筷子文化

筷子是我们每一个中国人吃饭的必备工具。更为确切地说，筷子古称箸，是一种由中国汉族发明的非常具有民族特色的进食工具。中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000年历史，是世界上以筷进食的主要地区。筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。筷子也是当今世界上一种独特的餐具。世界上有人的地方都有中国人，是中国人都用筷子吃饭。这个习惯几千年也没有改变过。

小小的筷子、简单的筷子，中国人乃至东方人（包括朝鲜、韩国、越南、蒙古、日本以及东南亚国家）几千年以来吃饭进食一直都是用筷子。其实这小小的简单的筷子有它的丰富而又深刻的文化内涵，可以说，筷子是我们中国的国粹。

首先，我们看看筷子的“筷”字是怎么发展演变过来的呢？

筷子古称箸。古籍《韩非子·喻老》记载“昔者纣为象箸而箕子怖。”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前十一世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。也就是说我国有历史记载的用筷历史至少已有3000多年。此外民间关于筷子的传说也不少：一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷；一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷；还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子等传说。

筷子这个称谓起自明代，明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘庄’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。”原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚停住，因此改称“箸”为“快儿”，意为让船快行。今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。日本人没有这种忌讳，因此日本把筷子叫作“箸”。筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。

第二，再看看筷子的标准长度是七寸六分，这就是代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。七情六欲是指人们与生俱来的一些心理反应。不同的学术、门派、宗教对七情六欲的解释大同小异。但所有的说法都承认人的七情六欲是不可避免的。通常的说法，七情：喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲；六欲：眼、耳、鼻、舌、身、意。七情是相对稳定的，是人与外界交流所表现出来的，指挥人与外界的互动。六欲是泛指人的生理需求或欲望，这些欲望与生俱来，不用人教就会。后来有人把这概括为“见欲、听欲、香欲、味欲、触欲、意欲”六欲。七情六欲是人类基本的生理要求和心理动态，是人性基础的基础，是人人皆有的本性，也是人间生活的最基本色调。

第三，筷子还蕴含着我们中国人的人与神、理想与现实、灵魂与肉体等等合二为一的信仰。我们现在很多人，每天握着筷子指指点点，口无遮拦地自嘲自己和同胞没有信仰，有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿势和仪态有品位，西方如何如何，还以为这是幽默，是谦虚，是有境界，其实是无知！无知才无畏。

事实上，中国文明和西方文明都从神话发源。西方后来人神分家了，做事靠科学，做人靠宗教。中国没有。而中国则是人神合一，而且中国什么都合在一起：何仙姑、铁拐李、吕洞宾、孙悟空、猪八戒这些神仙也是人，他们就在茫茫人海中；中国人的理想和现实、灵魂与肉体也是合二为一的，每天用的筷子里面就有信仰，举手投足都是理念。这是一种通达和智慧。所以，中国人不需要到专门的地方去清洗灵魂。从小就有长辈告诉他，如何做人做事，知道只有做好人才能做好事——这两者也不能分。青松有挺拔美，鲜花有娇艳美。西方文明和中国文明是花开两朵、各有特色，不能厚此薄彼，也不能顾此失彼。我们是中国人，表达信仰的方式和人家不同。我们生活在自己的信仰里。

第四，筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能当筷子用。

第五，让我们认真仔细的考察考察筷子那以易理为核心的丰富文化内涵吧。

你看我们吃饭用的筷子明明是两根筷子，却为什么要叫一双筷子呢？这里面有太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二为一。这是中国人的哲学，西方人不懂。筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理。刀叉是冶金术成熟以后才有的用具。而冶金术是十五世纪才发明的，在广泛应用于日常生活中之前，西方人其实是用手吃饭。相比之下，筷子的文明史显然长得多。关键是，筷子是两根，称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人；如果说“拿两根筷子吧”，那一定是外国人。

易道含弘无所不包，太极阴阳无限可分，其大无外，其小无内。易理又是人性的，就在我们身边，只“百姓日用而不知”。以筷子小谈或有所益。易卦解民以食为天：两根筷子，二数先天卦为兑。兑，为口，为吃。筷形直长，为巽卦。巽，为木、为入。组合在一起，就是用筷子吃东西。入口的是什么？是筷头。筷头圆，为乾卦，乾为天。这样吃的岂不是“天”？因此认为“民以食为天”是由这儿来的。

筷子直而长，两根为一双。用筷子夹菜不是两根同时动，而是一根主动，一根从动；一根在上，一根在下。两根筷子的组合成为一个太极，主动的一根为阳，从动的那根为阴；在上的那根为阳，在下的那根为阴，这就是两仪之象。阴阳互动，可得用矣；阴阳分离，此太极不存。这就是对立统一，阴阳互根。两根筷子可以互换，主动的不是永远主动，在下的不是永远在下，此为阴阳可变。

看筷子，一头方一头圆。方的象征着地，圆的象征着天，这就是说筷子象征天圆地方。方形属坤卦，圆形为乾卦，如此乾坤之象现矣。坤卦有柄象，柄，把手的意思；乾卦象征着天，象征着第一。手拿筷柄，用筷头夹菜，坤在上而乾在下，这就是“地天泰”卦，和顺畅达，当然吉祥；手拿筷头，用筷柄夹菜，乾在上而坤在下，这就是“天地否（pǐ）”卦，否，闭塞不通，如此用法岂不可笑？

筷子很简单，就是两根棍，随处可见，这就是简易。筷子亦多样，有木也有竹，有金又有银，筷子的种类多样就是变易。尽管筷子多变化，但筷子直而长，两根为一双的情况始终未变，这就是事物的本质属性不易。简易、变易、不易这就是《易经》的三易之理。比如一个人，只用一个名字来代表，简易嘛 ；但他的容颜、命运、情绪……是始终变化的，这就是变易；可他呢，是男就是男是女就是女，都有七情六欲，都有生老病死，这就是不易。推而广之靡不如此。

由于一直寓意吉祥，在睿智流畅的东方气质里，筷子一直兼容时尚的潮流美学被列入婚礼嫁妆，以祝福新人。在中国传统文化里两双筷子意味成双成对，八双筷子祝福大吉大发，十双寓意团团圆圆、十全十美。因此，龙凤双筷在人们心目中，不仅是一种婚嫁用品，更带有珠联璧合、成双成对、快生贵子、快乐幸福之美好寓意。