绿色无公害蔬菜栽培技术研究

刘志林

摘要：中国农业经济的快速发展，人们的饮食质量不断提高，对于蔬菜不仅不再局限于饱腹，而是更为注重健康保健，因此而对蔬菜的品质非常重视。蔬菜市场要以消费者为导向才能够发展起来，才能够创造更高的经济效益。因此，无公害蔬菜更为受到人们的青睐。本论文针对绿色无公害蔬菜栽培技术展开研究。

关键词：绿色蔬菜；无公害；栽培技术

中国在近年来是食品市场加大了监察力度，不仅对蔬菜的新鲜度以高度重视，而且从人们不断提升的健康艺意识出发而倡导经营无公害蔬菜。虽然无公害蔬菜受到消费者的青睐，但是由于技术含量高、产量低而使得这类蔬菜的价格很高，多数的消费者很难承受。要加大绿色无公害蔬菜的中国规模，就要在农村推广无公害蔬菜栽培技术，让更多的农民参与到无公害蔬菜栽培当中，以使绿色无公害蔬菜的产量增加，一方面满足了消费者的需求，另一方面还使得农民的经济收入有所增加，且从长远角度而言，绿色无公害蔬菜的种植将成为重点发展趋势，具有很高的发展前景。

一、绿色无公害蔬菜栽培要注意环境条件的选择

无公害蔬菜栽培对环境的要求是很高的，确保在种植的过程中蔬菜不会受到环境污染，也不会有毒物残留在蔬菜上面。因此，蔬菜的产地环境是非常重要的，也是绿色蔬菜生产的最基本条件。所以，在栽种蔬菜的地理环境上，要做到3公里之内都没有工厂、医院等释放污染物的单位。所选择的种植位置要距离公路远且土壤中的有机质含量不可以超过2.5%，不仅要求土壤肥沃，而且土壤的结构性良好，具有良好的排水效果。为了方面轮作，蔬菜栽培所在耕地面积要具有足够的鼓膜，而且土地要连接成一片。虽然绿色无公害蔬菜的栽培要距离公路远一些，以避免蔬菜遭到汽车尾气的污染，但是，所处位置要交通便利，以能够在采收的时候将蔬菜顺利地运往蔬菜市场。

二、对无公害蔬菜栽培的田间生态条件予以改善

无公害蔬菜栽培的田地要求土壤中含有丰富的有机物质，以保证蔬菜的种植品质。所以，当无公害蔬菜栽培的田地确定下来之后，还要根据栽培的需要改善田间生态条件。要将蔬菜种植过程中可能产生的污染源都要采取隔离措施，特别是水资源，要采用清洁而没有被污染的地下水，或者是清澈而处于流动状态的河水进行灌溉。如果所选择的田地的生态条件依然存在着不足，就要采取措施予以改善，以确保蔬菜能够在洁净的环境中生长。在蔬菜栽培条件予以改善的时候，首先要考虑到田间灌溉问题而对水利设施予以完善，以使灌溉和排水系统更为健全。其次，要对田间的土壤质量予以改善，可以根据蔬菜种植需要对土壤的理化性状进行改善，使土壤形成团粒结构，以利于蔬菜生长。再次，为了促使田间机械化作业更为方便，可以对田间道路进行修整，并对道路网络不断地完善。

由于不同的蔬菜对生长环境的要求有所不通过，特别是土壤中的有机成分，对不同的蔬菜生长都会产生不同的效果。因此，可以在绿色无公害蔬菜栽培基地建立农田轮作制度，让各种蔬菜在田间轮流种植，不仅有助于栽培出优质的蔬菜，而且还发挥着改善土壤的作用。对于耕种环境条件的改善，可以将各种农业设施充分的利用起来，还要对耕地定期清理，以使得栽培蔬菜的田园清洁而不会遭到污染。为了提高无公害蔬菜栽种效率，可以将不同的蔬菜在田地中间作，即在将同一生长期内的两种或者多种生长蔬菜在同一田地上种植，可以采用分行间作方法，也可以采用分带间作方法。

三、蔬菜种子以及土壤的消毒处理

在进行无公害蔬菜栽培之前，要重视种子和土壤的消毒处理工作。在种子的处理上，为了避免种子受潮，要对种子进行晾晒时候，使用一定比例的药剂机进行消除处理。将蔬菜的种子浸泡在消毒液中，以将种子上所带有的病菌杀死。对土壤的消毒处理，就是要对苗床进行消毒，将土壤中所含有的病原菌、过冬的虫卵都杀死，还要将生长在土壤上的杂草全部清除，之后，还要进行彻底的杀灭病虫的处理，以使蔬菜在无菌的环境中生长而不会受到病虫的侵袭。

四、无公害蔬菜栽培田地的施肥

无公害蔬菜的栽培中，还做到合理施肥，所选择的肥料以有机肥为主，包括以家畜粪尿为主厩肥、把粪便、杂草、茎叶泥土等堆积在一起进行发酵处理后制成的堆肥等等，经过发酵腐烂处理后，其中所含有的有害物质被消灭之后，就施用于田地中。无公害蔬菜在栽培中，以有机肥为主，还可以根据需要施加含有较高矿物质的化学肥料。在所选用的肥料中，一定不可以使用城市垃圾。对氮肥的施用要予以控制，以避免很多的硝酸盐都在菜体上积累。注意如果蔬菜是可以生食的，就不可以选用人、畜粪肥作为主要的肥料。

