广西北部湾浅海滩涂蛋鸭养殖现状及发展对策

严小东++吴洁++袁成进

摘要 蛋鸭养殖是广西北部湾沿海地区的一个传统产业，也是当地农民家庭养殖的重要致富项目。为了提高广西北部湾浅海滩涂蛋鸭的养殖水平，笔者通过深入广西沿海走访蛋鸭养殖场（户），调查该地区发展蛋鸭产业的资源优势和现状，并提出一些针对性的发展对策，以期为促进广西北部湾浅海滩涂蛋鸭产业发展，提高海鸭蛋生产经济效益，促进农民增收致富提供参考。

关键词 浅海滩涂；蛋鸭养殖；现状；问题；对策；广西北部湾

中图分类号 S834.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）08-0237-01

1 广西北部湾浅海滩涂蛋鸭产业现状

1.1 资源优势

广西南临北部湾，沿海由北海市、钦州市、防城港市3个地级市组成，海岸线长度1 595 km，管辖海域面积近12.93 万km2，其中15 m等深线以内海域面积6 488 km2，5 m等深线以内滩涂1 005 km2。北部湾海区海水无污染、水温高、水质肥沃、浮游生物丰富，是多种经济虾类、蟹类繁殖栖息和生长的天然牧场。

广西北部湾沿岸植物生长茂盛，其中红树林面积5 654 hm2，红树林林下鱼虾蚬蟹及海藻等天然食物丰富，有鱼类60多种、虾类30多种、贝类110多种、头足类40多种、蟹类20多种、藻类30多种、海草10多种，广阔的浅海滩涂是发展蛋鸭养殖的理想场所。该地区养殖蛋鸭所产的海鸭蛋营养丰富、蛋黄橙红、味美鲜香、营养价值高，深受群众的欢迎。目前，海蛋鸭养殖已成为广西北部湾养殖业重点发展的特色优势产业之一。

1.2 蛋鸭养殖现状

广西北部湾沿海人们很早以前就有在浅海滩涂和红树林下放牧蛋鸭的习惯，但多以小规模或散养为主，产业规模化程度较低，目前该地区浅海滩涂利用面积不足30%，蛋鸭存栏量11万只，年产蛋量1 600 t，海鸭蛋价格为20元/kg，比普通鸭蛋高出8元/kg。

2 存在的主要问题

2.1 品种选育技术水平低

目前，广西北部湾沿海蛋鸭品种主要为浙江缙云麻鸭。由于本地区没有该品种专门的良种繁育场，种鸭繁育技术水平低，所养蛋鸭都是养殖场通过简单的技术进行繁殖选育，产蛋率相对较低，一般每只蛋鸭年产蛋仅230个，生产性能没有达到原产地水平。

2.2 合作程度不高，信息不畅

广西北部湾沿海蛋鸭养殖以小规模养殖为主，养殖场（户）相互间很少交流，鸭蛋产供销信息不畅，市场波动大，生产起伏不平，经济效益不稳定，制约了海鸭蛋产业发展[1]。

2.3 资金和技术投入不足

大多数养殖户都是当地农民，蛋鸭养殖专业知识缺乏，管理部门的技术指导不到位，养殖户主要是沿袭传统的家鸭养殖方式，养殖技术不规范，加上资金投入不足，蛋鸭养殖设施设备简陋、饲养环境差，蛋鸭产蛋率相对较低。

3 发展对策

3.1 注重蛋鸭的品种选育

选择母鸭无就巢性、生产性能好、性情温和、体型较小、成熟早、生长发育快，耗料省、产蛋量高、适应性广、抗病力强的品种，目前广西北部湾沿海蛋鸭品种主要为浙江缙云麻鸭。同时，要扶持引导当地蛋鸭养殖能人建设蛋鸭良种繁育基地，加大品种选育力度，降低中小蛋鸭养殖场（户）到外地引种的成本。成年母鸭2年内去弱留强、选优汰劣，第3年全部更新。

3.2 适度规模放养

蛋鸭养殖规模要根据当地浅海滩涂资源情况来确定，一般滩涂放养以750～1 200羽/hm2为宜，如果载鸭量过大，天然饵料不足，就需大量的人工辅料，不仅增加养殖成本，而且会降低海鸭蛋的产品质量。每群蛋鸭饲养的适宜规模一般为1 000～3 000羽，由1～2人饲养。这样的规模经济、适度，投资少，便于管理，不浪费劳动力，适合一般家庭管理。

