慢嚼菜香

◎李勇

慢嚼菜香

◎李勇

时下，人们生活水平逐渐提高，野菜、粗粮已从人们的记忆中淡化甚至消褪。然而我的内心世界里却始终为过去的吃食保留了一方天地。

我的父亲是一位农村教师，母亲务农，家里四个孩子。六张嘴要吃饭,四个人要上学，父亲的工资既要用于来往开支,又要用于我们四人求学。家中的生活总是象揉皱的纸张一样紧巴巴的。吃，成了当时最让父母头疼的一件事情。

母亲最犯愁的是冰雪消融、春寒料峭之季，青黄不接之时。这个时候根本没有菜可谈，稀汤面加咸菜成了这个时节的主食。半大孩子正长身体，最盼望的就是放桌吃饭，稀里哗啦地灌下两碗玉米粥，就着咸得涩口的咸菜，嚼得有滋有味。

父母掰着手指盼望着夏季的到来，盼望着有菜日子的到来。

春风吹得山绿、吹得水秀，同时也吹开了封闭一冬的农家大门。园子里、山岗上油绿一片，那是长得正旺的春葱。大葱蘸大酱成了此时饭桌上的一道常见风景线。母亲从地里抠回葱，剥去葱皮，扭掉葱须，露出葱白。再把葱洗净放到盘子里，端到桌子上。饭桌上突然见到绿色，让人眼睛发亮、心里发痒。葱很辣，辣得人脑门出汗、头皮发麻，吃多了眼睛都冒金星，嘴里还在嚼着。父亲嚼着葱喝着酒，大呼：过瘾！

土豆花开，豆角挂满藤架，母亲一筹莫展的面孔终见笑靥。弟弟和二姐争先恐后地往地里跑，挥舞着镐头，抽拽着土豆的藤秧。大姐和我采摘豆角。当裹着泥巴的土豆堆放到筐里，豆角小山似的堆积起来，每个人都泛着笑。河沟边的人们三三两两地集聚着，都在洗土豆。搓洗后的土豆犹如一个个胖娃娃一样蹦跳进早已备好的筐里。

暮色正浓，乡村上空早已是炊烟袅袅。昏黄的灯光下，四个孩子围在灶台边，灶台下的火焰烧得通红，映红了我们的脸。母亲洗干净手，我们也跟着忙活起来。母亲刷好锅，用勺子从油罐子里谨慎地舀出少许豆油快速地倒进锅里，稍等片刻葱花也跳进锅里，“嗞啦”作响，我们觉得满屋立刻生香。大姐把早已洗好的豆角和土豆端来，母亲把豆角抓到锅里，添了几瓢水，把土豆摆放到豆角上边。眼疾的二姐急忙把面盆取来。母亲把和好的玉米面在手中团和着，那面团渐渐在她双手中变圆变扁。母亲扬起手，用力把那面团摔到锅边上，如此操作“啪啪”作响，不消片刻面饼把锅边贴得严严实实。母亲洗了洗手，把锅盖盖上。

我和弟弟把桌子抬到炕上，张罗着拿碗筷，给父亲倒酒。大家都在忙着，很兴奋。

母亲掀起锅盖的刹那间，屋子里雾气腾腾，雾气笼罩整个房间，桔黄的灯光显得越来越暗。母亲先把玉米面饼铲到盆里，再放到砧板上操起菜刀切割成条，摆放到盘子里。锅边泛着汤泡，那土豆裹着星星点点的油花，让人顿生涎水。母亲再把豆角盛到盘子里，姐姐端到桌子上。我们你来我往地忙活着。

饭桌上是最热烈的，大家有滋有味地嚼着。馋嘴的弟弟和我嘴里叼着豆角，同时用筷子扎起土豆塞进口中，狼吞虎咽地大嚼特嚼。走过严冬不见油星的日子，见到解馋合口的饭菜，大家自然吃得香甜。

斗转星移，家乡的土房早已没有了。饭菜也早已不是母亲的愁事。可我却会经常想起过去那难忘的日子，慢嚼菜香，品尝过去的岁月，心中更是回味无穷。