在肥料的施用方法上，所选用的基肥以含量70%的氮素肥为主，如果需要追肥，则可以选择含量30%的氮素肥。包括矿质磷肥、有机肥以及草木灰等等，经过技术处理之后都可以用作基肥。无公害蔬菜的栽培中对肥料的选择，并非都是有机肥，还要根据蔬菜生长需要配合化肥的使用。如果处于苗期，所施用的肥料以氮肥为主要的肥料。当蔬菜的生长处于初期阶段的时候，在肥料中就要注意氮肥、磷肥和钾肥的配合比例。当蔬菜在采收阶段，就要较少追肥，最好是不要追肥。关于各类蔬菜的施肥，如果是块根类的蔬菜，比如薯蓣、葱蒜等等，当块根处于膨大期的时候，就要相应地加大施肥量。如果是结球类的蔬菜，比如甘蓝、包心菜、芥菜等等，在出现花球的时候就要相应地加大施肥量。如果是瓜类或者是豆类类的蔬菜，在第一朵花结果的时候就要相应地加大施肥量。合理地选用肥料，并科学地施肥，可以提高蔬菜抵抗各种疾病的能力，使得蔬菜的品质有所保证。对于绿色无公害蔬菜的栽培中，要使得施肥更能够发挥时效性，就需要将符合蔬菜栽培和耕地环境条件的施肥模式建立起来，以使得蔬菜的施肥可以根据蔬菜生长情况以及环境的变化合理调整，使得蔬菜的施肥更具有动态性，且发挥时效性。

五、无公害蔬菜栽培田地的灌溉

无公害蔬菜的灌溉，要将符合蔬菜栽培的灌溉方式制定出来，避免使用污染过的水灌溉。对于蔬菜灌溉所使用的水资源，要定期地进行指标检验，合格后才可以对蔬菜进行灌溉。如果水资源监测发现污染指数已经超过规定标准，就要立即停止灌溉而选择其他的水源，以防治蔬菜因此而遭到污染。在对蔬菜进行灌溉的时候，由于不同类别的蔬菜对水资源的需求有所不同，就需要对这些蔬菜的灌溉数量做到心里有数，还要根据当地起手情况以及土壤的吸水、存水情况对灌溉的数量做出适当的调整。比如，如果蔬菜具有厌水的特点，但是处于干旱季节，且土壤稀松，就要相应地加大水的灌溉量；如果蔬菜具有喜水的特点，但是处于潮湿的季节，就要根据土壤情况相应地调整水的灌溉量。所以，谁的灌溉要具有一定的灵活性。此外，当蔬菜处于不同的生长期，对水的需求量也是有所不同的。因此，需要对蔬菜的水需求量以及蔬菜的生长规律有所了解。知道在哪一个蔬菜生长环节对水的需求量的增加水灌溉的次数，而不需增加水量的时候，就按照常规灌溉的方式。对蔬菜进行水灌溉并不仅仅是为了满足蔬菜的水资源，还发挥着促进蔬菜营养吸收的作用。因此，要保证蔬菜的品质，注重灌溉的科学性是非常重要的。

具体而言，在对无公害蔬菜进行灌溉的时候，要从蔬菜种植的角度出发实施灌溉管理。对于低洼地带的蔬菜，由于排水效果不会很好，因此，可以采用少灌溉、勤灌溉的方法。在排水上，可以在田间挖深沟进行排水处理。如果种植蔬菜的土壤为沙土，由于沙土渗水快，吸水功能比较差，因此要勤灌溉。灌溉的同时还要注意做好防涝处理工作，以避免水过多地积累在田地中而导致蔬菜处于缺氧环境中生长而导致根部腐烂。通常对蔬菜进行灌溉会选择在早晨9点至10点之间，或者下午3点以后，不鼓励在中午对蔬菜进行灌溉。只有当蔬菜叶有轻微的萎蔫的时候，可以适当地为蔬菜补充一些水分，但是如果蔬菜萎蔫已经非常严重了，就要多灌溉水。

六、无公害蔬菜栽培的防病虫害处理

无公害蔬菜的生产中，防病虫害技术是重要的环节。关于防病虫害的原则，首先要选择合适的抗病虫药物，以使蔬菜对病害和虫害的抵抗力下降；其次，为了避免病虫对无公害蔬菜的入侵，可以采用科学的技术手段，比如，将病虫的传播途径切断，或者采用压低越冬技术，可以在一定程度上避免蔬菜遭到病虫害的侵袭。再次，在蔬菜的栽培管理上，可以通过对无公害蔬菜栽培田地的生态系统进行改善，以促进蔬菜健康地生长发育，不为病虫害创造有利的生长条件。无公害蔬菜栽培的防病虫害处理可以采取的措施包括农业防治措施、生物防治措施、物理防治措施和化学防治防治措施。农业防治措施是采用必要的农业措施，以使蔬菜的病虫抵抗能力有所提高。生物防治措施是对有害的微生物或者种群采用生物的方法进行控制。物理防治措施是创造良好的蔬菜生长条件。化学防治措施是在病虫害流行的时候而采用化学药剂进行病虫害处理。但是在使用化学药剂的时候，要注意合理使用，并控制好计量，以降低污染，要避免在蔬菜上留有化学药剂残留。

七、结语

综上所述，绿色无公害蔬菜栽培技术是目前农业技术产业中的重点研究课题。本论文针从绿色无公害蔬菜的栽培环境、土壤消毒、施肥、灌溉、防病虫害处理等几个方面进行分析，提出绿色无公害蔬菜栽培重在技术的科学性与合理性，才能够使蔬菜的品质有所保证。