时令养生事半功倍

2017-06-14 00:50段平
凤凰生活 2017年6期
关键词:粉葛赤小豆瘦肉

段平

如今全世界都在提倡健康生活,如外国近年兴起超级食物的营养概念,就是一个好例子。其实,中医学上早有“养生”的保健概念,根据因时养生的原则,春夏养阳,秋冬养阴,人体顺应四季的自然变化而养生,能加强适应季节与气候变化的能力,减少患病的机会。6月已至,按照时节来养生,可保养体内阴阳气血,强身健体。

本期由孙博士为我们支招,顺应变化,强身健体。

散步早睡补阳气

注册中医师许懿清指中医学上有分阴阳,春、夏季属雨生长的季节,天气由寒转温,草木萌芽,万物复苏,而万物之生由乎阳,人体的阳气顺应自然,向上向外疏发,这个节气保养阳气显得十分重要。现代人由于工作及生活压力大,加上饮食不规律,或是有嗜烟酒等不良习惯,造成精神疲乏、失眠等症状,都会过度消耗阳气,阳气不足,身体新陈代谢机能及抵抗力会下降,导致容易患病。想要养生,应早睡早起,避免熬夜耗损阳气,同时可以利用散步、慢跑,促进经络气血运行以补阳气,有助调节五脏六腑功能。

宜疏肝气忌郁燥

在五行学说中,肝属木,与春相应,主升发,体内肝气、肝火随春气上升,肝气旺盛导致高血压、眩晕、肝炎等疾病。而因肝风内动造成抑郁、发怒、烦躁等不良情绪,亦容易导致肝气郁滞不畅,使神经内分泌系统功能紊乱,因而,在此季节养生,应保持心情舒畅,保持乐观开朗的情绪,使肝气顺达。此外,酸性食物能收敛收摄,抑制肝气的散发,肝火过盛者可适当吃些酸味的东西,相反肝阴虚者,应尽量忌吃酸性食物,避免令湿邪滞留体内,导致脾胃的消化、吸收功能下降。

多进食蔬菜水果

冬天时一般会较其他季节少吃新鲜蔬菜,以致有多种维生素、微量元素摄取不足的情况,甚至出现口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等,而这个季节新鲜蔬菜也多了起来,应多吃当季蔬菜,如菠菜、油麦菜、四季豆、萝卜、番茄等。此外,还应多吃水果,补充人体必需的维生素和水分,如香蕉、桃、士多啤梨、提子等,多吃蔬果能补充人体必需的维生素、微量元素和水分,更可增強身体免疫力,对抗多病的春季。

饮食清淡养脾胃

前文提到肝气会使脾胃虚弱,而春夏的燥热更会导致口乾舌燥、大便干结等,故饮食上宜清淡、忌油腻、少辛辣,进食以健脾为主的平补食物,如莲子、茨实、大枣、山药、栗子、核桃等,有强健脾胃、益气养血、滋肺养阴、补肾固精的作用,特别适合做成保健粥在早餐或晚餐中进食。炎夏的饮食应以清淡、质软,易于消化为主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲。多吃新鲜蔬菜瓜果,既可满足所需营养,又可预防中暑。

主食以稀为宜,如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。可适当饮些清凉饮料,如酸梅汤、菊花茶等。但,冷饮要适度,不可偏嗜寒凉之品,否则会伤阴而损身。另外,吃些醋,既能生津开胃,又能抑制、杀灭病菌,预防胃肠道疾病。

浸药浴补阳散风寒

除了以上提及的养生保健方法,许医师指浸药浴也是一个不错的方法,如艾草小茴香川芎防风玫瑰浴,材料包括陈年艾绒(最少5年陈或以上) 1两、小茴香20克、川芎研碎 30克、防风研成末 30克、干玫瑰花蕾(捏碎)20朵,用泡茶纸袋封好,以滚水500毫升浸泡10分钟後,连药包带水加入约40度的暖水中混合,用来浸浴,每天一次,可保阳气、散风寒、行气血,有助去除肌理之中的湿邪。浸药浴可补阳气驱风寒,不过,此药浴不适合孕妇,亦非人人适用。而有皮肤过敏者,浸药浴前应先咨询中医师。

养生保健汤水食疗推介

淮山粟米汤

材料

淮山 1两

生薏仁 5钱

炒扁豆 1两

盐水制芡实 1两

粟米 2棵

瘦肉 2斤

陈皮 1块

姜 3片

盐 适量

做法

全部材料洗净后,药材浸4小时后隔水,瘦肉过水,粟米去衣留须、洗净、切件,陈皮浸软刮去内瓤,全部材料加水2000毫升,大火煮滚后改用中火煮一个半小时,加盐调味即可。

功效

健脾化湿

莲子赤小豆

扁茵陈横脷瘦肉汤

材料

赤小豆 1两

莲子 1两

茵陈 半两

蜜枣 5粒

猪横脷 1条

瘦肉 1斤

生姜 3片

盐 少量

做法

猪横脷洗净汆水,瘦肉洗净汆水切件,陈皮浸软刮去内瓤,其余材料浸透洗净。全部材料加水2000毫升,大火煮滚后改用中火煮一个半小时,加盐调味即可。

功效

祛湿消滞,健脾调中,利水消肿,适合平日小便不畅、整日昏昏欲睡,胃口不佳者饮用。

粉葛鲮鱼赤小豆瘦肉汤

材料

粉葛 2斤

赤小豆 3两

老桑枝 5钱

鲮鱼 1斤

瘦肉 半斤

蜜枣 3粒

做法

粉葛去皮,洗净并切件,瘦肉洗净汆水切块,陈皮浸软刮去内瓤,鲮鱼去内脏、去腮、去鳞、洗净,其余材料浸透洗净。全部材料加水2800毫升,大火煮滚后改用中火煮2小时,加盐调味即可。

功效

去骨火、纾缓肌肉紧张,利尿去湿。

补气去湿茶

材料

党蔘 半两

云苓 1两

白术 3钱

熟薏米 半两

大枣 5粒

做法

将所有材料洗净放入煲内, 加入清水1800毫升,煲滚后用中火煲15分钟,关火焗30分钟,再用中火煲10分钟,代茶饮用。

功效

升阳袪湿,补气养血。

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