基质栽培中营养液配方对草莓生长及品质的影响浅谈

梁雁飞

摘 要：营养液的配方中，硝酸钾及硫酸镁等都可以对草莓的生长与果实品质产生积极影响，辅助草莓茁壮成长，让植株表现出枝片叶厚、花梗较粗、叶色浓绿等特性，促进了草莓成花与花朵的发育，使得果实的综合性状更好。本文将着重分析基质栽培中营养液配方对草莓生长和品质等产生的影响，结合目前的草莓生长状况，通过分析比较明确营养液配方选择的重要性。

关键词：基质栽培；营养液配方；草莓；品质

中图分类号：S668.4 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533032

1 基质栽培中营养液配方对草莓生长及品质的研究方法和材料

1.1 材料

基质主要选用锯木屑和河沙复合基质，体积为1：1，供试品种为“晶瑶”。营养液中的硝酸钾（KNO3）、磷酸氢二铵（（NH4）2HPO4）、硫酸镁（MGSO4·7H2O）、硝酸铵（NH4NO3）含量分别为295、303、62、246、0mg/L時能够对草莓的生长和果实品质带来极大帮助（见表1）。

1.2 方法

试验主要是实地验证，通过选取草莓示范园大棚温室内的栽培槽形式进行，在棚内选取可以进行移动的内膜，从而确保低温与夜晚的保温，注意在每垄扣膜的时候，加盖一层地膜，自行设计相关的滴灌系统，主要是选取营养液灌、自吸泵、输液管等共同组成，确保每1株草莓对应1个滴箭。每1株草莓的间距保持在20cm×25cm，整个试验包含了3个处理过程，并且采取了开放式系统，不会重复利用营养液。

1.3 调查内容

依据草莓的具体生长状况，记录好相关的花序发育时期，通过15d的间隔，随机等位取样，测定出每1株地上部分和根系的鲜重和干重。在1a的12月20日—次年的3月30日为果实的具体采收期，因此需要及时的采取成熟后的草莓果实，并且测定出相应的单株产量。还需要重视的是，对12月20日之前，所有采收到的果实进行可溶性的固形物测定，分别将EC和pH作为主要的测定值，选用硝酸及磷酸等混合液进行营养液的调酸，从而确保pH合理的控制在5.5～6.0之间，植株的干重应该是75℃干燥72h的质量。

2 基质栽培中营养液配方对草莓生长及品质的研究方结果并分析

2.1 对植株重量产生的影响

通过植物地下部分和地上部分生物量之间的对比得出根冠比，能够及时的反映出同化产物在植物体内分配所得的具体指标，有助于对地下生物量进行估算。在一定的范围内，根冠比较小的植株可以认定为营养相较于地上部分的生长更好，更适合于植物的营养生长和生殖生长。通过表2数据分析，不同的处理方式可以对植株的重量产生显著影响，处理2的过程中，发现茎叶和根系的鲜重均大于同期的其他处理，总体的趋势可以判断为随着营养液的总盐含量增加，鲜重呈现出减少的趋势。发现在12月20日与2月5日的测量情况，茎叶和根系之间的干鲜比伴随着营养液总盐含量的增加呈现出增加的趋势。但是相较于3月25日的茎叶干鲜比要比处理1高出许多，根系的干鲜比在处理2最高，处理3中的干鲜比最低。

2.2 对草莓开花结果的影响

通过对比现花期和花期的处理过程，发现物候期能够伴随着营养液总盐含量的增加而呈现出过早的趋势。花量处理的过程也是特定时间段内的较多，其他的时期则处理较少，也就表明了不同营养液的总盐含量对草莓的发育和生殖生长产生的效果不同（见表3）。

2.3 对单果量、单株产量、果实品质的影响

由表4可知，不同的营养液总盐含量无法对草莓的坐果量产生影响，并且能够正常的开花结果。但是如果发现出现了鸡冠果的情况，则应该考虑在草莓花芽分化时期植株营养供应的过程中氮元素过量，从而引发了此类现象的发生，这便与处理3中氮含量最高相符。通过表中数据分析，处理2中的单果质量最大，1和3中的较小；单株产量则是处理1中的最高，果实的可溶性固形物和总糖含量由低到高分别是3、2、1；各个处理之间的果实硬度差异并不明显，果实的可滴定酸含量能够伴随着营养液总盐含量的逐步升高而呈现出不断增加的趋势，但是如果达到了某种程度，可滴定酸的含量则出现了下降的趋势（见表4）。

2.4 对基质EC、pH的影响

作物的养分供给主要是依赖于根系周边的盐浓度，此浓度主要是利用电导度表示，此类性质也能受到自身营养数量和状态的影响。在11月10日—12月31日间，EC值往往低于0.36mS/cm，这个时候的草莓正处于果实成熟的状态，会对肥料的需求量有所增加。当1月初调整营养液到达至2个剂量的时候，EC值可能会维持1个较高的走势，经过监测EC值的变化，可以适当的调整营养液供应剂量，整个试验需要在11月10日提升营养液的供应剂量。

3 结语

基质栽培生产高品质的草莓属于1种可行的手段，当营养液中的硝酸钾（KNO3）、磷酸氢二铵[（NH4）2HPO4]、硫酸镁（MgSO4·7H2O）、硝酸铵（NH4NO3）含量分别为295、303、62、246、0mg/L时能够对草莓的生长和果实品质带来极大帮助。也有专家学者认为铵态氮与硝态氮比例为25：75时果实产量最高，但是每株花和果的数量在铵态氮与硝态氮比例为75：25时最多。

参考文献

[1]于宏祥，杨睿，王树鹏，等.有机基质配方对温室辣椒生理特性及产量的影响[J].中国农业科技导报，2015（03）：107-115.

[2]吴慧，邱火箭，高杰，等.不同营养液配方对盆栽草莓生长及产量的影响[J].新疆农业科学，2015（05）：868-874.

作者简介：（1990-），男，甘肃金昌人，兴农药业（中国）有限公司产品经理，助理农艺师，本科，研究方向：设施农业。