的白色塑料袋，在红棕色桌板的映衬下，格外引人注目。拿出里边装的茄子畸形果，他顿了顿，似是有些腼腆地说道：“这是今天早上刚刚从大棚里摘的，想请教下农业局里的技术人员，到底是什么原因造成的。”银框眼镜下，黝黑的面庞被爽朗的笑容挤出几道深深浅浅的皱纹。

午后，煦暖的春光照亮了满棚碧色，袅袅热气弥漫、升腾。棚内，几名工人正忙着整枝除草，黄瓜、茄子、番茄……每天约有2 500 kg新鲜蔬菜在他们的精心照料下采收上市，被运往华西农商城，亩产值超过10 000元。他们中的绝大多数都曾是祖师村的贫困户，而到基地务工赚取80元/天的薪酬，成为其脱贫之路上的关键转折点。

记者：都说一入农门深似海，若不谨慎就会血本无归，当初是什么缘由促使您进入这一行？

王茂态：我的父亲一直从事农产品加工行业，有着腌制酱菜的好手艺，从小耳濡目染的我却没有想过去接父亲的班。高中毕业后，我当过工人，卖过服装，也做过生意，那时候一门心思在外闯荡。直至1998年的一天，我随妻子来到杨林办事处徐渡村的岳母家探亲，眼见岳母因种植的十几亩大白菜滞销而焦急大哭，我便提议将其腌制成酱菜再找销路，没想到这一露手，一传十，十传百，请我帮忙腌制酱菜的村民络绎不绝，甚至还有许多菜农直接向我出售自家种的各类蔬菜。

于是我干脆以杨林为基地，做起了酱菜加工。2008年，正式注册成立了天门市茂华酱品厂，至此算是子承父业，入了农门。一路走来，最初十几口大缸的手工作坊式加工厂已成长为现如今年加工能力30 000 t，年创收数百万元的大型企业，生产的雪菜、辣椒、甘蓝、茄子、洋姜、萝卜等酱菜畅销天门、京山、仙桃、武汉及湖南、广州、北京、天津、南京等地，为地方产业结构调整、剩余劳动力就业贡献了自己的力量。

记者：在杨林将酱菜事业做得有声有色，为何又将蔬菜种植基地建在祖师村？

王茂态：祖师村位于天门城区北郊，地势偏僻，经济落后，一直以来都是全市扶贫开发工作重点村之一。过去，村民每年种植一茬小麦和黄豆，刨去各种成本，667 m2收益只有一百多元，生活异常贫困。得知祖师村亟盼调整种植结构、依托产业扶贫的信息后，我应当地政府号召前来考察，发现该村有着丰富的富硒土壤资源，便于2008年牵头组建茂华生态农业专业合作社，发展富硒大棚蔬菜。9年间陆续投资600多万元，基地沟渠路水电齐备，农资物料仓库一应俱全，各项工作已然步入正轨。

记者：现下茂华生态农业专业合作社的发展状况如何？还请给我们简要介绍一下。

王茂态：合作社成立之初，仅种植了5 hm2蔬菜和107 hm2水稻，2014年兴建8 m×6 m大棚110个，110 m×25 m大棚11个，蔬菜种植面积扩张到18 hm2。我们专程从山东寿光以10万元年薪聘请了专业技术人员，统一指导种植技术，配备了总容积超过2 000 m3的冷库，注册了“玉蝉”、“馋馋兔”2个商标。

当前，番茄、黄瓜、甘蓝等蔬菜均已上市，每天的销售额过万元。合作社在天门华西农商城设有门市部，与武汉白沙洲批发市场建立长期合作关系，除进入农贸市场销售外，部分蔬菜还可直接送入茂华酱品厂，制作成酱制品销往全国各地。但2017年开年以来，蔬菜价格一直在低位运行，青茄8元/kg，黄瓜3.5元/kg、白黄瓜8元/kg、番茄4.8元/kg……售价较去年同期下降约25%。其中，甘蓝更是低至0.2元/kg，好在合作社拥有加工厂这一强力后盾，将甘蓝腌制成酱菜后出售，才避免了亏损的发生。

记者：既然来到祖师村的初衷是响应政府产业扶贫的号召，那么合作社对贫困户给予了哪些帮扶？

王茂态：主要采取3种方式对贫困户进行帮扶。首先，合作社优先吸收有劳动能力的贫困户就业，目前，祖师、耀星等5个村每天有近30人在基地务工，薪资为80元/天；其次，对丧失了劳动能力的贫困户，采取土地入股的方式参与合作社年底分红，若遇亏损则由合作社一力承担，目前已有4户签订此项协议；最后，聘请高级农艺师，面对面为贫困户讲解大棚蔬菜种植与管理技术，将蔬菜大棚以500元/年的低价返租给他们经营，且免收种苗、水电等费用，现已有7家贫困户租种了24个大棚。

记者：与其他蔬菜合作社相比，您觉得茂华生态农业专业合作社的竞争优势在哪里？

王茂态：合作社的优势主要体现在现代化大棚设施和高效的基地管理制度上。

2014年，合作社斥资440万元兴建了11个大型钢架大棚，棚长110 m，宽25 m，高6.8 m，棚内配备锅炉增温、水肥一体化设施，棚顶增加自动收放雨布、保温棉被装置，其保温、防风、防水和自动化效果均达到行业领先水平。整个冬季，棚内蔬菜都可以正常生长，每个大棚的年纯利达15万元。

由于农事操作很难标准化、计量化，如何激发务工者的责任心和积极性是用工管理的核心问题。我们的每个大棚都由一对夫妻来打理生产各环节，按照品种制定不同的产量标准，以稳产底薪（6 000元/月）+高产提成的模式发放酬劳。就拿黄瓜来说，基地的667 m2平均产量约为20 000 kg，我们就把产量标准定为15 000 kg/667 m2，超出部分可额外提成0.4元/kg。此政策一出，大伙的积极性高涨，学习新技术、新标准的热情也提高了许多，生产效率得到大幅提升。

记者：作为一个在蔬菜行业沉浮近20载的老农人，您有哪些心得，对后来者有哪些建议？

王茂态：首先，露地蔬菜上市集中，又易受到极端天气的影响，种植风险很大，应该坚持以大棚蔬菜生产为主。大棚菜比露地菜选种更严，过去合作社每年花费10余万元从外省购买嫁接商品苗，现在我们准备投资60万元建设64 m×40 m的集约化育苗温室，走“标准化生产、专业化服务、商品化供苗”的路子。

其次，要依托蔬菜种植的辐射带动能力，实现三产融合，形成“农产品种植—精深加工—生态旅游”的发展模式。目前合作社已对外开放了草莓采摘园，后期准备栽种一批果树，丰富采摘品种以吸引更多游客。

最后，相信很多人都是带着一种理想主义的情怀选择了这一行，根本没想到做农业会如此辛苦，但追求商业价值并不是农业的全部。当初和我一起做生意的朋友现在都比我悠闲、比我有钱，但看到菜农逐渐脱贫，日子越过越好，杨林的父老乡亲都对我礼遇热情，就算再苦再累，我也能重拾继续向前的勇气和力量。

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.12.006