无公害茶叶栽培与管理技术探析

陈雪华

摘 要：无公害茶叶是食品安全茶叶的总称，是指在无公害生产环境的背景下，茶农根据规定的生产操作规程来种植，确保农药残留、有害微生物以及重金属等污染物指标与国家规定标准要求相符。这就要求在实际栽培过程中茶农必须严格控制茶叶中的有害物质含量与农药残留，加强栽培管理力度，从而实现无公害茶叶的栽培。文章主要从无公害茶叶栽培技术入手，分析了无公害茶叶的栽培管理技术，以供参考完善。

关键词：无公害；茶叶栽培；管理技术

中图分类号：S571.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533063

茶文化作为我国传统文化的重要组成部分，茶叶的栽培技术备受关注。近年来我国有关人员一直致力于研究无公害茶叶的栽培与管理技术，并获得明显成果，在我国人们生活水平日渐提高的背景下，人们和有关管理部门更加重视食品安全生产，使得无公害茶叶受到市场青睐，因此采用何种有效方法，提高无公害茶叶的栽培与管理技术水平，已经成为我国食品安全管理部门急需解决的问题。

1 无公害茶叶的栽培技术分析

1.1 选种、建园

在苗木选种方面，应选择抗旱性、制优率、抗旱性、适用性和抗病虫害较强的树种，还需将发芽期、特性不同的品种，按照发芽期早、中和晚的比例来配置，比例配置为早生40%、中生30%以及晚生30%，以提升茶叶的品质，增加茶园的经济效益。无公害茶叶选地一般选在海拔高、水质干净、空气清新、土壤零污染、拥有丰富有机肥源以及能满足茶树生长的山地。并在茶园四周和农田交界位置设置隔离沟与防林带，对茶园种植区的生态环境进行改善。例如在茶园选地过程中，应选择肥力好、土壤呈酸性、通气性良好、土地肥沃、不积水以及腐殖质高的土地，并对建园区域进行调查，确保土壤病原菌数小于104个/g，寄生虫卵的数量不超过10个/g，重金属含量合格。对于茶园附近的空气质量的要求，应根据《环境空气质量标准》中有关规定，对大气质量进行控制，保证茶树栽培符合无公害茶叶生产要求。

1.2 种植

茶树区块大小应小于6670m2、茶行长度小于50m较为适宜。合理密植，每667m2栽植量控制在5350内。在栽培之前，应施足底肥，底肥以有机肥与矿物源肥料为主，然后使用开穴种植法进行栽植。在种植过程中，必须舒展苗木的根系，覆盖细土。完成栽植后，可在4周铺上隔离层进行保湿，以免水分蒸发。在30d内，做好浇水灌溉工作，保证苗木茁壮成长。

2 无公害茶叶的管理技术要点

2.1 土壤管理

土壤条件直接关系到茶树质量，是茶树的立地之本。常规种植茶园，可在茶行见栽植豆科作肥料使用，土壤深耕和锄草，并在土表覆盖秸秆、栏肥和草料等，或者是深埋在土中，堆土壤环境进行改善，加强土壤有机质与生物活性。也可引入蚯蚓等生物对土壤结构进行改善，增加土壤肥力。

2.2 施肥

基肥需要花费半年时间来堆制，充分腐熟有机肥料，保证安全零污染。此外，也可使用人类和禽类等进行腐熟，经过无公害技术处理后，作营养补充源进行追肥。

2.3 灌溉

茶园灌溉应以保水为主，耕层土壤的含水量控制在85%内，确保茶树正常生长。同时在茶园土壤铺草覆盖，植树种草，增强植被覆盖率，以免水分快速蒸发。

2.4 修剪

修剪茶树不仅是塑造高产优质树冠的有效方法，也对茶树的生理带来刺激，造成损伤。在进行修剪过程中，修剪次数不能过于频繁，应掌握修剪周期与深度。为了保持树冠的基础，应使用定型修剪、轻修剪以及深修剪方法来修剪树冠面，维持茶树的生产力。

2.5 病虫害防治

在茶叶病虫害防治方面，茶农应使用农业、生物和物理机械有机结合防治方式，充分利用病虫害资源进行防止，以提升自然生物防治能力。并利用物理防治措施，结合植物源与矿物源农药进行防治，真正做到预防为主，防治结合。例如为了做好茶树病虫害防治工作，茶农可利用食虫、寄生等昆虫以及病原生物来控制病虫害，然后使用除虫菊、鱼藤酮、苦参碱等植物源与矿物油、石硫合剂、硫悬浮剂、波尔多液等矿物源农药消灭病虫害。茶农还需建立生产档案，将各种生产活动记录在册，通过化肥农药可追溯系统，实时监控化肥农药使用的用量、种类、时间和方法，提升茶叶产量。

3 结束语

要想提升茶叶产量，实现高产稳产，在栽植茶树过程中，必须根据有关要求，选择合适土地进行建园，并选择优良品種来种植。还需做好病虫害防治、修剪、灌溉、施肥以及土壤等管理工作，保证茶树的正常生长。

参考文献

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