机采绿茶生产中高效装备的配置

韩震++王岳梁++崔娟娟++徐艳阳++曹帆++王冬梅

摘 要：宁波福泉山茶场通过机采绿茶生产中高效装备的合理配置，实现了节约人工成本，提高生产效率的目的，采摘工人降低了73%左右，加工工人降低了36%左右（不包括整理和称量工艺），工人劳动强度大幅降低；机采机制绿茶的开发提升了茶叶资源的利用率， 对产业增效，茶场增收意义重大。

关键词：机采绿茶；高效装备

中图分类号：S571.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533050

近年来，随着宁波经济的发展，劳动力成本的上升和产业结构的调整，机采机制绿茶的开发将成为宁波市茶产业转型升级新动力。机采机制绿茶以全程机械化生产为目標，宁波福泉山茶场通过高效装备的配置，在提升设计产量和产品品质的前提下，有效缓解了用工难题，提高了生产效率，优化了工作环境等；机采机制绿茶的开发提升了茶叶资源的利用率，对产业增效，茶场增收意义重大。

1 栽培高效装备

土壤中耕机。ZGJ-120中耕机发动机产生的动力经传动机构分别传递到行走机构和耕作部件带动行走轮行走和耕作锹耕作，并分别由离合器的结合和分离控制行走与停车和作业的进行与停止[1]。中耕机在松软和硬度适中的茶园中进行中耕作业，耕深可达12cm，宽度45cm，成龄茶园生产率可达近667m2/h，是人工的3～4倍，在15°以下坡度茶园中可稳定工作。

病虫防控装备。频振式杀虫灯主要用于茶园中鳞翅目害虫如茶尺蠖、茶毛虫、茶刺蛾等害虫成虫等，一般每10005m2安装1盏灯。茶园色板诱杀在黑刺粉虱成虫高发期或小绿叶蝉成虫发生期使用，放置色板15～20片/667m2。病虫危害严重时需要合理用药，主要使用喷杆式自动喷雾机进行农药的喷施，有担架式、手推式、车载式等，提高了农药喷施的效率，减少了人工劳动的强度。

修剪装备。修剪机适用于茶树定型修剪、轻修剪、深修剪和修边修剪，由动力机、传动机构和切割器等组成。PST75H1单人修剪机修剪幅度750mm，SM1101型双人修剪机修剪幅度1100mm，往复式切割。宁波生产的电动绿篱机有效修剪幅度750mm，可用时间2～3h，具有操作简单，效率高，低噪音、零排放的特点。

采摘装备。采茶机由动力装置、传动机构、采摘器、鲜叶收集装置等主要机构组成，SV100采茶机分为平形和弧形双人采茶机，采茶幅宽1000mm，台时功效约为1000.5m2/h，是手工采茶的15倍左右。

2 加工高效装备

2.1 蟠曲形绿茶主要加工工艺

摊青→杀青→摊凉回潮→揉捻→初烘→曲毫→复烘→整理→称量封装。

2.2 加工高效装备介绍

2.2.1 摊青处理机组

主要结构有室内主机柜、空气循环系统、加温子系统、制冷抽湿系统、加湿子系统、温湿度测量、压力传感及各种保护电路、室外冷却塔和循环水泵管路等组成，实现了温湿度联合调解和动态控制，温度波动范围小于≤±2℃，相对湿度≤±2%，具有脱水匀速、摊青一致优点，摊青应用效果时间缩短了1/3[2]，是非常高效的鲜叶品控的前处理设备。

2.2.2 燃油式滚烘机

主要构件包括旋转滚筒、加热线圈、保温层、燃烧机，加热交换器，轴流进风装置、温控系统、驱动装置等部件组成，滚筒转速可调节，采用精确的远红外测温反馈系统，热风温度可精确至±2℃，最佳设定范围为90～130℃，通过对筒壁温度和热风温度的分别设置，使茶叶干燥同时受到滚筒筒壁和热风的双重作用，加工的产品色泽好于传统炒干，香气高于热风干燥，具有高效的干燥提香功能。

2.2.3 燃油烘干机

主要构件包括燃烧机，加热交换器，轴流进风装置、温控系统、驱动装置等部件组成。燃油烘干机采用燃油式空气-空气管式热交换装置，雾化及双喷头燃烧，先进的温度测量反馈系统和设备结构，能够迅速完成设备加热，使燃烧效率更高，实现了对温度的精准调控，加工的茶叶色泽绿翠、清香显、滋味鲜爽。

2.2.4 茶叶色选机

主要结由构供料系统、光电系统、分选系统、清扫系统、摆动出料系统和界面操作系统组成，色选机除杂效果好，避免茶叶过多的处理，保障了茶叶的质量安全，降低了制茶成本，与人工挑选相比：省工、省时、效率高、加工成本低。

茶叶栽培和加工作业劳动强度大，条件艰苦，人工劳动成本高，宁波福泉山茶场通过高效装备的合理配置，采摘工人降低了73%左右，加工工人降低了36%左右（不包括整理和称量工艺），工人劳动强度大幅降低，实现了节约人工成本，提高生产效率的目的，具有广泛的推广应用价值。

参考文献

[1]权启爱，王辉.ZGJ-120型茶园中耕机的结构特点和使用技术[J].中国茶叶，2014（06）：34-35.

[2]韩震，崔娟娟，邓隆，等.茶叶控温控湿摊青萎凋装备的研发及初步应用[J].中国茶叶，2016（06）：24-26.

作者简介：韩震（1979-），男，陕西凤翔人，林业工程师，主要从事茶叶科技推广工作。