文山州高原特色农业稻鱼鸭稻田生态循环种养技术

卢春玲++李丁未++王文聪++何俊

摘 要：文山州在稻田种养模式探索上做了许多工作，已由最初的平板式稻田养鱼，到辅以稻鱼工程设施（即加高加固田埂、开挖鱼沟鱼溜），发展到探索稻—鱼—鸭、稻—鱼、稻—泥鳅、稻—虾（小龙虾）、稻—鳝鱼等种养生态循环养殖模式，并与有条件的种植大户及休闲农业相结合，成立合作社，开办休闲农庄，实行适度规模经营，有效提高综合效益。本文对文山州高原特色农业“稻—鱼—鸭”稻田生态循环种养技术进行了分析。

关键词：文山州；高原特色农业；“稻—鱼—鸭”；稻田生态循环种养技术

中图分类号：S38 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533134

文山州位于云南省东南部，为充分开发利用文山州20000hm2宜渔稻田资源，加大文山州稻田种养生态循环发展，提高种植、养殖生产的生态、经济、社会效益。达到一田多产，提质增效的目的。进一步探索文山州高原特色农业发展新模式，提高稻田综合利用率和综合产值，增加农民收入，文山州在稻田种养模式探索上做了许多工作，已由最初的平板式稻田养鱼，到辅以稻鱼工程设施（即加高加固田埂、开挖鱼沟鱼溜），发展到探索稻—鱼—鸭、稻—鱼、稻—泥鳅、稻—虾（小龙虾）、稻—鳝鱼等种养生态循环养殖模式，并与有条件的种植大户及休闲农业相结合，成立合作社，开办休闲农庄，实行适度规模经营，有效提高综合效益。稻田养殖既能稳定粮食生产，又能提升水（禽）产品质量，生产出“人无我有，人有我优”的高品质绿色生态产品，符合人们对绿色生态食品追宠需求发展形势，增加养殖收入。在此主要介绍成熟的“稻—鱼—鸭”生态种养模式。

经济目标：稻田综合产值6000元/667m2。优质水稻500kg/667m2，产值3000元；鱼（渔）产量100kg/667m2，产值2000元；鸭（禽）40只/667m2，产值1000元。

1 基础设施建设

项目基础设施建设包括田块整理、养鱼设施建设、鸭圈建设等，从3月初规划设计、施工建设，4月10日前完成。

1.1 田间工程建设

养鱼设施建设要求在3月底前完成，主要建设内容。

1.1.1 稻田选择

稻田平整，水源、交通方便，面积相对连片，每片面积3.3hm2以上。

1.1.2 田埂的修整

加高加固田埂，捶实夯紧，田埂加高到40～60cm，加宽到30～40cm。可用开挖鱼沟、鱼凼的田泥加固田埂，并种植饲草、蔬菜。

1.1.3 开挖鱼沟、鱼凼

根据田块的实际情况，划分出0.33～0.67hm2大小区域，并用拦网隔离。鱼凼深1m，鱼沟宽0.4～0.8m，深0.4～0.6m，溝凼面积占田块面积的8%～12%。鱼沟与鱼凼的具体形式根据养鱼稻田的形状和面积大小而定。

1.1.4 设置进、排水口和安装拦鱼栅

根据进出水量设计进、排水口，一般进水口1个，排水口水量小的修建1个，水量大的修建2～3个，最好设在稻田斜对两端，并安装竹栅、铁丝网等拦鱼栅。

1.2 鸭圈建设

鸭圈建在鱼凼上，四周和底部使用木条或竹条铺设，顶部铺设彩钢瓦，并设置与田水相连通道，按照每只鸭0.1m2计算建设鸭圈。鸭圈建设在4月10日前完成。

1.3 绿色防控设施建设

每667m2设置诱虫灯2～4盏。诱虫灯设置在鱼凼上，便于鱼、鸭捕食害虫。

2 育苗准备

2.1 水稻育秧

2.1.1 稻种的选用

统一采用经审定的文稻系列、云恢290、滇屯502等优质品种。用种量要据种植密度，用种量为1.8～2kg/667m2，基本苗为1.8～2万丛/667m2。

2.1.2 育秧

3月25日前选择整理好育苗田，要求选择地势平坦，排灌方便，背风向阳，邻近大田的地块作秧田。为调整栽插秧龄和保证秧苗安全，各点分2个时间段育秧，2个时段间隔时间不超过5d，2批秧必须在4月10日前播种结束。采取机插盘育秧和旱育秧2种育秧模式。苗期做好追肥和病虫害防治。

2.2 鱼种培育

鱼种选用池塘、网箱培育的隔年优质种。养殖品种以鲤鱼、草鱼、鲫鱼和罗非鱼等鱼类为主，适当搭配鲢鳙鱼，条件好的可放养名特优品种。按30g/尾以上规格，450尾/667m2的放养量，根据放鱼时间提前做好培育计划和订购，保证按时投放。