3.3 强化饲养管理

一是建立标准化蛋鸭舍。鸭场选址要选择在地势高燥、地面平坦、通风良好、排水好且远离村庄的地方建设。由于沿海台风较大，鸭舍建设要坚固耐用。二是选择合理的饲养密度。蛋鸭饲养密度以6～8羽/m2为宜，每栋鸭栏饲养1 000羽左右。三是适度补喂人工饲料。海边养蛋鸭一般以觅食天然饵料为主，辅喂适量的全价饲料，若辅料过多，会影响海鸭蛋的风味，人工辅料要根据不同的饲养阶段及时调整。四是定时放牧。广西北部湾沿海滩涂有丰富的天然饵料，而这些天然饵料含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，在海水退潮时将蛋鸭放牧到浅海滩涂觅食海生饵料补充营养成分，提高海鸭蛋的质量，节约饲料成本。五是做好蛋鸭的疫病防控工作，对鸭舍及其周边环境进行定期消毒，根据当地的疫病流行情况和监测结果制定合理的免疫程序，定期驱虫防病，降低养殖风险[2]。六是人工干预换羽，通过调节人工光照、限饲等办法对蛋鸭进行人工干预停产换羽时间，减少蛋鴨停产换羽的次数和时间，并在换羽停产期进行免疫接种，从而进一步提高蛋鸭的产蛋率，降低生产成本[3]。

3.4 成立蛋鸭养殖专业合作社

引导养殖户组建蛋鸭养殖专业合作社，推进海鸭蛋标

准化生产，提高蛋鸭的养殖技术与管理水平，同时实行“五统

一分”，即统一购买或培育蛋鸭苗、统一疫病防疫、统一购买饲料、统一收购鸭蛋、统一包装销售和分户饲养，实现养殖相关信息资源共享，避免无序竞争，有效控制养殖户之间缺少交流的局面，提高海鸭蛋产品质量，降低成本。

3.5 推进蛋鸭生态养殖模式

北部湾沿海各地要积极贯彻落实广西生态养殖“十三五”规划，深入推进沿海滩涂蛋鸭生态养殖模式（“微生物+”模式），引导养殖户通过在蛋鸭辅料中适量添加益生素制剂，一方面改善蛋鸭肠道微环境，增加肠道中有益菌群数量，提高营养物质消化吸收率，降低饲养成本，提高养殖效益；另一方面减少蛋鸭排泄物中的氨氮浓度，降低粪便恶臭气味，有效改善海蛋鸭放养对滩涂区水域环境的影响，降低海蛋鸭饲养对红树林成活率的影响[4]，维护沿海滩涂生态平衡。

3.6 加大扶持和宣传力度

各地在按照法律、法规、行政规章等规定划定禁养区、限养区和适养区后，要科学合理地规划适养区域，按照国家关于扶持农业产业化生产的政策，扶持蛋鸭养殖专业合作社建立标准化的生产栏舍及其附属设施，充分利用浅海滩涂资源扩大生产规模，做强、做大海鸭蛋产业。同时，加大海鸭蛋深加工的培育力度，延长产业链，提高产品附加值[5-10]。此外，要引导每个合作社注册海鸭蛋品牌，增强合作社的影响，广播、电视、报纸、网络等媒体要加大对“红树林海鸭蛋”“钦州海鸭蛋”等品牌的宣传力度，扩大品牌知名度。

4 参考文献

[1] 张华智，韦子先，杨照海，等.钦州“海鸭蛋”产业现状及发展对策[J].广西农学报，2012，27（4）：56-58.

[2] 韦子先，钟兴福，覃明强，等.整体提高北部湾浅海滩涂蛋鸭养殖效益的措施[J].广西畜牧兽医，2014，30（2）：61-63.

[3] 黄术锦，莫晓霞，童彬.东兴市“海鸭蛋”产业的现状及发展对策[J].广西畜牧兽医，2011，27（6）：336-337.

[4] 邱明红.红树林水产养殖与生态恢复对其环境的影响研究[D].海口：海南师范大学，2014：48-52.

[5] 张辉殷，程瑞，周凯.蛋鸭养殖管理技术要点[J].中国畜禽种业，2015（9）：134-135.

[6] 高玉臣.产蛋鸭放养、圈养的优缺点及注意事项[J].中国禽业导刊，2006（20）：51.

[7] 李慧芳，杨宁，马月辉，等.中国蛋鸭品种资源的遗传变异[J].山东农业大学学报（自然科学版），2006（4）：536-540.

[8] 张绍辉，秦普任，张舜锦，等.利用滩涂养蛋鸭有“钱途”[J].广西畜牧兽医，2007（2）：84.

[9] 王进广.蛋鸭放牧饲养管理的原则及注意事项[J].养殖技术顾问，2013（6）：27.

[10] 孙国波，段修军，董飚，等.小群繁育技术对两个世代蛋鸭种生产性能的影响[J].南方农业学报，2013（12）：2085-2088.