中药饮片虫蛀的原因及预防措施

庞玉扬+彭志婷 于军平

【摘要】目的：分析中药饮片虫蛀的原因，提出采取有效的预防措施，从而保证中药饮片质量。方法：从环境因素、内在因素及易虫蛀的中药饮片等方面分析中药饮片虫蛀的原因。结果：通过中药饮片入库验收时严格检查，入库后的贮藏保管与养护，定期在库检查等预防措施，提高中药饮片的保存完好率。结论：中药饮片的贮藏与养护是保证质量的关键环节，只有科学规范的管理，从源头把关，严格执行操作管理规范，才能为临床提供安全有效的优质药品。

【关键词】中药饮片；虫蛀；原因；预防措施

【中图分类号】R282【文献标志码】 A【文章编号】1007-8517（2017）11-0123-04

Causes and Preventive Measures of Chinese Herbal Pieces Moth-eaten

PANG YuyangPENG ZhitingYU Junping

Department of Pharmacy， Xuzhou Hospital of Traditional Chinese Medicine，Xuzhou 221003， China

Objective To analyze the cause of Chinese herbal pieces moth-eaten， puts forward effective prevention measures， to ensure the quality of Chinese herbal pieces. Methods From the environment factors， internal factors and easy to eat by moth， Chinese herbal pieces， etc， the author analyzes the reasons of Chinese herbal pieces moth-eaten. Results Through the strict inspection when acceptance of Chinese herbal pieces warehousing， warehousing storage preservation and maintenance， regularly check the preventive measures， such as in the library to improve the preservation of traditional Chinese herbal pieces pipe. Conclusion Chinese herbal pieces storage and maintenance is the key to ensure the quality of the link， only scientific and standardized management，from the source control， strict operation management standard， is required to provide a safe and effective for clinical quality of drugs.

Chinese Herbal Pieces；Moth-eaten；Causes；Preventive Measures

中藥饮片质量的好坏，不仅受采收加工的影响，而且与贮藏保管是否得当有着密切的联系，如果在贮藏保管中管理不到位，会导致中药饮片产生各种不同程度的变质，其中虫蛀是最常见的变质之一。中药饮片被虫蛀后，不但影响其外观，而且有效成分降低，失去药效，影响临床治疗效果。为保证中药饮片储存质量，保证临床用药安全有效，做好中药饮片的贮藏与养护工作非常重要。按照中药饮片的特性、储存条件的要求进行分类保管，找出虫蛀原因，采取有效的预防措施，科学与规范地贮藏和养护中药饮片是防止变质、保证中药饮片质量的有效方法。

1中药饮片虫蛀的原因

虫蛀是指中药及其炮制品被仓虫蛀蚀的现象，是中药饮片贮藏保管中常易发生的变质现象之一。害虫将中药饮片蛀蚀成空洞，严重时可被蛀空而成粉末，使有效成分损失殆尽，而害虫蛀蚀饮片时的排泄物或分泌物或发育阶段的残体及死亡体，均可污染药物，严重影响质量。另外，害虫在蛀蚀的过程中，分泌出的水分和热量，又促使药物发热、发霉、变色、变味等一系列变化，导致更严重的变异现象。中药饮片虫蛀的原因除了在采收加工、运输、包装等过程中受到污染外，还与在贮藏保管过程中的因素有关。中药饮片在环境因素和自身内在因素的相互作用下，容易产生虫蛀现象，从而降低中药饮片的质量，影响疗效。

11中药饮片害虫的主要种类[1]害虫的种类繁多，常见的主要有：①大谷盗、药材甲虫，蛀食根及根茎类；②米象、印度谷螟、干酪螨，蛀食果实种子类；③谷娥，危害花、叶及含糖类饮片；④甲虫、日本蛛甲，蛀食芳香性饮片；⑤黑皮蠹虫，蛀食动物类及含油脂植物类饮片；⑥螨，在许多中药材及中成药中都可寄生。影响害虫发育和蔓延的条件是仓库内的温度、空气相对湿度、药材的成分及含水量，掌握害虫的生长条件，有利于防治害虫。

12环境因素

121温度外界温度的变化影响着中药饮片的贮藏。在常温（15～20℃）的情况下中药饮片的成分比较稳定。中药饮片害虫喜欢温暖潮湿的环境，而怕冷、怕热、怕干燥。随着温度的升高，中药饮片物理、化学和生物的变化均可加速，温度在22～32℃之间时，害虫开始生长和发育，当温度升高到30～35℃时，最适宜害虫生长繁殖，此时害虫活动增快，使中药饮片产生严重的虫蛀现象。

