菠萝菠萝蜜

想必大家都看过一个童话故事——《阿里巴巴与四十大盗》，主人公阿里巴巴会在宝藏门前念叨一声“芝麻开门”，神奇的事情就发生了。在电影《大话西游之月光宝盒》里，有两种水果跟芝麻一样神奇，只要念叨它们的名字，就能打开月光宝盒，没错，它们就是菠萝和菠萝蜜！

菠萝？菠萝蜜？不要因为两种水果只差了一个字，就想当然地把它们当亲戚看。其实，这两种水果连近亲都算不上，差异大着呢。从家族史来看，菠萝属于单子叶植物，而菠萝蜜则属于双子叶植物。从个头来看，菠萝蜜的个头可是鼎鼎有名的，一般的菠萝蜜大约是5到20千克，最重的菠萝蜜居然能达到50千克，至少得两个人抬着，所以“水果界最大水果”的称号菠萝蜜是当之无愧的。而菠萝在菠萝蜜前就是不起眼的小兄弟啦，也就2千克左右的重量。

至于为什么要把两者联系在一起当一句咒语，估计一来是两者的名字念着顺口，二来两者也有相似的地方，都拥有着棱角分明的外衣吧，想想庞然大物菠萝蜜带着它的小兄弟菠萝那么棱角分明地袭来，月光宝盒，为避免皮肉之苦，你还是乖乖地打开吧。

菠萝和菠萝蜜的原产地都不在中国。小兄弟菠萝的故乡在南美洲的巴西，聪明的印第安人把它们培育起来，并从培育的后代中选出无种子的优良食用品种大面积种植。十七世纪初葡萄牙人把菠萝苗带到澳门，然后又从广东传入我国南方。

菠蘿的另一个名字叫做凤梨，这个名字把菠萝的特点完全体现了出来，菠萝顶端的叶子看起来真有点像凤凰的尾巴，不过味道跟梨相比较，我觉得菠萝的味道更甜美浓郁一些。

菠萝蜜的故乡在亚洲的印度，凡是跟印度有关的事物多少都会跟佛教沾点边儿，菠萝蜜也不例外，它在汉明帝时代以佛果的身份跟随着佛教进入中国，于是它的名字也很有佛教气息，取自佛语中的般若波罗蜜。

北方超市里买到的菠萝蜜不新鲜，据说去产地吃新鲜的菠萝蜜会有甘美如蜜、香气满室的美妙体验，菠萝蜜的另一个名字“齿留香”就能说明。

你要是吃过菠萝蜜，肯定见过它的种子。一个菠萝蜜果实里密密麻麻地塞满了上百的核，核大约有红枣那么大。当地人会把菠萝蜜的种子煮了或炒了又能凑一盘美味，或者将吃完果肉留下的种子当即搁置在土壤里，大约两到三周之后新的菠萝蜜树芽就会悄悄地萌发。

而菠萝的种子，就让我们有点找不着北了。菠萝的种子，你在哪里呀？别忘了，我们食用的菠萝可是被早先印第安人挑出来的无种子的品种。那菠萝的后代又是怎么来的呢？这难不倒聪明的人类，选出菠萝植株的叶子去催生出芽，再经过培育，一棵绿色的菠萝就长成了。

如果贪图这两种水果的美味，都等不及在淡盐水中将它们搁置一会儿的话，你也许要遇到更麻烦的过敏症，比如腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还会出现呼吸困难、休克等反应。

究其原因，对于菠萝而言，菠萝果肉中所含的“菠萝朊酶”是导致这些症状的主要成分。唉，就这样错过美味也未免太可惜了，好在人们找到了破解的妙招，人们发现经过淡盐水泡过的菠萝不仅让人没啥强烈的反应，吃起来反而更甜了。原因就在于盐水有效地破坏了“菠萝朊酶”内部导致过敏的结构，而且还把菠萝里的有机酸给分解了，去掉酸味的菠萝吃起来自然更甜蜜。菠萝蜜大致也如菠萝一样，需要在淡盐水里泡一会儿。

俗话说，心

急吃不了热豆

腐，看来心急

也吃不了菠萝菠

萝蜜的。