2.3 鸭苗选择和订购

2.3.1 鸭苗选择

选用本地广南麻鸭、杂交麻鸭等。

2.3.2 鸭苗订购

按20只/667m2脱温免疫鸭苗计算，分别于3月25日前，7月10日前完成2批鸭苗订购工作。

3 大田移栽、苗种投放

5月10日—6月5日，分别完成大田移栽、鱼种及第1批鸭苗投放工作。

3.1 大田移栽

5月10日前完成大田栽插。秧苗要求：机插秧，苗龄22～25d左右，3叶1心时移栽，种植规格为12cm×30cm。鱼沟、鱼凼边用人工补插；旱育秧，苗龄30～40d左右，4～5叶时移栽，种植规格为20cm×20cm。

3.2 鱼种投放

待大田秧苗移栽15d（秧苗返青后）投放鱼苗，5月25日前完成鱼种投放。放养鱼苗时注意事项：选择晴天09：00以后放苗；做好鱼种消毒，鱼种投放时用3%～4%食盐水侵泡3～5min；投放时注意装运鱼苗工具内的水温与稻田鱼凼中的水温相近，水温相差不能大于3℃。先将装鱼苗的工具放在田水中浸泡，并向工具中缓慢加入一些稻田清水，使其水温基本一致时，再把鱼缓慢倒入鱼凼或鱼沟里；如用化肥做底肥的稻田应在化肥毒性消失后再放鱼种，放鱼前先用几尾鱼苗试水，不发生死鱼才可放养。

3.3 鸭苗放养

3.3.1 放养数量

投放40只/667m2。

3.3.2 投放时间

分2批进行，第1批鸭苗投放20只，结合秧苗返青，6月5日以前投放；第2批投放20只，在8月30日前投放。

4 种养管理

5—10月为水稻、鱼类、鸭的饲养管理阶段，加强以下种养管理措施。

4.1 水稻管理

4.1.1 科学施肥

施足基肥，减少追肥，以有机肥为主，化肥为辅；以基肥为主，追肥为辅。基肥占全年施肥总量的70%，追肥占30%。施肥注意事项：适温施肥，避免高温施肥使鱼中毒；晴天施肥，避免阴雨天施肥影响鱼类生长；不能将肥撒在鱼类集中或鱼多的地方，如鱼凼、鱼沟内，避免鱼误食中毒；施化肥时将养鱼田分2次或3次进行，采取量少次多，少施勤施。

4.1.2 病虫害防治

实施稻田统防统治和绿色防控植保技术（黄蓝板、杀虫盒、诱虫灯），减少水稻病蟲害的发生。用药时要选择高效低毒（杀菌剂）、对鱼、鸭不产生危害的药物。

4.2 养鱼管理

4.2.1 投饲管理

以麦麸、酒糟、豆渣、包谷面或配合饲料等饲料为主，辅以投喂菜叶、浮萍、水草和旱草等青饲料，提高稻田鱼产量。投喂要做到“4定”，即定时、定点、定质、定量。

4.2.2 鱼病防治

坚持“预防为主，防重于治，防治结合”的方针，在鱼病易发季节，加强鱼病预防工作。发现鱼病，选用高效低毒鱼药及时治疗，并及时捞出死鱼。

4.2.3 日常管理

根据水稻和鱼类的生长需求做好田水调控。经常检查田埂，如发现有漏洞或倒塌，应及时堵塞修理，特别是大雨天，要及时排水，防止田水漫埂逃鱼，并经常清除注排水口拦鱼栅上的附着物，以免阻塞影响排水。在夏季高温时，勤注新水，保持水质良好，降低水温，避免鱼类中暑死亡。

4.3 养鸭管理

4.3.1 雏鸭饲养

雏鸭采用网室育雏的方式进行饲养管理，通过在育雏舍内设置离地面30～80cm高的金属网、塑料网或竹木栅条网室，雏鸭在网室内饲养25d左右。

4.3.2 育成鸭饲养

鸭龄25d左右试水2～3d后放养大田，放养1周内要求饲喂5～6次/d，1周后，补料可逐渐减少到2次/d，日投料量为体重的5%左右，视具体情况维持或适当增加料量。饲料使用玉米65%、豆粕13%，麦麸12%，菜籽粕3.82%，鱼粉2%，磷酸氢钙1.37%，石粉2.19%，食盐0.49%，蛋氨酸0.13%配制。饲喂的同时观察鸭群健康状况，一旦发现发育不良、受伤或病变的个体，要尽快从鸭群中移出，进行隔离饲养管理。症状较严重的个体应及时淘汰。

5 适时收获

根据稻鱼鸭不同的收获期和出栏时间，适时收获上市，争取好的效益。

5.1 水稻收割

应适时收割，做到颗粒归仓。

5.2 适时捕鱼

到稻谷收割期，根据鱼的长势，将达到商品规格的鱼及时捕捞上市。尚未达到商品规格的，合并到部分保水条件好的田块，加深田水，进行续养，到春节前后捕捞上市。

5.3 成鸭出栏

当育成鸭达到75d龄时，鸭群平均体重达到1.8kg左右。

作者简介：卢春玲，女，壮族，云南富宁县人，本科，农艺师，文山壮族苗族自治州农业技术推广中心主任，从事农业技术推广工作。