黑龙江省油豆角产业存在问题及解决途径

陈希琴

摘 要：目前，黑龙江省是我国的农业大省，蔬菜产业相对发达。在进行黑龙江省油豆角产业分析的时候，要充分结合黑龙江地区的特点。本文针对黑龙江省油豆角行业的现状，对其中存在的问题进行分析，并且提出了相应的对策，希望能够推动黑龙江省油豆角行业的发展。

关键词：黑龙江省；油豆角；产业；问题；对策

油豆角作为人们日常生活中较为常见的蔬菜，由于具有丰富的营养、味道鲜美，得到了广泛的培养。特别是在黑龙江省，油豆角已经成为一种独特的园艺作物，并且是黑龙江省的知名蔬菜。尽管如此，油豆角在行业的发展中仍然存在诸多问题，限制了油豆角行业的发展。

一、油豆角产品定位的依据

（一）黑龙江油豆角产业现状。经过长期发展，逐渐形成了油豆角产业。油豆角作为黑龙江省悠久种植历史的蔬菜，成为主要的蔬菜品种，特别是随着绿色食品理念的推广，黑龙江省已经加大了油豆角的研究力度，开发经济价值更高的油豆角，并且在产品上主要选择‘大油豆系列、早熟矮生型为“哈菜豆5号”、晚熟蔓生种“紫花油豆”系列等。经过长期的研究和发展，油豆角产业已经取得了明显的发展。在油豆角育种的过程中，采用的方法主要是将杂交纯化和农家品种进行结合，力求提高培育出油豆角产品的抗病性、物质含量、纤维素含量以及荚果宽厚等的水平。通过长期的种植实践，说明这些杂交后的油豆角具有相对稳定的遗传性质，并且已经成为农民种植的主要品种，但是在油豆角产业的长期发展中仍然面临诸多挑战，需要深入研究。

（二）黑龙江油豆角产业发展依据。油豆角作为黑龙江省的特产蔬菜，在国内外受到消费者的广泛喜爱，油豆角是在东北部分地区生产的几种优质菜豆品种的统称。油豆角食用以嫩荚为主，该类蔬菜具有纤维化少、豆荚肉厚、风味独特、烹饪后口感软嫩无柴、味道香鲜的特征，且富含人体必需的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质元素。据不完全统计，目前全国油豆角的年产量大约在50万吨左右，而仅产地消费量加上几大城市市场的需求量就在80万吨以上，需求量巨大。在除产地以外的其他消费市场，真正优质东北油豆角的年平均销售价格不低于每千克3元，油豆角生产的效益显著。油豆角的生产在黑龙江省主要集中在绥化、哈尔滨、牡丹江、大庆等地，其中以地处寒地黑土平原的绥化、哈尔滨地区面积较大，且产量高、品质好。该地区的蔬菜生产旺季是在7～9月份，该时期日照充足、雨热同步，昼夜温差平均在10℃左右，且露地生产成本极低。

二、油豆角行业生产存在的问题

（一）没有适于加工用的专用品种。除鲜品供应市场外，油豆角还可进行速冻产品、干制品的开发。如绿山川集团开发出油豆角的速冻产品出口到韩国、日本等国；朗乡绿色集团开发出速冻产品和干制品销往全国各地。油豆角的加工一般都是采用当地收购的品种，没有专用的加工速冻产品和干制产品的品种，这对加工产品的质量口感影响较大。而对于加工型油豆角，要求果实具有干物质含量高、果荚厚、风味浓厚等特点。

（二）栽培形式。上世纪80年代末，东北地区大中城市郊区开始出现露地大面积商品化生产油豆角；90年代初油豆角开始棚室栽培，并逐渐形成棚室栽培、露地小拱棚栽培、地膜覆盖栽培、露地栽培、露地延长栽培、棚室延后栽培等多种形式，并出现多种形式的间作套种。然而，最突出的问题是没有合适的栽培技术。由于保护地环境特殊，春季栽培育苗病害严重，进入6月初植株大多出现早衰现象；而秋季栽培前期由于高温落花严重，导致产量降低，后期病害严重影响品质。因此，要根据不同季节的气候特点适时播种育苗，并通过设施环境的可控性来改良目前的栽培技术。

三、解决油豆角行业发展问题的途径

（一）研究不同类型的栽培方式。要充分结合黑龙江省油豆角的种植现状和存在的问题，加大对影响油豆角产量和产品质量因素的分析，通过系统研究和反复实验，创新油豆角的栽培技术和栽培机制。在栽植的时候，结合本地区的栽植技术体系，推广更具应用性的栽培技术体系，加强对不同时期和不同保护类型栽培技术的研究。

（二）研究不同环境条件对油豆角的影响。在进行影响油豆角生长的环境条件分析时，结合植物的逆境生理内容展开。具体研究对象可以设定为不同的设施环境条件对油豆角生长的生理生化反应动态，针对生长过程中出现的问题进行深入分析，并制定针对性的解决对策，将相关内容分类整理，为后期进行油豆角种植研究提供参考。

（三）实施标准化战略，发挥名牌效应。首先每年坚持品种改良，避免品质退化。科学技术在不断发展，农业高新技术也在不断进步，组织专门的技术研究和推广小组，研究推广出质量更优的产品，完善产品的质量监测体系和销售网络，保证品牌长优。其次是实施标准化、规范化管理，对产品进行严格的分选，使农产品从生产到保鲜加工运销统一质量标准，维护品牌形象。再次，注意发挥已有销售网络的优势，加强广告宣传，使项目区的产品销售再上新台阶。

四、结语

作为世界普遍关注的产业，蔬菜产业已经是我国重点关注的产业，并且已经在国家发展中得到逐漸的完善。通过对油豆角生长周期以及环境等的研究，可以发现油豆角生长具有季节性和地域性的特点。在油豆角产业的发展中，要充分重视并做好栽培方式、环境条件、品牌战略的研究，在实际的产业发展中落实各项对策，为推动黑龙江省豆角行业的发展做出贡献。

参考文献：

[1]刘琦.黑龙江省油豆角产业存在问题及解决途径[J].中国园艺文摘，2016，07：55-56.

[2]张伟红.黑龙江省绿色食品流通模式研究[D].哈尔滨商业大学，2016.

[3]高歌.黑龙江省蔬菜出口竞争力研究[D].东北农业大学，2015.