准备好胃和灵魂，接受鲜的暴击

一个地方如果临海，就有吃遍海鲜的好口福，倘若这个地方还沿江，那么这份好口福自然也就加倍幸福，这样的好地方在全中国都是屈指可数，福州的连江刚好就是其中之一。

连江县地处闽江的出海口，县域内有山有江，更有广袤达三千多平方公里的海域面积，海湾海岛比比皆是，海产品资源极其丰富，咸淡水交接处的天然优势得天独厚的孕育处各种美味海鲜，晓澳的海地龙、北茭的海鳗、百胜的老蛏、马鼻的跳跳鱼和章鱼、官坞的海带、黄岐的笔架和淡菜、浪岐的菜蟳、定海的鱿鱼、东洛岛的鲍鱼，林林总总多到数不清数不完，海鲜多了也就有更多的美味佳肴和更幸福的味蕾享受。人生之幸运，或可以在不经意邂逅最回味的美食，比想象中的美味还意外，来连江吃海鲜就对了。

〔奇达海上渔家乐〕

在連江吃海鲜的地方很多，最富特色当然是海上渔家乐，利用海上养殖的鱼排加于完善的休闲项目，既有垂钓娱乐也有海鲜品尝，有吃有喝有玩，很适合一群朋友和家人周末闲暇聚会放松。其中最出名渔家乐就在奇达村，奇达原名旗峰，是有着千年历史的小渔村，从福州市区驾车前往奇达大约百来公里的路程。连江奇达的海上渔家乐，在鱼排上吃顿最新鲜的海鲜大餐，海鲜以在地鲜活的小海鲜为主，烹饪上没有过多料理突出本味原鲜，白灼或清蒸吃的就是海鲜最纯正的最原始的鲜味。一碗当地著名的青口滑汤尤为喜欢，青口取肉为主料，汤底是酸辣口味辅以淡淡的胡椒味，鲜味并没有流失，反而在诸多调味的衬托下愈加清甜。

地点：连江县安凯乡奇达村

人均消费：100元

主打海鲜：半酒炖红斑、青口滑汤、酸辣蛎连汤

〔海馨园酒楼〕

如果自驾游，去连江许多小村镇里做的海鲜也是必须前往一试，连江县晓沃镇道澳村海边的海馨园酒楼就值得前往，这家店常有很多福州各地的客人慕名开车远来这里品尝海鲜。最出名的当属蛏煎，一直以来这道菜都由老板亲自下厨烹饪，有着自己的武林秘诀，口感外酥里嫩，蛏肉的鲜美清甜，在连江吃过蛏煎的人都知道他们做得最好。另一道白灼海地龙也是名菜，白灼海地龙也就是沙虫，沙虫学名方格星虫，国内主要分布在福建到海南一代的沿海，过水白灼后最大限度的保留了海地龙的鲜甜和营养，连江海地龙美妙之处在于食材的优质，沙虫的囊壁异常厚实，入口既嫩又脆，厚实的口感饱满，最后蘸上本地蛏露后更是鲜上加鲜。

地点：连江县晓沃镇道澳村

人均消费：100元

主打海鲜：蛏煎、白灼海地龙、海葵炖蛋

〔金种子饭店〕

在连江县城也不乏海鲜名店，在地老饕指引下我们去了当地非常出名的金种子饭店，开了多年的老牌海鲜酒楼，海鲜酒楼的门面普普通通不太起眼，但是一到点菜的海鲜池就立马刮目相看，海鲜的品种琳琅满目看花了眼。本地海鲜处理方法很多，留下特别感受却是连江处理海鲜的一道特殊工艺，就是“一夜情”，诸位看客千万莫要想歪了，此一夜情非彼一夜情，把新鲜的鱼通过一夜的自然风干的特色海鲜处理方式在连江被唤作“一夜情”，吃的时候再上锅蒸，恢复“一夜情”独特的鲜味，异于鲜活海鲜也不同于海鲜干货，只属于“一夜情”的灿烂路线。

地点：连江县凤城镇东渠路5号

人均消费：120元

主打海鲜：炖文蛤、寄居蟹炖苦瓜排骨汤、烤鱿鱼与蒸丝鳗

〔兴海大酒店〕

兴海大酒店就位于黄岐海鲜市场旁，仰仗码头与鱼市之便，这里的海货定是最新鲜的。夏天的笠贝正好，淡黄色的蒸蛋吸收了青色笠贝的香气，连壳带蛋吸进嘴里，边咂摸味儿边把空壳子从嘴里拽出来。在这里海鲜做得家常，也添了新意，盐焗蛏肥美微咸，汁水被锁在肉里，一咬，准要爆浆的。边吃海鲜，边能让一碗米饭下肚。

地点：连江黄岐新城东区179号

人均消费：150元

主打海鲜：笠贝炖蛋、盐焗蛏

〔渔人码头〕

渔人码头是一家新开的海鲜餐厅，虽然新开不久但在食客中的口碑却很好，对于食材的严选才是造就好口碑的关键，从一道土鸡炖菜蟳就可见一斑。土鸡选用山里放养的走地土鸡，菜蟳则是连江最出名的浪岐菜蟳，山里土鸡浓郁的肉香和海里菜蟳的清甜相得益彰，山海相融是对食材的最大尊重，做一碗好汤也是闽菜的根基之一。

地点：连江文笔东路2号

人均消费：160元

主打海鲜：土鸡炖菜蟳

〔依贵破店〕

依贵破店藏在一条小巷子里，再往前走几步就是大海，饭店的海鲜都来自渔船上的渔获，开了多年，生意十分红火，但依然是最初破旧的环境。几道菜上来，却大为改观，本地的海虾壳硬肉甜，饱满的虾膏十分醉人。虽然这个季节的蟹已经没有膏，但肉还算结实，慢慢啃，滋味就出来了。生炊带鱼嫩得像豆腐，微微调味，便已鲜得直掉眉毛了。

地点：连江县琯头镇

人均消费：150元

主打海鲜：剑虾、生炊带鱼