大棚辣椒早熟高产栽培技术

张丽辉

摘要：介绍了辣椒早熟高产栽培技术，包括品种选择、培育壮苗、田间管理等内容，以供菜农参考。

關键词：大棚辣椒；早熟高产；栽培技术

由于辣椒营养丰富，种植适应性广，辣椒是人们喜食的蔬菜之一。随着高效农业的推进，辣椒生产迅速发展，已由露地发展到棚室种植，利用大棚栽培辣椒主要以小辣椒为主，利用棚室种植主要以抢早上市为主，根据我县辣椒生产的实际，通过不断的生产实践，我们已摸索出一套大棚辣椒早熟、高产的栽培技术。现总结如下。

一、选择优良品种：我县对辣椒商品性的要求是果大、皮厚、深绿或浅绿，辣味中等，适合这一特征的丰产品种有韩椒107、鲜丰三号、龙椒9号、湘研十一号。

二、培育壮苗

（一）播期：大棚栽培苗龄一般是90-100天。1月中旬开始育苗，4月中旬定植。

（二）种子处理：在晒种和选种的基础上辣椒种子处理方法常用的方法：高温浸种：将辣椒种子浸入55℃左右的热水中，并不断搅拌，待水温下降至30℃时停止搅拌，继续浸泡8-12小时。使种子吸足水分，然后捞出种子，沥干水分，用麻袋等擦掉种皮上的辣液。

（三）催芽：将处理好的种子用湿布包好放在25℃的环境下， 24小时后温度提高到28-30℃.在变温下比恒温下发芽好，所以催芽时要给以30℃16小时，待露白后温度降到20℃蹲芽8小时的交替变温处理。50%种子露白后播种。

（四）营养土配制：辣椒 进行花芽分化比较早，因此苗期营养及床土结构直接影响根系及花芽形成的时期、数量、质量。从而直接影响其早熟性和丰产性。所以配制疏松肥沃的营养土是辣椒壮苗的基础，适合我县的配方主要有：农田土20%、腐熟草炭土40%、过筛炉灰10%、腐熟马粪20%、腐熟优质大粪10%；或农田土20%、腐熟马粪（或草炭）40%、腐熟优质农家肥30%、炉灰10%，配好的营养土混拌均匀，每立方米营养土加硫酸钾1公斤、二铵1公斤，另外在堆沤粪肥时可加适量过磷酸钙。

（五）床土消毒：为防止苗期土传病害和苗期病害，配好的营养土要在播种前或播种时用“苗菌净”、“克枯星”、“冠龙-21”、“土壤灭菌杀日虫净”等进行床土消毒。

（六）播种：播前用40-50℃温水浇透底水，有利于提高床土温度，促进早出苗，为适应每穴3—4株栽培需要采取营养钵等一次育成苗的则每块点4-5粒芽种。播种后立即覆盖1—1.5厘米厚的过筛药土。要采用地热线或火炕等温床育苗。

（七）播后管理

温度、水份管理：播后要保持气温25—30℃、地温20—25℃以利早出苗，快出苗，出苗后温度适当降低，由于辣椒喜温，幼苗早期生长缓慢，又不象其它蔬菜品种控温幅度大，一般二叶期前不需浇水，靠苗床底水或培土的干湿来调控。辣椒属于温度敏感作物，用温度控制其它长相非常有意义，为此应给以白天25—27℃左右为宜，夜温20℃左右，地温17—24℃。需移植一次的要在1—2片真叶期进行，这时还末进行花芽分化。辣椒移植后缓苗快，不影响花芽分化。辣椒根系对氧的需求比其它蔬菜要敏感，所以苗期管理勿浇大水，以见湿见干为宜。浇水量要掌握好，合理浇水。应以湿透秧苗的根层为宜，注意不能采用少浇勤浇的办法，这样会使幼苗根系分布于床土表层，不利秧苗健长，当幼苗2—3片真叶时定植，使每穴保留3—4株。

追肥管理：辣椒苗龄较长，苗坨营养远远不够其需要，所以要追肥。方法有三种：一是撒肥，将腐熟的大粪面等均匀地撒入苗床内，然后浇透水；二是浇肥水，将化肥溶解在水中，浇入苗床内，然后再利用清水冲洗幼苗，注水量不能大，以免烧根；三是根外追肥，用多元微肥或0.2%尿素+0.2%磷酸二氢钾+0.5%葡萄糖等喷洒叶面。为防病，可在根外追肥的同时喷洒“病毒A”、代森锰锌等。

三、适时定植、合理密植

定植前一个月要进行整地施肥、晒土。整地时亩施优质农家肥1万公斤、硫酸钾20公斤、过磷酸钙50公斤。当塑料棚内5—10cm土层温度稳定通过10℃，即可定植。我县大棚定植时间一般在4月中旬左右。一般采取小垄定植法，即行株距为50×23—25，每穴3-4株。

四、栽后管理：

（一）温度管理：大棚辣椒定植后，外界气温还很低，此期以防寒保温为重点，可采取大棚内扣小硼、小棚内扣微棚，加无纺布，外围草苫等保温措施。定植后缓苗前不通风，高温管理。温度保持在27—30℃，缓苗后日温控制在20—27℃，夜温15℃。座果后，外界温度逐渐升高，此时期温控制在25—30℃，夜温20℃左右。如温度过低，植株生长缓慢易形成僵果，如温度过高落花落果严重。

（二）肥水管理：浇定植水、缓苗水后，一般要蹲苗壮秧，以松土保墒为主。门椒发果期，每亩追尿素10—15公斤或浇粪稀水，以后还需多次追肥，一般每浇1—2次清水追一次化肥，辣椒根系比较浅，再生能力差，吸水能力不及番茄、茄子等，所以叶面追肥是不可缺少的。可用多元微肥或0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素+0.5%葡萄糖为好.辣椒怕旱怕涝，有充足的土壤含水量和一定的空气湿度，适宜的空气湿度是55-65%.适宜的水分管理应该是保持土壤湿中见干，干中见湿状态，辣椒灌水要以促秧攻果为主，水要灌在旱期之前，不能在旱期末尾，高温时不能突然灌水，灌水最好选在早晚进行，以免造成生理性“三落病，大通风后浇水次数增加，一般3—5天一次。撤棚后可2—3天灌一次，连阴天或有雨情况不灌，在连阴天植株又缺水时可隔垄浇水。

（三）通风管理：大棚辣椒三落病主要原因是通过不良高温高湿造成的，因此大棚栽培辣椒通风管理很关键，到20℃时就可打开通风口，下午2时左右，温度下降到30℃则关闭通风口，5月下旬外界夜间达15℃以上，可昼夜通风；5月下旬辣椒进入采收期，棚内温度高，湿度大、光照差，不利于开花结果，而使秧棵徒长，这时可逐渐将棚膜撤掉。

（四）激素应用：辣椒又容易落花，在开花期除通风防高温外，还可每隔一周用25——30ppm防落素喷花一次，全生长期喷8—10次，即能防止辣椒落花又可促进果实膨大，增加抗病能力。

（作者单位：161200黑龙江省富裕县农业技术推广中心）