122湿度中药饮片本身的含水量和空气中湿度有较大的关系。一般饮片的含水量为9%～15%。如贮存条件差，包装不当，中药饮片吸收空气的水分，含水量就会增加。空气中相对湿度在45%～70%时，中药饮片本身的含水量不会有较大的变化。当空气相对湿度超过75%以上时，中药饮片的含水量就会改变或增加，比如含糖分多的中药饮片会因吸收空气中的水分而变软，从而促进害虫的繁殖，例如枸杞子、红参片、龙眼肉、天冬等。特别是在梅雨季节的时候，空气湿度大，容易导致中药饮片吸潮而有利于害虫的生长繁殖。

13内在因素中药饮片所含的成分，是微生物和害虫生长繁殖的养料，如淀粉（如白芷、山药、芡实等）、蛋白质（如壁虎、乌梢蛇、蛤蚧等）、糖类（如红参、桑椹子等）、脂肪油（如桃仁、柏子仁、酸枣仁等），如贮藏不当，易导致虫蛀现象的发生。

2易生虫类中药饮片

在炎热、潮湿的夏季，中药饮片因含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖类等成分，即成为害虫的良好滋生地。常见的易生虫类中药饮片见表1。

3中药饮片虫蛀的预防措施

31入库验收严格检查入库验收是贮藏工作的关键环节。入库验收时详细检查有无虫蛀现象，凡有问题的包件不得直接入库。

311检查外包装检查中药饮片的外包装袋是否完好或有没有破损，如果有小洞孔，则可能已有害虫滋生，不得入库。

312检查袋内饮片外包装完好没有被损坏，再检察袋内的饮片有没有被虫咬过的痕迹，如果蛀碎屑较多，说明已被虫蛀不能入库。凡对袋内饮片有疑问者，应拆包仔细检查。对于根及根茎类饮片，仔细检查是否已有蛀孔与蛀屑，如发现川芎、白术被蛀有小洞孔，防风、前胡上面有蛀屑，则不得入库。对于果实种子类饮片，要观察是否有蛀屑或结丝成串等现象，如薏苡仁已有蛀屑，郁李仁、酸枣仁已经结串则不得入库。对花类中药的检查，看花瓣的完整性、是否有花瓣不完整现象，例如菊花多在花心处生虫；款冬花生虫时已经出现棉絮状细丝则不得入库。检查动物类饮片时，注意是否已被蛀蚀，如壁虎肉质部分容易蛀蚀；检查是否已经有害虫滋生，如蛤蚧空洞处常留有害虫。入库验收时，凡是发现已经虫蛀的中药饮片，均作退货或换货处理。

313检查饮片的含水量验收时检查饮片的软硬度，含水量过高或过低都影响饮片的贮藏。2015年版《中国药典》对中药饮片的水分含量有明确的规定，根及根茎类饮片的含水量可控制在6%～13%；全草类及花类中药饮片的含水量在7%～11%之间；果实种子类饮片含有糖类、脂肪、淀粉等成分，容易虫蛀，其水分含量可控制在5%～9%。对含水量偏高的饮片，因其易吸潮回软，出现酸败生虫现象，不予入库。

314检查饮片的生产日期验收时要注意检查饮片的生产日期，如果生产日期长，或贮藏不当，容易滋生害虫。生产日期以6个月内为宜。

32贮藏保管与养护贮藏保管应该采取“以防为主，防治结合”的原则，中药饮片库房要求阴凉、干燥、通风。应该保证饮片的净度，同时保持库房清洁，清洁是一切防治工作的基础，洁净的环境能阻止害虫的生长。库房有调节温度、湿度的设施，15℃以下是防虫的关键温度，所以采取有效措施调节库房内温度[2]。湿度是害虫生长繁殖的条件之一，当相对湿度超过70%时，中药饮片的含水量也随之增加，容易发生虫蛀，所以采取适当的防潮措施，可起到抑制害虫滋生的作用。目前采取的贮藏养护方法有密闭贮藏法、对抗贮藏法、低温冷藏法、高温防治法、化学防治法等。

