京津冀一体化城郊生态型畜牧业发展模式研究

孙静初

摘要：随着畜牧业的迅速发展，京津冀地区生态环境受到严重的威胁。基于这个现状，本文分析京津冀一体化城郊生态型畜牧业发展模式，希望实现京津冀地区畜牧业的可持续发展。

关键字：城郊生态型畜牧业；京津冀一体化；发展模式

中图分类号：S8-1 文献标识码：B 文章编号：2096-3637（2017）04-0077-02

随着京津冀都市圈、环渤海经济圈的崛起，京津冀畜牧業的迅速发展，京津冀地区环境压力大、资源利用率低的问题开始凸显。我国亟需探索新的京津冀一体化畜牧业发展模式，实现生态型畜牧业发展模式。

1 京津冀畜牧业发展现状

1.1 河北省对于畜牧产品的生产基地的位置开始明确

就目前的情况来看，京津冀地区的人民生活的质量和水平相对来说还是比较高的，特别表现在优质畜牧产品的消费上面。但是，由于该地区的资源问题，能确保的产品自给率偏低，其主要的来源依靠从外地的进口。从2010年开始，天津地区的猪肉和禽蛋的自给率分别是65%、74%；然而北京地区的猪肉和禽蛋的自给率分别是30%、62%，但最近几年以来，天津和北京地区的畜牧产品在不断的减少，自给率也在不断走向递减的趋势。据调查分析，北京和天津的畜产品主要依靠于河北提供，河北逐渐成为了该地区主要的生产基地。

1.2 京津冀地区的畜产品的产销对接范围渐渐扩大

近几年来，京津冀在农业的区域合作方面不断取得深化，同时河北省的畜产品在上面所处的位置也越来越重要。自2008年以来，北京的财政方面安排了大量的资金来进行农业方面人才的培养，花费大约1.87亿元的资金用来建设河北省的畜牧产业基地；北京的首家农业集团分别在河北各个地方设置了养殖基地，比如张家口、承德以及石家庄养殖基地，为建设自动化、标准化以及设施化的养殖基地而发展，在很大程度上促进了畜牧产业的升级，大量的资金投入基地和人才建设中，也在侧面促进了人才技术的培养，从而进一步保证了产品质量的提高。

1.3 京津冀地区的畜牧业产业链的布局不断趋于完善

就目前而言，各地区的畜牧业在产业链和定位方面都有明确的道路和优化的意识。北京地区着重优化逐畜禽产业。并且，在全国出售的相关产品的数量很庞大；再品牌的培养方面，北京有很多国内外的知名品牌，其中华都以及顺鑫最为突出。在天津地区，主要是针对现代化的畜牧产业的布局进行规划和完善，着重发展沿海的偏现代化的畜牧业。河北把重心放在生猪、鸡、牛奶等产业，往标准化和完善化不断前进，不仅仅可以满足自身地区的需求，还向天津和北京地区出售其大量产品。

1.4 京津冀地区的畜牧业科技合作不断深入

近些年来，北京地区在畜牧产业的技术资源比较占有优势，并且人才的质量好，技术过硬。天津、河北地区，在目前重点放在加强与畜牧研究单位的合作与交流，并且将这两个地区的科研所延伸到了北京地区。京津冀地区的畜牧业在逐渐的按照规定好的原则进行合作，分别是互惠互利、优势互补、学会运作、政府推动。与此同时，还在不断的开展研讨会，专门针对畜牧产业的发展和优化进行研讨，不断的开发新的发展方案，以此来更好的促进畜牧产业的完善，在资源上实现了共享，对于出现的各种问题和改进意见上，共同提供了有效的措施，共同协助该地区的畜牧业的长远发展。

1.5 草食型家畜比较少，肉牛业普遍发展缓慢，普遍存在人畜争粮的实际问题

我们从京津冀地区畜牧业结构，可以看出，2007年，北京牧业产值达到122.4亿元，其中，牛产值8.8亿元，家禽产值42.3亿元，猪饲养产值39.3亿元；2007年，天津牧业产值达到76.9亿元，其中，牛产值7.3亿元，家禽产值19.9亿元，猪饲养产值30亿元；2007年，河北牧业产值达到1147亿元，其中，牛产值148.6亿元，家禽产值351.3亿元，猪饲养产值380.9亿元。2002年北京、天津的牛出栏分别为26.8万头、27.93万头，2007年，北京、天津牛出栏分别为15.6万头、23.11万头。反观河北，1996年，牛出栏达到325.77万头，2009年，则达到344.33万头。这从侧面说明，我国京津冀地区的草原资源非常丰富，玉米秸秆等来源多。但是，京津冀地区的畜牧业结构存在一定的问题，表现为草食家畜较少，肉牛业发展缓慢，存在人畜争粮的问题。

2 影响京津冀地区畜牧业发展的一些因素

2.1 政策因素

一般来讲，畜牧业发展对环境的影响很大，我国京津冀地区畜牧业的发展给地方环境带来了很大的压力。早在2007年北京就出台了一些指导意见，其中提到，北京需立足发展一些都市型现代农业，但是明确规定五环路以内，养殖业禁止存在；天津方面，則是根据科学的畜禽养殖管理办法，短期内实现在市外环线以内，禁止养殖业存在，并在滨海三区以及环城四区对养殖业进行一定的控制。所以，近些年北京和天津的畜牧业产值增长较少，畜牧业产值占农林牧渔业产值的比重也有所下降。北京和天津的动物性食品来源开始转向周围城市，河北位于北京、天津附近，在北京和天津的动物性食品来源转移的过程中受益颇多。

