拉美鳄梨成水果消费“蓝海”

本报驻墨西哥特派记者　王骁波

不知什么时候起，在中国人的餐桌上，出现了鳄梨（又称牛油果）这种水果。它墨绿色粗糙的外表看起来毫不起眼，但是号称能清除体内多余胆固醇、减少得癌症和心脏病概率等特点，让鳄梨很快成为追求健康饮食习惯的中国中产阶层的“明星水果”。中国国内几乎没有种植鳄梨的经验，如何从“鳄梨热”中挖掘商机？去原产地种植鳄梨划算，还是引进国内种植更赚钱？《环球时报》记者对此进行了一番探访。

中国市场让拉美出口商欣喜

鳄梨原产于墨西哥和中美洲。英国《金融时报》网站报道称，墨西哥和智利等拉美国家出口的鳄梨正以每年250%左右的速度增长。墨西哥经济部数据显示，墨西哥是世界第一大鳄梨生产国和出口国，传统出口市场按出口量依次为美国、法国、日本和加拿大，而中国、澳大利亚等新兴消费市场的需求也增长迅猛。

目前，中国市场上的鳄梨几乎都是进口，主要来自墨西哥、秘鲁和智利等国家。国际果蔬报道的数据显示，由于中国中产阶级消费者对鳄梨需求增加，2015年到2017年中国鳄梨进口额飙升560%。过去10年，全球鳄梨消费市场主要在北美、欧洲和日本等地，目前这些市场的需求日趋饱和，虽然中国还未成为鳄梨的主要消费市场，不过鳄梨出口商都很看好中国市场的潜力。墨西哥官员认为，中国对鳄梨的需求将帮助墨西哥出口多元化，减少对其最大市场美国的依赖，中国在未来或将成为第二大市场。

本地种植或比对外投资更可行

拉美国家物产丰富，鳄梨、番石榴、番荔枝、鼻涕果、覆盆子等各式新奇水果对中国消费者来说极具吸引力，但是遥远的距离和进口关税增加了中国消费者品尝到这些水果的成本。就目前情况而言，中国进口鳄梨主要是中国经销商和外国公司进行合作，进口后分销。据了解，中国目前已有多家公司获准直接从墨西哥、智利、秘鲁等国进口水果，相关检验检疫、出口运输、仓储物流等环节也日趋成熟。从墨西哥通过海运将鳄梨运到中国一般需要20天到25天，不过现在也会采用海运结合空运或完全空运的模式。更重要的是，智利和秘鲁先后和中国签订自由贸易协定，许多进口水果享受零关税，只需缴纳13%的增值税即可，鳄梨也在此列。墨西哥虽还未与中国签订自贸协定，不过自2016年开始，鳄梨对华出口的关税也由之前的25%下调到10%。

为了从鳄梨消费中寻找商机，智利《金融日报》近日报道称，有迹象表明中国企业正在寻找海外资源以种植鳄梨。3月，中国深圳一家企业正在商谈花1.92亿美元购买澳大利亚一个鳄梨种植园。

据《环球时报》驻墨西哥记者了解，墨西哥鳄梨种植历史悠久，产季一般从每年六七月份开始，到来年三四月份结束。不过，墨西哥主产区米却肯州鳄梨一年开花四次，可以全年供应，该州产量占到全国产量的80%。

中国驻墨西哥使馆商务处三秘陈多威告诉《环球时报》记者，由于墨西哥本土农产品企业竞争力较强，目前还没有中国企业在墨投资种植鳄梨等农产品。美国和加拿大企业在北美市场优势也较为明显。

相对于直接投资，引进鳄梨品种进行本地种植也不失为一种可行方案。一方面外国公司有意到中国投资或与中国生产商合作，在种植过程中给予帮助；另一方面中国生产商也不愿把中国巨大的消费市场完全拱手让给外国公司，且本地种植的成本和风险相对较小。毕竟，如果能在消费市场本土进行规模生产，出产的鳄梨价格会便宜许多，也更容易在当地分销。此外，本地产鳄梨在新鲜程度上，也是经长时间运输的进口鳄梨无法比拟的。

能否真正融入中国餐桌有待观察

在墨西哥，鳄梨虽说算水果，却更像是蔬菜。人们常把鳄梨和米饭、豆类、沙拉或面包搭配食用，或者干脆直接制成鳄梨酱或鳄梨沙拉。墨西哥JBR鳄梨公司经理埃尔南德斯告诉《环球时报》记者，鳄梨在拉美国家可以搭配任何食物享用，随时随地会出现在饭桌上。但是像中国这样的亚洲国家对于鳄梨的了解还不多，食用习惯也和拉美大不一样。比如有段时间，墨西哥降雨比往年多，鳄梨的个头也比往常稍大，但是有意思的是，中国消费者似乎更青睐个头小的鳄梨。

尽管鳄梨近些年在中国人餐桌很流行，但是鳄梨口感和中国人的传统口味并不是那么契合，甚至有人形容像在“吃肥皂”。在健康饮食的观念带动起一阵消费旋风之后，鳄梨是彻底融入中国人饭桌，还是渐渐走向沉寂，或许还要看鳄梨食用方式等饮食习惯的推动。▲