321密闭贮藏法密闭贮藏法是将中药饮片用导热性能差、隔热性能好或不透气性的材料严密封闭，使其与外界空气隔绝，减少不良环境影响的贮藏方法。根据库房的面积和中药饮片的品种数量多少，采取相应方法和材料密封。现在多采用塑料薄膜材料真空包装，分开放置，这样能避免饮片与外界空气接触。密封前将饮片充分干燥，含水量控制在规定范围内（9%～15%），并检查无虫蛀现象，否则达不到密闭贮藏目的，甚至会造成药材损失。此方法适用于大多数中药饮片。动物类饮片可采用传统的密闭方法，在密闭的条件下，将饮片放在干燥箱内，如乌梢蛇、蕲蛇、蜈蚣、蛤蚧等，因为动物类药物如遭蛀蚀则损失比较严重。干燥箱内放生石灰吸潮，当块状石灰散成粉末时，须更换新的生石灰。

322对抗贮藏法对抗贮藏法是利用某种药材具有挥发性的气味，相互克制可以防止同处存放的药材虫蛀的养护方法。其原理是这些药物多含有杀虫、杀菌的挥发性成分，加上密封条件，故能达到防止虫蛀的目的。如陈皮与高良姜同放，可免生虫；吴茱萸同蛤蚧在一起存放，可吸潮又防蟲；细辛与人参存放在一起，细辛独特的辛辣味可防止人参虫蛀；鹿茸片与花椒或细辛同贮可以防止虫蛀，同时，不仅可以防止风干破裂，而且还能保持鹿茸片的光泽。采用对抗贮藏时应注意：①用于对抗贮藏的饮片应为未发生变质或经杀虫除霉后的饮片；②药材放入密封的容器内，加盖密封；③在梅雨季节应多注意检查，以防发生质量变化[3]。

另外，利用对抗贮藏法应注意防止药物之间的掺混和串味，如人参不宜用冰片、樟脑、薄荷脑等防虫，以免沾染异味，影响品质[4]。

323低温冷藏法当环境温度在8～15℃时，中药饮片害虫就停止活动，在-4～8℃时，即进入冬眠状态。温度低于-4℃时，经过一定时间，可以使害虫致死。因此，容易生虫的饮片低温贮藏，能抑制害虫的生长。冷藏库温度以2～10℃为宜，此方法适用于贵重类中药饮片。低温冷藏的温度不宜低于0℃以下，因上冻结冰会使药物的细胞壁及原生质受到机械损伤，结冰时原生质失去水分，蛋白质及其他胶体可能发生凝固作用，而影响中药饮片的有效成分含量[5]。

对含有糖类易虫蛀的中药饮片，如枸杞子、龙眼肉、大枣等；贵重饮片如人参、红参、西洋参、西红花、鹿茸、海马、川贝母等，也可放在冰箱里冷藏，箱内温度保持5℃左右，但包装必须密封，以放潮气侵入，这种方法防虫效果较好，还可保证药材质量，防止造成巨大损失。

324高温防治法药材害虫不耐高温，当环境温度在40～45℃时，害虫就停止发育、繁殖。如温度升高至45～48℃时，绝大多数害虫呈热昏迷状态，温度再升到48～52℃时，害虫在短时间内死亡。利用高温防治饮片害虫能收到良好杀虫效果。

3241曝晒法曝晒是利用太阳的紫外线将害虫杀死。适宜于一般不易变色、碎裂、泛油的饮片，而对于有颜色的如黄连、黄芩、大黄等类饮片晒后易变色，郁金、厚朴等晒后裂开，肉桂、八角茴香、丁香等晒后失去油润，造成挥发油损失，就不宜采用曝晒方法。如含糖份多的麦冬、天冬等类饮片，因容易重新吸潮，晒后可趁热装箱，压实密封。含挥发油及具有芳香气味的饮片不宜曝晒；枸杞子也不宜曝晒。

3242烘烤法利用烘箱的高温杀虫，当烘箱温度达到45～50℃时，因害虫体内的蛋白质变性，从而杀死害虫。这种高温杀虫法效果好、简便。适用于不易晒透和易泛油的饮片。注意烘烤饮片温度不宜超过60℃，含挥发油的饮片不宜烘烤，可能对中药饮片的有效成分造成损失，影响饮片质量[6]。适宜烘烤的药物如黄芪、甘草、泽泻、川芎等。

