十八家面馆

何其乐

离开喧嚣明亮的大道，走近一座古朴的小房子。微微抬头，吸一腔浓浓面香，踏一条石板小道，从“十八家面馆”的招牌下走过。

一进门，繁体的“餐厅”二字落落大方地映入眼帘。一尘不染的老木板墙上，整整齐齐地排列着菜谱，令人眼花缭乱。终于，我一咽口水，做了决定。

“来一碗猪蹄面！”

只听店小二朝里面吆喝了一声，便给我找了个位子坐了下来。

无聊起来，目光不自觉地抬高了。墙上，贴着老旧的照片，昏沉沉的灯光在面香里穿梭，七八十年代的歌在嘀嗒的钟声里流淌着。四周的桌旁坐满了人，不是狼吞虎咽享受美味，就是咽着口水等着美味。

上菜了。青花瓷般的碗里盛著四溢着浓香的面。那团团相连的气浪冲了我一脸，滚滚不绝的气势正如“面”字一样，方正而曲折，杂乱而有序。洁白的面条，又细又长，宛如一根根玉带，在微微泛黄的汤汁里打着滚。定睛一看，这碗朴素的猪蹄面竟也是五颜六色的——白的是细长不断的面条，宛如绸带，又好似山间蜿蜒的溪流；黑的是生地，那沁人心脾的清香，让这碗猪蹄面在我的心中升华；绿的是鲜嫩的菜叶，叶片薄而清亮，茎脉脆而不腻；暗红的是猪蹄，那颇有韧性的皮肉嵌在方正、坚硬的猪骨上，水灵灵的，仿佛入口即化；微微泛黄的汤，在生地的“涂鸦”下略微发黑，一串一串的小泡泡在上面漂浮着，如同一个个圆滚滚的小精灵，牵动着我的味觉。

轻握着细长的木筷子，夹起一口面，迫不及待地送入口中。香喷喷的汤汁伴着白晶晶的面条，柔丝一般滑入嘴里。我眯着双眼，缓缓咀嚼着，细细品味着。不等劲道的面条翻滚进肚，我又一探筷子，夹起一只猪蹄，感受着牙齿没入皮肉的快感，那不软不硬的口感，让我的齿间都萦绕着油香。

深深吸下面香，顿时感觉心旷神怡，整个人都精神了起来。我一口一口地吃着，味蕾如同春天的花儿，相继绽放。捧起老旧的瓷碗，仰头喝下尚冒着热气的面汤，我不禁拍手叫好。那热汤激活了我的味觉，恍恍惚惚的，一股暖流飘然淌进了我的心扉，淌进了我的四肢，淌进了我的记忆！

吃完这碗面，我不舍地起身，张嘴打个哈欠。这时，一股诱人的面香从我嘴中一探头，钻了出来，真可谓是“余味绕牙”呀！

我走出面馆，哼着歌，回味着齿间的香气，扭头一望——十八家面馆。

这五个刚劲有力的金字，在明晃晃的灯光下闪着动人的光。偶尔，一只小虫飞过，便带走一缕流动的面香。