2.2 动物疫病的流行

当前，京津冀地区的畜牧业发展较为迅速，然而存在标准化、集约化、规模化水平较低的问题，并且大量分散饲养的方式，增加了畜禽疫病防控的困难，使得疫病相对复杂，严重影响了京津冀地区畜牧业的持续发展。

2.3 原料生产与畜产品加工相脱节

原料生产与畜产品加工的脱节问题，使上游加工企业，缺乏对一些原料生产质量的把关，产生了相关畜产品质量安全等一系列隐患。这些年来，畜产品的一些质量安全问题开始凸显，严重影响了畜牧业的长远发展。

2.4 环保配套设施建设相对落后

不少企业单纯的注重当下经济利益，忽视生态系统的长远发展利益，缺少环保配套设施建设资金的投入，循环农业进程缓慢，十分不利于我国生态畜牧业的良性发展。

3 京津冀地区畜城郊生态型畜牧业发展模式

通过以上的一些分析，我国京津冀畜牧业发展的确存在一些问题，我们应该重点解决生产和环保建设协调发展的巨大问题。

3.1 提高能效实现零排放，发展生态园区示范模式

显而易见，畜牧业、屠宰加工业等的废弃物，一般属于错放位置的有用资源。我們应该从实际出发，创新思路，建设生态园区，提高能效实现零排放。我国京津冀地区，经过多年的发展，已经拥有众多养殖企业，并且具有一定的教育及人才优势，基本具备构建生态园区示范发展模式的天然条件，这能有效促进京津冀地区生态畜牧业的发展。

实现效能综合利用的产业链条，将玉米、大豆等种植业产品作为家禽饲料，将养殖禽粪，经过干燥、发酵、加工等程序变成猪、羊、牛的饲养饲料，而且动物的粪便，我们可以用于培育一些食用菌，人畜粪便、食用菌生产过程中产生的一些废料，我们又可以作为沼气的原料，之后产生的沼液和沼渣还能充当种植物的施肥。“种植-家禽-猪、羊、牛-食用菌-沼气-种植”这样的产业链条把种植业的一些看似废物的东西做养殖业牛羊的饲料，牛羊的粪便又用于生产食用菌，食用菌生产过程中产生的一些废料用于沼气发酵。

3.2 奶牛业、肉牛业优势互补，协同发展

近些年，我国京津冀地区奶牛业发展很快，已经超过肉牛业的发展速度，主要表现在良种率、技术水平以及规模化程度上。奶牛业与肉牛业优势互补协同发展模式主要表现在以下两方面：第一，利用我国奶牛业的某些发展优势，我们可以用来发展肉牛和奶牛的兄弟公司，加之借助克隆、性别控制、胚胎分割、胚胎移植等科学技术，使用优质母奶牛去繁殖品种相对优良肉用的犊牛，这个时候肉牛业的发展将依靠奶牛业的发展。第二，利用一些奶公犊资源，建立一批相对专业的奶公犊肥育场，我们必须充分利用奶业发展的一些副产品来发展我国的肉牛业。这样的发展模式，可以很好的利用肉牛业以及奶牛业的比较优势，较好的解决了肉牛单独饲养经济效益差、饲料报酬低的问题。也很好的利用先进技术来发展肉牛产业。

3.3 实现鸡粪加工再利用，结合“鸡-猪”、“鸡-牛”发展京津冀城郊生态畜牧业

目前，我国京津冀地区奶牛、肉牛、蛋鸡和肉鸡的养殖量很大，基本实现了规模化生产。在这种条件下发展鸡粪加工业能有效减少鸡粪便污染，也能提供更多的肉牛和奶牛饲料，这和资源化、减量化、再利用的原则基本是相符的。

在现阶段，我们主要有发酵烘干结合法、热烟气消毒干燥法、加草粉或糠麸类饲料自然青贮发酵法、加活菌制剂发酵法以及真空发酵法等鸡粪加工方法。鸡粪经过发酵烘干能祛除臭味，也能消灭病原微生物，还能将鸡粪便中的非蛋白氮转变为动物能够使用的蛋白氮。实践证明并还将继续证明，使用发酵鸡粪，或者利用热烟气消毒干燥法加工的鸡粪，用来饲喂牲畜，并不会对它们产生某些不良后果。但是，要出台相关质量标准规范鸡粪加工业的发展，必须采用HACCP进行科学管理，尽量确保鸡粪加工产品的质量安全。

3.4 生态牧业发展模式

现今阶段，我国京津冀区域的养殖方式主要有：千家万户的饲养、中小型养殖场以及大型集约化养殖场。并且，千家万户的饲养、中小型养殖场占据主导地位。目前，千家万户的饲养、中小型养殖场的沼气生产过程中还存在不少问题，我们应该支持发展一些相对专业化的沼气发电产业。我们可以借助国家信用贷款，让一些电力企业介入，以收购那些小规模的养殖场的粪便，这些电力企业还可以大量收集废弃物来生产沼气，之后再利用沼气来发电。沼液和沼渣则可以做有机肥出售，也可以让企业收集小养殖户的粪便，给小养殖户沼肥。总体来说，专业化的沼气生产模式，可以很好的处理生活废弃物，有很好的生态效益。专业化的沼气生产模式实现了沼气生产的产业化，可以实现京津冀地區生态环境的良性发展。

3.5 模拟射猎观光生态牧业发展模式

总的说来，考虑到我国京津冀地区的地理位置优势，我们可以发展京津冀地区的平原，发展山区生态牧业观光产业。可以在山坡、林场以及养殖场放养山鸡和柴鸡，从而建立禽卵拾趣园以及模拟射猎园，让游客在观光的时候捡拾禽卵或者利用数码摄影猎枪模拟射猎。

参考文献

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