325化学防治法应用化学药剂进行防治饮片害虫，能在短时间内杀灭害虫和虫卵，效力可靠，作用迅速，杀虫后能自动挥散而不粘附在饮片上，对饮片的质量基本没有影响。常用磷化铝片防虫，每片用透气好纸包好，塞在饮片内，利用化学药剂的挥发性和渗透性强的特性，可有效杀灭虫卵，而且杀虫后还能自动挥发。但化学防治存在着许多弊端，如污染环境、带来残留、造成害虫抗药性，影响保管人员的健康等。因此，利用化学药剂防治害虫时，使用的次数尽量越少越好，必要时，要进行残留量的检测。

326现代养护新技术随着现代科学技术的发展和应用，用于中药饮片的养护新技术越来越多，也越来越先进，其方法有气调养护法、微波干燥养护法、远红外干燥法、辐射防治法、埃-京氏杀虫技术等。因受条件限制，目前医院无法采用这些养护新技术，但相信随着医院的发展、科技的进步，养护技术也越来越科学化。

33在库检查中药饮片在贮藏过程中受很多因素影响，必须做好经常性的在库检查工作。对于中药饮片的养护和保管，首先应建立健全严格的日常管理制度，医院制定了《中药饮片储存管理制度》和《中药饮片养护管理制度》，并要求严格执行。其次，经常检查在库药品，保证库房内通风、阴凉和干燥，避免日光直接照射，堆垛层不能太高。另外，要经常打扫库房卫生，对库房周围的环境及室内墙壁、天花板和地板等喷洒杀虫的药剂进行消毒，以减少各种害虫的散播，能有效防止中药饮片被虫蛀[7]。

331控制库房内温湿度由于天气的变化，环境中的温度、湿度等也会相应变化，需要对库房环境进行动态监测以便及时调整，防止因长期高温或者梅雨季节等不良环境造成药物质量的改变[8]。室温应控制在20℃以下，对有些容易虫蛀的中药饮片如党参、防风、白芷、天冬、前胡等宜采用阴凉或低温（<10℃）保存。库房内安装温湿度计，湿度控制在45%～70%之间，每天定时记录温湿度的变化。根据季节的变化，采取相应的有效措施调节温湿度变化。在梅雨季节要勤检查、勤翻晒，合理通风，利用自然气候调节库房内温湿度。一般在晴天无雾及室外相对湿度低时开窗通风，雾大阴雨天气潮湿应紧闭门窗，随时注意外界温度、湿度的变化。特别是炎热的夏季，利用空调、除湿机来调节库内温湿度，有条件的贮藏在阴凉库中。

332控制中药饮片含水量中药饮片自身的含水量是霉变、虫蛀的决定因素，并且在加工过程中多数需水处理，饮片中水分增多，给微生物及害虫的生长繁殖提供良好条件，饮片的有效成分易分解、酶解，降低疗效。含水量控制在9%～15%之间，干燥后的中药饮片应该凉透后再贮藏，否则余热未散尽可能导致回潮而霉变虫蛀。

333日常检查工作每年的5～10月之间，气温比较高时，空气中的湿度比较大，是害虫活动繁殖最旺盛和危害中药饮片最严重的时期。当环境温度达到15℃时，对饮片进行一次全面检查；当温度超过20℃时，易生虫饮片10d检查1次，一般饮片15d检查1次。中药饮片的出库要合理掌握“发陈贮新”和“先进先出”的原则，应尽量缩短库房内饮片贮存时间，随时更新库存。因此，为保证药品质量，减少损失，保证病人用药安全，对中药饮片必须有一个时限性概念，以免影响药效[7]。加强库内管理，保证干燥除湿设施设备工作正常。在养护工作中如果发现中药饮片有质量问题时，应停止发货，设置明显标识，并报告质量管理部门复查处理。在养护工作中注意做好收集数据，并开展分析工作，为中药饮片的贮藏养护提供科学的依据。

4小结与展望

虫蛀是影响中药饮片质量的一个重要因素，根据饮片的性质和季节特点分类管理，严格执行养护管理制度，定期检查，做好入库检查和在库管理，采取有效的养护措施，预防虫蛀现象的发生。中药饮片的贮藏与养护是库房保管的一项重要工作，贮藏养护方法是在长期的工作实践中积累起来，并且不断发展和完善的。今后需要不断加强学习新技术、新方法，总结经验，科学规范的贮藏养护中药饮片，保证中药饮片质量，确保临床用药安全有效。

参考文献

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