法国乱点菜

什么？法餐不好吃？

如果你在号称“美食天堂”的法国街头喊出这句话，多半会被美食家们毫不留情地大喷特喷。但是，如果你只是一个准备穷游欧洲五国的“驴友”或者兜里没什么钱的穷学生，那么，也许这句话就是你的肺腑之言。

法国的消费不低。巴黎街边小店的普通一餐约需花费20欧元，折合人民币140元左右，菜品相当于国内快餐店的份饭，比如鸡腿和薯条套餐、沙拉和三文鱼肉套餐、烧牛肉和土豆块套餐，注意，为了节省预算，你还不能点饮料。

在法国的这些年，我用20欧元的均价，品尝过豪华的海鲜大餐，也有过“茹毛饮血”的奇特经历。

别看在法国留学了两年，老实说，我的法语不咋地，大多数时间靠英语连猜带蒙，但外出吃饭点餐，还是得把一些常见食物的词汇记下来，比如牛啊、鱼啊、鸡啊，然后在可承受的范围内（20欧元），点一个带肉的套餐，至于做法，全看运气。比如确定吃鸡肉，那端上来的可能是烤鸡腿、炸鸡排、煎鸡胸肉……我统统接受。

别看这个办法总出现在网上的段子中，但实用度挺高，直到那次冬天我去中世纪小城安纳西镇度假，吃了个哑巴亏。

安纳西镇临山靠湖，据说是世界上最值得一去的100个小镇之一。家庭旅馆的老板建议我租自行车环湖一周，不太费体力，还能饱览湖光山色。这个主意不错，用火车票租车还能打折。我起了个大早，简单嚼了两口面包便出发了。

景色真美，骑车也真累，2个小时后，我气喘吁吁，想在湖边找个能看风景的餐厅吃饭，发现这边风景虽然无限好，餐厅却一个也没看到。又骑了半个多小时，好不容易见到一间红顶白墙的小餐厅，我已经下定决心，哪怕多花点钱，也要吃顿牛排大餐犒劳一下自己。于是，见到菜单中的“steak”（意为牛排）单词时，哪怕这是第二贵的菜，我也毫不犹豫地点上，却忽略了第二个单词“tartare”（鞑靼）。

对，看到这里，美食家们一定会忍不住笑了。这的确是法餐中一道名菜，鞑靼牛肉，据说出自游牧民族，把上好的生牛肉剁碎，与酸黄瓜、酱料一起搅拌，团成一个拳头大的圆柱形，上面再打一个生鸡蛋。

说老实话，这菜很好吃，牛肉鲜嫩多汁，能咀嚼出脂肪的香气，酸黄瓜中和了牛肉的肥腻，鸡蛋则把两种食材恰到好处地调和在一起。但是，想想当时的我吧，一个大冬天，骑了近3个小时的单车，很想找个暖和的地方吃点暖和的东西，面对这样一盘生牛肉，肠胃欲哭无泪。

另一顿让人印象深刻的“大餐”还是在小镇，霞慕尼。这里离瑞士很近，因此奶酪火锅相当出名。

之前就有朋友向我推荐过奶酪火锅，多种不同的奶酪用小锅吊着在火上加热，微融后化成丝滑状，将面包、培根、蔬菜等食材一一放入奶酪中蘸食，是极为难得的享受。

还是一个冬天，我背着相机在小镇拍雪景，直到冻成透心凉后，才来到餐厅准备吃顿火锅暖暖胃，顺便尝个鲜。从菜单看，乳酪火锅对单人游客不太友好，大部分可选择的套餐都是双人份，将近50欧元，我可承受不起。单人火锅只有两种，经典款最便宜，21欧，我当然点了这个，一方面为了体验最传统的奶酪火锅，一方面也是图省钱。

餐厅的装饰很有当地特色，墙壁都做成小木屋的样子，桌上铺着红格白底的桌布，椅子上还有毛茸茸的的软垫。5分钟左右，先上来一盘法国长棍切片。这很正常，在法国，餐厅的面包常常是免费提供，上桌就有。我当时已经饿得昏头，开始一边揪面包，一边配白水吃。又过了5分钟左右，服务员端来一个热热的小锅，里面是黄黄已经融化的奶酪，咕嘟咕嘟冒着小泡，这也很正常，锅底来了。我开始揪面包蘸奶酪，边吃边等。

等啊等，直到面包吃光，桌上也没再端上来任何食材，蔬菜、水果、培根，都没有。我用21欧，体验了一顿面包蘸奶酪。

这还不是最坏的经历。

要知道，奶酪这种东西比较油腻，而且遇冷即凝，往往要配红酒或热茶。以我有限的预算，自然没有饮料来配合消化，而之前肠胃在外面已经冻透，奶酪进肚后立即重新凝结，于是两个小时后，强烈的胃痛来袭，导致我从此再没敢碰过奶酪火锅这种“美食”。

说过两次踩雷的经历，也得讲讲我吃过的豪华海鲜大餐，预算不多，仍是人均20欧元。

这家店也许是巴黎最受华人青睐的海鲜餐厅，价格实惠量又足，晚上七八点还能看到有人在陆续排队，

有一年春节，我给老妈老爸定了两张机票，邀他们来法国体验一下这里的“中国年”。他俩大包小裹地来了，到家打开一看，全是吃的：萝卜干、蚬子干、老干妈、腐乳、榨菜……再一转眼，我妈已经脱下外套，系上围裙，到厨房里摸索着找锅开火了。

大过年的，又在国外，我决定请他们吃顿大餐，这样回国后亲戚朋友们问起来西餐吃不吃得惯，不至于啥也说不上来。吃啥呢？我脑子里下意识闪过“海鲜”两个大字。

那天早上，我特意提醒他俩，中午出去吃法式大餐，早上少吃点，我爸不以为然，“西餐能有多大分量？一小盘子！我吃不饱！”

为了不排队，我们特意提前到达餐厅，菜单设计得很有特色，是一只硕大的龙虾，店里主打海鲜拼盘，分为冷拼和热拼，又根据就餐人数分两人份、三人份不等。根据经验，我点了两人份冷拼，没一会儿，大盘子来了，里面堆了足足三四层，各种贝类、虾、蟹腿，就连我以为是装饰物的4个螃蟹壳里，都藏着小小的花螺。

吃吧！我还是低估了老爸的战斗力，我们不吭声地大嚼，不一会儿，每个人面前都堆了一座小山一样的贝壳，最后，大家捧着肚子面对一小堆消灭不掉的贝类叹气。“吃了吧，挺贵的，别剩啊。”老妈一边扒拉着盘子里的东西，一边劝老爸。“歇会儿，歇会儿，这要在国内，配上点白酒，那就美了。”老爸说。到最后，也没能实现“光盘行动”。

平心而论，这里的海鲜味道不够10分，比如说生蚝，如果你在海鲜市场上品尝过商贩现场打开的带着浓郁海水味道的、嫩滑清甜的生蚝，那么这份68欧的大拼盘中的生蚝可能无法满足你的味蕾，但是，就这一大盘子海鲜带来的视觉冲击力和饱腹能力来說，仍堪称豪华，必须点赞。

但是，故事的结尾还要接一句“但是”，我没敢告诉老爸老妈，这是一家开在法国的葡萄牙餐厅。