呼和浩特民族学院食堂与居民楼水质调查

张铭元

[摘 要]以呼和浩特民族学院食堂饮用水及学校小区居民饮用水为研究对象，学校食堂及居民厨房水为采样点，分析了水的pH值、浊度、总硬度、耗氧量指标、电导率、细菌菌落数、大肠菌群及余氯，将学校食堂饮用水与居民饮用水进行了对比，从而进行评估。结果：食堂和居民饮用水pH值、耗氧量指标、电导率均符合GB/T 5750—2006的要求范围之内，但其中总硬度、大肠菌群两个测量点均超标，食堂饮用水的细菌菌落数较多，居民饮用水浑浊度不达标。

[关键词]学校食堂、居民楼、饮用水、检测分析

中图分类号：TM231 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）10-0166-02

1 样品与方法

本文对呼和浩特民族学院食堂一楼的饮用水，及学院小区居民厨房的饮用水水中耗氧量、电导率、浑浊度、pH值、余氯、水硬度、细菌菌落数、大肠菌群检数进行采样检测。按照《生活饮用水卫生标准》（GB/T 5750—2006）检测具体如下：采用平皿计数法测定菌落总数；采用多管发酵法检测总大肠菌群；玻璃电极法测pH值；电极法测电导率；浊度儀测浑浊度；乙二胺四乙酸二钠滴定法测总硬度；高锰酸钾滴定法测耗氧量；碘量法测定余氯。

2 测量结果

2.1 生活饮用水的微生物指标分析

从表1可以得出，虽然食堂及居民楼的细菌菌落总数都没有超过标准，但是学校食堂的细菌菌落数及霉菌数明显较多，长期饮用此水可能会造成腹泻等症状。

从表2得出居民楼及学院食堂的饮用水大肠菌检数均超标，会对身体健康带来很大的危害。

2.2 生活饮用水一般化学指标分析

从表3可以看出饮用水水质检测结果表明pH值范围6.58～6.61、浑独度为0.50～1.13NTU、总硬度范围为451.2mg/kg～526.7mg/kg、耗氧量6.03mg/L～1.76mg/L、电导率范围为442（s/cm～542（s/cm各项指标中pH值、耗氧量符合GB/T 5750—2006要求，浑浊度居民楼有超标，总硬度食堂与居民楼均超标。

2.3 水中余氯的测量

从表4可以得出，两处余氯指标符合GB/T5749-2006的标准，市政自来水中必须保持一定量的余氯，以确保饮用水的微生物指标安全，也就是防止自来水出厂后可能导致“二次污染”。

3 结果与讨论

调查结果表明，在测量水中细菌菌落数的6份中没有一份超标，居民楼最高是有1个最低则是0个，学校食堂最高18个，最低0个，食堂菌落总数较高与食堂的地理位置和人数较多有关；检测水中大肠菌检数，1L水中食堂有18个大肠菌检数是标准的6倍，居民楼则有24个是标准的8倍，均100%超标；浑浊度食堂最高0.87NUT，最低0.50NUT，虽没超标但接近上限，居民楼最高1.13NUT，最低0.96NUT，超标率为66.7%，长期饮用此水会对消化系统有一定的影响，有可能引起慢性中毒；总硬度食堂最高526.7mg/l最低499.1mg/l，100%的超标，居民楼最高464.4mg/l最低446.2mg/l，66.7%的超标。

结合本次调查结果，建议应加强学校集中式供水的监督管理，加强饮用水的消毒处理，保障食堂卫生的清洁；卫生部门要落实集中式供水卫生许可制度、水厂管理责任制，加强对水源地的保护，确保饮用水水源水质的安全；居民可以向社区提出检测龙头水的要求，或者自行家中按净水器。

参考文献

[1] 刘文君译.饮用水水质对人体健康的影响[M].中国环境科学出版社，2003.

[2] 中华人民共和国生活饮用水卫生标准.GB5749-2006.

[3] 徐达.关于饮用水硬度状况的调查及检测[J].卫生职业教育，2007，125（20）：94-95.