果树设施栽培的现状、问题及发展对策

刘志华

（南充市嘉陵区果树技术指导站，四川南充637500）

果树设施栽培的现状、问题及发展对策

刘志华

（南充市嘉陵区果树技术指导站，四川南充637500）

近年来，我国的果树设施栽培迅猛发展，栽培的设施面积、产量和质量都得到了全面的提高。简要论述了中国设施果树栽培的历史与产业发展现状，分析了果树设施栽培产业中存在的主要问题，并提出了一些发展对策。

果树；设施栽培；现状；发展对策

果树设施栽培是指充分利用现有的农业工程设施（如温室、塑料大棚或其他农业工程设施等），人为地、有目的性地对设施内的土壤、温度、湿度、光照和空气等环境因子进行改变或控制，以满足不同果树品种的生长条件，从而达到果品生产的目标。目前，设施栽培已成为整个果树栽培的一个重要分支，引起了社会各界的广泛关注，特别是在现代农业生产和科技研究中掀起了一番浪潮，成为了部分地区农业和社会经济发展的重要路径。

1 果树设施栽培历史

果树设施栽培历史久远，以法国的温室栽培柑橘和葡萄为开端，至今已有200多年的历史。我国的果树设施栽培起步较晚，到20世纪中叶，塑料业的迅速发展带动了我国天津、北京以及黑龙江和辽宁等地区对果树设施栽培的生产与理论研究。齐齐哈尔园艺研究所于1978年开始在日光温室中进行葡萄栽培试验，他们首次在大棚中进行日光温室试栽并取得了成功。这是我国果树设施栽培的起步阶段。

经过30多年的不断尝试和研究，果树设施栽培技术取得了巨大进步，到20世纪八九十年代时已经进入迅速发展阶段。这时日光温室已经得到了广泛应用并逐步实现了大规模生产。市场需求成为了设施栽培的强大推动力，果树栽培进入了黄金发展期，这时的栽培技术得到快速的发展并逐步形成了完善的栽培体系。

进入21世纪以来，我国对葡萄、草莓、桃、杏、樱桃和李子等多个树种进行了探索，基本上达到或超过露地栽培的技术水平。中国果树设施栽培无论从技术体系方面还是果树种类方面都在稳步发展并已经基本完善，被称为是“积极发展、稳步提高、不断完善”的发展阶段[1]。

2 中国果树设施栽培的现状

目前，中国果树设施栽培的模式主要有4种。其中最主要的是促成早熟栽培（又分冬促和春促两种模式）；排在第2位的是避雨保护栽培模式，辅助使用延迟晚熟栽培模式（又分秋延和冬延两种模式）；使用最少的是简易保护栽培模式，这种模式发展较慢。

目前中国果树设施栽培的树种较多，主要以草莓（栽培面积最大）、葡萄、杏、李和桃（栽培面积次之）等供应期短的果品为主，而像毛叶枣、晚熟脆枣、无花果樱桃(包括中国樱桃、西洋樱桃)、佛手、柑桔、火龙果、香蕉和梨等的栽培就相对较少。

中国果树设施生产的地域范围较广，目前已超过80 000 hm2，全国已经形成了宁夏、辽宁、甘肃、山东、津京冀以及内蒙古等多个较为集中的果树设施栽培基地。其中以山东省的果树栽培发展最为迅速，其技术先进、果树品种多以及种植面积大，2015年已达24 000 hm2。相对而言，北方各省市均有果树设施栽培，生产规模略低于花卉蔬菜，且较为分散。比如辽宁省果树栽培面积为7 800 hm2左右，主要是葡萄设施栽培；四川等地的火龙果、葡萄推广较快。

另外，随着科技的进步，我国的设施栽培技术日趋完善，比如桃、李、杏、葡萄以及草莓等都达到了露天栽培技术水平；我国的樱桃也实现了“四当”生产；预备苗培养、基质栽培、樱桃大树丰产技术以及CO2技术等都得到了进一步的应用和完善。在新科技的推动下，果树设施栽培生产的成功率和果品质量得到了大幅度提高，这在一定程度上也降低了反季果品的价格。

