实践求真知，活动育工匠

胡钰凤

结合浙江省中职“选择性”课改要求，立足地方经济，立足人才培养的实践需要，探索中职学校旅游专业学生职业素养教育与实践活动之间的关系。以学生游学活动为实践平台，以校本课程为养成载体，以智慧课堂为活动空间，多维度分析基于综合活动的中职旅游专业学生核心素养教育的实施过程，具有较大的应用价值，丰富了旅游人才培养的新方式，拓展了学生素养养成的新途径。

核心素养综合活动中职教育一、中职旅游专业学生核心素养教育的实施背景

（一）部分毕业生职业素养低，与就业单位人才需求不符

部分毕业生由于学习体验感不强，目标定位不准确，缺乏职业素养。有的好高骛远，看不起服务性工作，有的干脆就是混文凭，不思进取，顶岗实习就业后只讲究工资待遇，稍不如意就频频“跳槽”，对同事和服务对象不礼貌，缺乏吃苦耐劳精神。

（二）教学内容与职业实际脱节，学生专业学习兴趣不高

旅游专业理论学习内容多，涉及天文、地理等知识，包罗万象，有大量需要记忆和背诵的知识点，学生会觉得枯燥乏味；另外，由于实践课程管理难度大，教师担心安全、纪律出现问题，会选择在教室里上课。这使得一部分学生产生学习障碍，上课低头族，玩手机现象时有发生。

二、学生核心素养教育的改革与实施

（一）重点聚焦，设计综合实践活动

1.根本点：以礼待人

旅游产品的本质是服务，为客人提供优质服务是旅游企业赢得市场份额、实现可持续发展的基础。旅游企业员工服务的本质是尊重客人，而尊重的根本就是礼。

因此，学校以立德树人为根本点，培养学生的职业精神，编写了自由选修课校本教材《有“礼”走遍天下》。书中有妙趣横生的礼仪故事、通俗实用的典型案例、精确到位的礼仪提示和形象活泼的卡通图片。在编写体例上大胆创新，每一项目设置了“礼仪之雷”“情景演练”等板块，在具体实践中，教师采用“边学边做，学做合一”的教学模式，极大地调动了学生参与的积极性。

2.切入点：文化育人

我校作为培养旅游人才的基地学校，迫切需要一大批了解家乡、热爱家乡、宣传家乡的旅游类服务人才。因此，学校围绕地方文化，编写校本教材，以认识学校、了解家乡、热爱家乡为切入点，通过文化育人，学生熟悉和掌握了家乡的山水景物，民风民情，从而有效地提升了旅游素养。

（二）点面结合，开展多样选修课程

1.移动课堂：面目一新

“实践出真知”。学校提出“把课堂设在景区中”的“移动课堂”概念，让学生能在行业实践中获得知识和技能。从2014年起，学校在旅游专业班实施以全方位提升学生职业素养为目标，以活动为载体的职业道德培养活动——“游中学，学中游”学生导游实践。学生深入景区，通过行业示范，学生讲解，处理事件，模拟实践，感知岗位全过程，提高学生的职业认知。

2.智慧课堂：面面俱到

“互联网+”的热潮席卷整个社会，为更好地契合学生需求，把选择性教育思想引入中职教学，为学生提供丰富多彩的专业体验与认知。学校紧跟形势，以智慧课堂为立足点，建立“互联网+旅游课堂”的师生互动学习新模式，依靠现代信息技术推进数字化变革。

（三）多维联合，启动立体联动机制

1.内强外拓，校企合作

校内开展学生核心素养教育的同时，更需要校外企业参与，形成素养培养的强大合力。学校与本地旅行社等实习基地主动对接，通过企业参与招生，订单培养，长短学期企业实践，行业骨干进校任教、企业文化进校园等形式，实现校企深度融合。同时，以“我是旅游人”为主题，在校内开展一系列专业德育活动，加强对学生职业素养的培养和内化。

2.进出贯通，个案追踪

选择性课改是成功的关键，是要让学生能根据自己的兴趣特点进行合适选择。因此，学校建立生涯、课程、学长等多种形式的导师队伍，指导学生进行合理选择。同时，学校把技能尖子生培养作为典型案例进行追踪，建立档案，从入学阶段培养到毕业持续关注，不断进行调整和反馈。妙妙同学系我校学生，在校期间曾获得市技能竞赛一等奖，省技能大赛一等奖，国家三等奖。

三、学生核心素养教育的成效与经验

（一）抓住根本，打造立德树人升级版

1.三段式培养，构建了“旅游专业学生素养培养体系”

在图中，明确地表述了旅游专业学生高一至高三年级重点培养目标。

（二）找准关键，打造素养课程升级版

1.课程重实践，完善“三段式”旅游教学指导方案

2014年12月，浙江省进行中职课改，改革关键点是契合学生需求，把选择性教育思想引入课改，为学生提供丰富多彩的专业体验与认知，努力赋予学生更多的学习选择权。因此，学校重新构建“核心课程模块”+“自选课程模块”教学体系，制订“三段式”课程教学计划，在校技艺节、社团活动、游学活动、兴趣小组、志愿服务中，增加了课程实施、评价环节。

2.礼仪首当先，校本课程《有“礼”走遍天下》

《有“礼”走遍天下》是实践的重要载体。全书以职校生所处场景的礼仪规范为切入点，主要内容包括：“家和万事兴”——家庭礼仪篇、“校兴礼为先”——校园礼仪篇、“细节定成败”——社交礼仪篇、“学礼以立身”——职场礼仪篇。 （三）立足教学，打造实践活动升级版

1.游学山水间，实践活动倡导“做中学”教学理念

本校旅游专业学生走入本地区4A级景区，开展“游中学，学中游”导游实训活动。每班一个专业导游做示范，专业教师担任专业导师，现场游客担任考核官，着眼于职业实践；班主任担任德育导师，负责纪律管理，加强时间观念、团队意识、责任意识教育。地方主流媒体第一时间进行了专题报道，在社会上引起较大反响。

2.互联网课堂，教学活动渗透职业素养养成教育

一方面，开设“初识旅游”始业教育课，加强对学生职业岗位要求的认知。另一方面，随着互联网普及，网络教育已离我们很近。公开课《下一站XX——私人定制》，是智慧课堂的缩影，利用微信公众平台订制课堂、微信群上传作业、微课程、网络选课等依靠现代信息技术推进的数字化变革，正在课堂悄然进行。

总之，学校今后将继续坚持以立德树人为根本，通过实践活动，加强旅游专业学生核心素养教育，促进学生全面发展，培养一支优秀的“旅游人”队伍，并以此为经验，逐步推广创新至学校其他专业人才培养模式。

参考文献：

[1]徐飚.职业素养基础教程（中等职业学校综合素养系列教材）[M].北京：電子工业出版社，2012.11.

[2]张忆雯.中职生职业素养培养将是永恒话题[J].江苏教育，2013，（06）.

[3]杨海娟.试析中职旅游教育课程体系的改革[J].企业家天地，2015，（03）.

[4]王克军.地方高校本土特种旅游人才培养研究——以四川民族学院为例[J].当代旅游，2014，（08）.