观赏蔬菜栽培模式及品种选择

观赏蔬菜指色彩艳丽、外形独特，集观赏性、实用性为一体的稀特蔬菜。种植观赏蔬菜的目的是营造景观，吸引游人参观，所以要求品种具有外形奇特、色彩丰富等特点。

1.土壤栽培

叶菜类、根菜类、果菜类均适宜土壤栽培模式。其叶色鲜艳，可与花卉媲美，且营养价值高，比如七彩菠菜、新西兰菠菜、紫叶生菜、红叶生菜、红甜菜、黄甜菜、紫背天葵、菊花脑、金花菜、马兰、蒲公英、木耳菜、三七、人参菜、羽衣甘蓝、薄荷叶、银丝菜、玉丝菜、叶用辣椒、紫甘蓝等。

要注意选择颜色鲜艳、造型奇特、观赏价值高的蔬菜品种。通常在土壤栽培的瓜果类作物中，选择吊蔓栽培品种比较理想，比如福運来、黑美人、金美人等小型西瓜。

2.基质栽培

常用栽培模式有上下分层式基质栽培、漏斗式基质栽培、立柱式管道栽培、廊架式管道栽培等。

番茄品种选择荷引618、粉桃、红桃、宇航四号等。樱桃番茄品种选择小霞、粉贝贝、龙晶、太空红钻、子丹等。辣椒品种选择红太极、黄太极、巴莱姆、朝天椒和线椒。甜瓜品种可选择千玉一号。西瓜品种选择黑美人、黄美人等。草莓品种选择章姬、红颜等。茄子品种选择日升长茄、布里塔茄子、白茄、花茄等。观赏南瓜品种选择红栗南瓜、金妈妈南瓜、太空南瓜、五福、迷你小南瓜等。观赏葫芦品种选择鹤首、长柄、天鹅、大兵丹、千成兵丹、梨形葫芦等。

其他适宜的瓜类品种还有龙凤瓜、蛇瓜、老鼠瓜、香炉瓜、丝瓜、节瓜、华枕冬瓜、米冬瓜、苦瓜、迷你黄瓜、绿宝瓜、金丝瓜、金皮西葫芦等。

叶菜类品种有红叶甜菜、黄叶甜菜、生菜、油菜、苦苣、补血菜、长命菜、救心草、紫甘蓝、羽衣甘蓝、彩色甘蓝等。

3.水培

观赏蔬菜常用水培模式栽培的有深液流栽培、浅液流栽培、八边形雾培等。

适宜水培的叶菜类品种很多，较常见的有生菜、菠菜、水芹、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘蓝、紫背天葵等。果菜类蔬菜由于其生长周期较长，且从定植到采收要进行2～3次的营养液更新，栽培管理难度比较大。目前水培果菜类蔬菜以番茄、辣椒为主。

（陕西省西安市高陵区农业技术推广中心 呼彧 邮编：710200）