沧州地区南美白对虾养殖管理的两个误区

王继芬+刘桐令+汪海燕+赵香占+王振怀+孙月双

南美白对虾自引入沧州开展人工育苗、养成已有近二十年时间。这些年来人们的养殖热情一直很高，高位池精养、鱼虾混养、虾蟹混养、工厂化养殖等养殖模式不断出新，近三、四年来温棚（大棚、小棚）养殖方兴未艾，同时任丘市、献县等内陆地区水域养殖南美白对虾也成星火燎原之势。养殖户的管理技术水平不断提高，养殖观念也在转变，与此同时病害频发，先是病毒性疾病（白斑病毒病、红体病、肝胰腺细小病毒病）的大爆发，继而又出现因副溶血弧菌感染造成的早期死亡综合症（偷死、耗底、冒底）、肝肠微孢虫（被感染的虾苗长不大）等病害，加大了养殖风险。近几年来笔者根据对沧州地区大量池塘养殖和温棚养殖观察发现，由于沧州地区养殖水源恶化加上水产养殖过程中水质环境的复杂多变，饲料产品质量不确定等因素造成投喂数量、水质调控、病害防治难以掌控，在养殖生产管理过程中很容易走进一些误区，致使养殖难以成功，在这里仅列举两个典型的技术误区，并提出改正方法供养殖户参考。

1 误区之一：清水放苗

这种情况发生在少数养殖户当中，他们误以为肥水放苗池底容易产生泥皮，到后期不好管理等等，其实这种观点是不正确的。

1.1 清水放苗的隐患

1.1.1 加大养殖成本 清水放苗，由于水体中浮游生物少造成缺少虾苗所喜食的天然生物饵料，必须前期就开始投喂配合饲料，从而加大了养殖成本。

1.1.2 可能造成水体缺氧 由于水体中浮游植物少，很容易造成溶氧不足而致使对虾浮头。

1.1.3 增加病害发生的机会 由于池塘水体透明度太高，虾苗容易产生应激反应，池塘容易生长青苔，丝状细菌、水霉菌、嗜水气单胞菌、弧菌等致病细菌也会大量繁殖，极易侵袭感染虾苗，出现虾苗漂浮游塘（飞机苗），成活率大大降低，严重的导致放苗失败（排塘）。

1.2 正确的放苗做法

放苗前20 d左右开始肥水，虾苗肥水下塘。

由于沧州地区养殖用水水质无论海水还是盐碱水往往pH值偏高，可能肥水过程比较长，为给苗种投放做好充分的准备，最好放苗前20 d左右开始肥水， 并将pH值稳定在8.5左右，水色、透明度和浮游动物都调整到最佳状态，然后放苗。

1.3 新的肥水方法——接种卵囊藻肥水

引入生命力强、种群稳定的微藻，控制藻相，稳定水质，改善养殖环境，是对虾养殖成功的保证。

接种卵囊藻肥水，是广东海洋大学黄翔鹄教授课题组近十余年的筛选及应用试验获得的科研成果，并已在全国十余个省、市的白对虾养殖中应用，对稳定水质、防治病害起到良好的作用，这种方法在池塘和温棚中都可以使用。

卵囊藻具有广温性（3～34 ℃）和广盐性（0～28‰）的特点，抗恶劣环境强，生长平稳，不容易老化死亡，因而可以保持水体稳定，保证鱼虾正常生长。

具体做法： 放苗前先对水进行消毒，再施用卵囊藻培养素，按30～45瓶/hm2（每瓶5 L）藻液的用量，将卵囊藻均匀泼洒在池塘中，并开动增氧机搅动池水。一周左右形成黄绿色水色，即可放苗。之后，每5～7 d施追肥1次。

2 误区之二：正常情况下超量投喂，环境变化不减料或停料

部分养殖户在养殖过程中超量投喂，譬如从投喂开口料起，每10万尾虾苗每顿投喂量起步就是1 kg以上，增量也很猛（往往在20%以上）；天气变化、水质变化、对虾发病等情况下不减料或停料。

2.1 走入误区的原因

采取这种做法的人认为：多喂料，让虾多吃、快长，等到虾发病时或许能达到上市规格。

2.2 此种做法的害处

超量投喂、不适时减料、停料，不但加大了养殖成本，而且致使池塘积累大量残饵，从而给致病细菌提供了丰富养料，导致水质恶化、蓝藻疯长。

2.3 为什么要减料停料

阴雨天藻类不能充分发挥消除池塘水体营养盐的功能。阴雨天如果不减料或停料池塘水体营养盐会增加，而藻类又不能完全吸收，氨氮、亚硝酸盐就会升高，同时减弱了藻类对条件致病菌的抑制作用，打破了池塘生态系统平衡；蜕壳、发病、或池塘水质消毒时对虾的摄食量都会减少，此时减少饲料的投喂或停止投喂，可以维持养殖生态系统的稳定。

2.4 如何正确投喂及减料、停料

正常情况下，规格1 cm以下的虾苗每10万尾的投喂量有200～500 g/d就足够了，其它情况不在这赘述。

根据全国虾产业体系首席科学家何建国教授、河北农业大学杨敬辉老师的研究结果①基本做法如表1。

根据全国虾产业体系2014年的调查统计①，在封闭的养殖模式中一个养殖周期100 d中，停料或减料的情况有46 d（其中，完全停料14 d，每天投喂只1次有23 d，每天投喂2次有9 d），全天正常投喂的情况只有54 d。一次停料3 d对虾生长没有太大影响。

南美白对虾养殖是一项复杂、连续的系统工程。苗种、饲料、天气、水质、放养密度等等各種因素的变化都会影响到养殖效果，哪一个细节工作做的不到位都会导致养殖失败，前功尽弃。走出养殖管理的误区，科学合理的进行养殖细节管理，才能降低养殖风险提高养殖成功率，创造更大的经济效益。