“黄豆”是怎样“炼”成的？

吴洁　魏剑

引言：幼儿园的课程生活化就是让幼儿园课程更适合幼儿，以便更生动、更丰富、更有趣、更有效地促进幼儿获得新经验。幼儿园课程应该来源于幼儿的生活，来源于幼儿的周围，从本学期初开始，自然角就是自然课程之一，孩子们从准备到种植，从照顾到观察，每天都在不断地探索自然的奥秘，惊喜地发现自然的变化。

一、案例描述

自然角中各种植物生机勃勃地生长着，每天都有孩子来浇浇水，带植物晒晒太阳，和植物说说悄悄话，有一天……

案例一：发现豆芽。

黄子轩从家中带了自己种的植物来班，晨间区域的时候，谢沐霏和黄子轩两个人蹲在植物前，时不时摸摸已经长出的植物，并轻声交流，谢沐霏问：“黄子轩，你这是种的什么呀？弯弯的，好漂亮！”黄子轩说：“这是我和妈妈一起种的豆芽。”

案例二：豆芽从哪里来？

牟淏闻声而来，用小手也摸了摸豆芽，问黄子轩：“你们用什么种的呀？”黄子轩说：“就是那个圆圆的黄豆。”说完，跑到美工区，取来了一个小小的圆圆的黄豆：“你看，就是这个。”牟淏说：“啊？黄豆可以种出豆芽啊？”

案例三：了解黄豆和豆芽的关系。

牟淏冲进教室，拉住老师的手：“老师，你来看一下。”到了自然角，牟淏说：“老师，黄豆小小的，豆芽长长的，怎么长出来的啊？”

二、案例分析

在课程生活化的背景下，我们提倡的幼儿园活动不再是老师安排的活动，而是要在幼儿的兴趣和需要下，跟随幼儿的脚步，一步一步挖掘他们想知道的，他们想了解的，从而去满足他们的需要，拓展他们的经验。

班级幼儿的兴趣：在春天的主题中，自然角就是我们班级热门区域之一，孩子们对于自然角潜意识从被动到主动，从无想法到有意识地去观察，一次次的交流分享，让孩子们对于自然角的兴趣越来越浓，一盆新长出来的豆芽引发了孩子们无数次的对话。

小班幼儿年龄特点：小班幼儿对周围事物充满浓厚的兴趣，对新鲜事物具有强烈的好奇心，也许案例中的豆芽在生活中非常常见，但是生长在盆里的豆芽却不常见，而且这还是小伙伴自己种出来的。关键小种子还是硬硬的黄豆，孩子们的经验架构中出现了疑问，随之而来的也就是问不完的问题。

以上种种故事的发生，通过教师一次次地观察孩子们的语言、动作、神情等，我们发现“黄豆”是怎样“炼”成的话题已经成为班级幼儿最核心的话题，于是我们从第一个活动《黄豆和豆芽》开始了黄豆“炼就”之旅。

三、跟进措施

《3-6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）指出了3～4岁幼儿在科學探究方面的学习与发展目标有：“认识常见的动植物，能注意并发现周围动植物是多种多样的。“喜欢接触大自然，对周围的很多事物和现象感兴趣。”因此建立在理论的基础上，我们针对幼儿的发现和兴趣，以“黄豆”为点，开展了一系列的操作体验活动。

（一）以“操作体验”为活动形式

幼儿最喜欢游戏，而以操作体验为主的形式更是孩子们钟爱的游戏之一。在一次次的操作体验中，幼儿亲身探索，获得感官上的认同。

因此我们将周目标定位为：第一，认识黄豆，在玩一玩、说一说、吃一吃的过程中了解黄豆的基本特点和用途；第二，在黄豆的生长过程中，会观察细微的变化，并简单地记录。

相应的体验活动有科学探索“黄豆和豆芽”“种黄豆”“加工豆浆”“黄豆游戏场”，语言游戏“黄豆黄豆在哪头”，音乐游戏“数豆豆”，美术活动“豆豆贴画”，品尝黄豆芽和豆浆等，让幼儿在各个领域的体验活动中了解黄豆。

（二）以“猜想验证”为观察线索

当孩子们了解了黄豆和豆芽的关系后，祝锦雯说：“我知道豆浆也是黄豆做的。”顿时引来了孩子们的激烈讨论，有的说到了吃的豆腐，有的说到了豆芽。于是在激烈的讨论中，我们进行了大胆的猜想：“黄豆到底还可以干什么？”孩子们结合平时的生活经验和自己的观察，利用图画和符号的形式展开了大胆的猜想，并在这一周不断通过操作体验去完成自己的验证。

（三）以“观察记录”为方式方法

在这样的课程背景下，孩子们对于植物生长过程越来越感兴趣，有着问不完的问题：“为什么黄豆是黄色的，长出来的豆芽却是绿绿的？”“为什么黄豆那么硬，却能长出东西来？”“长出的豆芽到底是什么样子的？”……于是，在科学区中，投放了干黄豆、已经生长出来的豆芽、放大镜（第二次观察时投放）、纸、笔等材料，让幼儿自己去探索、去发现。

（四）以“分享交流”为提高能力

在一次次的操作体验中，孩子们通过摸一摸、看一看的方式去了解黄豆的方方面面，于是我们通过交流分享的形式，让孩子们说一说自己的发现，通过分享的形式将自己的经验转化为同伴的经验，从而改进观察的方法，提升记录水平，拓展了解黄豆相关知识经验。

（五）以“家园合作”为提升经验

课程的开展还离不开家长的支持和配合，在猜想、验证、探索、发现的循环过程中，家长资源是不可或缺的，妈妈带着孩子走进菜场，了解黄豆、了解豆芽、了解豆腐等食物，爸爸带着孩子一起准备种植黄豆的材料和工具……祝锦雯在星期六和妈妈一起去菜场买了腐竹，周一早晨兴奋地和老师说：“我昨天还吃了黄豆做的腐竹，可好吃了，和黄豆是一样的颜色。”自然角里黄豆宝宝开始生长，谢沐霏拿着自己的黄豆宝宝，对黄子轩说：“你看，我的黄豆也发芽了，马上就会和你种的一样了。”

小小的黄豆引发了幼儿一系列的思考，一系列的课程也随着幼儿的越来越多有关黄豆的问题在深入开展着……

四、案例反思

班级教师通过观察孩子的游戏，发现了孩子的兴趣和需要，从而跟随着孩子一起走进探索发现奥秘的世界，一系列的有趣、精彩的活动纷纷呈现，我们一起发现了很多细微地、但是能给人以惊喜的内容，也许这就是游戏精神的体现，是生命本能得以充分展示和释放的精神。