3 中国果树设施产业存在的问题及发展对策

总的来说，中国在果树设施栽培方面的发展很快，已经基本满足了人们的生活需求，要想进一步实现该产业的高效健康运行，必须进行更加深入的研究和实践。根据现有的具体情况分析发现，目前中国的果树设施栽培领域在智能环境控制和优质高效标准化体系的建立方面还存在若干问题，将从以下几个方面展开分析。

3.1 缺乏设施栽培专用品种资源

中国设施栽培在品种的筛选方面还较盲目，树种的结构不合理，对品种的适应性了解不足。比如草莓栽培面积过大，而对枇杷、龙眼及无花果等栽培的发展却十分缓慢，容易出现部分果品滞销，部分却供不应求。而且，中国的果树设施栽培还存在早、中、晚熟配套不完善现象，很难实现商品多样化。

针对以上问题，当务之急就是选育和引进适用于果树设施栽培的品种和专用砧木，加大设施专用品种资源选育与创新力度。在开发利用设施品种资源时参照表1。

3.2 果树设施结构无针对性，生产的果品质量低

目前，中国的果树设施栽培结构虽然具有结构简单、成本低、保温性能好等优点。但是大多采用的是塑料大棚，是典型的蔬菜设施结构，这种结构往往存在光照不良、空间利用率低、操作费时费力以及抵抗自然灾害能力差的问题。采用现有设施结构栽培的果树果实品质不高（如风味偏淡、可溶性固形物含量低、不耐储存等），大大限制了果树产业的发展。

表1 选择设施栽培资源的品种选择

针对果树设施栽培、结构方面，要选择适宜的覆盖材料，努力研究开发易操作、功能强以及抗性强的材料，最主要的是能够适用于果树生长和结果的棚型结构。针对果实品质方面，需选择合适的果品发育模式，结合先进的控制技术及采取区域设施栽培等对策来提高果实的内在品质。

3.3 熟期调控无实质性突破

由于在果树设施栽培生产中，落叶果树都有自然休眠的特性，然而目前我国对部分果树的休眠机制还了解不足，不能针对性地实现扣棚保温，而且超低需冷量的专用品种极度缺乏，使得熟期调控一直都没有明显突破，限制了产业的效益潜力和进一步发展。

为此，必须强化设施生产的相关理论及基础研究，如品种选育与组合、需冷估算与休眠机制、环境生态效应与逆境品质生理、光合特性与产量形成、生长节律与限根调控以及花芽分化与隔年结果等诸多方面[2]。

3.4 设施环境调控技术落后，工程化技术体系薄弱

果树进行设施栽培，为果树创造了特殊的小区环境，其中温度、湿度、光照、二氧化碳浓度以及土壤对果树产生较大的影响。这些因素的单独或结合调控得适宜与否，是决定设施栽培成功与否的关键[3]。山东农业大学研究提出了容器栽培、人工破眠、预备苗培养、计划更新、限根生产以及逆境品质等设施生产的工程技术体系，虽然在生产中发挥了极大作用，但生产中应用不配套，相应的技术环节不标准。中国的设施栽培生产中环境调控技术还相对落后，缺乏智能化设备，对不同果品的生长环境模型使用标准不清晰。

因此，设施果树要适时更新，提高效益。重点普及先进适用的无公害标准化配套技术，将生物防治病虫及环境因素调控等技术组装配套。此外，还要注重栽培模式定位，实施优势产区布局。

[1]王海波,王孝娣,王宝亮,等.中国果树设施栽培的现状、问题及发展对策[J].农业工程技术：温室园艺,2009(08)：39-42.

[2]王金政,苏桂林,张安宁,等.山东省设施果树栽培发展现状及对策[J].山东农业科学,2008(05)：114 -118.

[3]吴祥,何桂根,韩成钢,等.盐城市设施果树栽培的现状、问题及对策[J].中国园艺文摘,2009,25(10)：119-122.

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