喜欢“纯天然”土蜂蜜？小心中毒

亢涵

蜂蜜营养价值丰富

几千年来蜂蜜经久不衰，主要是因为它所具有的多种独特营养成分。蜂蜜中含有可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖；各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸；与人体血清所含含量几乎相等的20余种矿物质；多种活性酶等。

李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为“清热也，补中也，解毒也，止痛也”。现代中医认为，蜂蜜能在一定程度上防治胃肠道疾病（便秘、十二指肠溃疡、结肠炎等）、神经系统疾病（失眠、头痛）、感染性创伤并具有一定美容功效。

土蜂蜜的安全隐患

不管是长辈口中，还是朋友圈里，“野生为佳”、“追求天然”的论调一直沸沸扬扬，这个观点对吗？至少这个观点在蜂蜜这里完全行不通。比如2015年7月，湖北省鹤峰县就出现村民食用蜂蜜中毒事件，其中多人中毒，4人死亡。而害人的正是“纯天然”、“野生”的土蜂蜜。

蜂蜜中毒主要与蜜源植物含有有毒成分有关。无毒蜜源植物的花期多在春秋，而有毒蜜源植物的花期多在夏季的5—7月。6—7月，在外界蜜源稀少的時候，蜜蜂为了采集更多的花蜜，会将大片生长且无特殊异味的有毒植物花蜜采集回来酿成蜂蜜，尤其是在大旱或高温天气。虽然经过一段时间，有的毒性成分会逐渐降解，但没有降解的有毒成分会继续保留在蜂蜜中。这期间人们如果取食这些蜂蜜，中毒的概率会大大增加。所以，没有技术指导购买的蜂蜜是很危险的。

选蜂蜜的实用攻略

想要购买到可以放心食用的蜂蜜要注意下面的三点。

首先，不要随便尝试所谓“深山老农”“天然蜂农”采收的野蜂蜜、土蜂蜜，尤其是在夏季。昆明山海棠、马桑、醉鱼草、雷公藤、紫茎泽兰、白杜鹃、曼陀罗、博落回、羊踯躅……都是现已知的有毒蜜源植物。种类这么多，万一中毒得不偿失。

其次，有学者研究发现，引发中毒的蜂蜜基本都能尝出苦涩感。所以自行去蜂场购蜜时，一定记得尝一尝，如尝出苦、麻、涩等异味，很可能就含有有毒生物碱，这样的蜂蜜不要生食，即使加热食用也无法解毒。

最后，蜂蜜是一种酸性黏稠液体，对金属以及塑料桶有腐蚀作用，为避免蜂蜜遭受污染，应用玻璃瓶、瓷缸等容器贮存；还要注意密封贮存，避免吸水发酵以及串味；装蜂蜜的器皿，要流水洗刷干净，晾干后再装蜂蜜；贮存时保持室内干燥、通风、阴凉、无直射阳光，有条件可低温贮存。

是不是很麻烦？所以还是通过正规途径购买蜂蜜吧，有安全保障也很放心。

人参果含有丰富的维生素C，能够增强人体的免疫力，缓解感冒、鼻炎等症状。人参果含糖量低，味道偏清淡，甜度不浓郁，虽然口感并不招人待见，但其高营养低糖分的特点恰好能满足肥胖者、糖尿病患者、减重节食人群的需要，可以选择人参果作为每日的水果。

红肉类会加重炎症反应，让痘痘发得更加猛烈，因此要少吃牛羊肉等红肉，牛肉干、肉松等也不要吃太多。可以换成豆制品和红豆、绿豆等杂豆类来供应蛋白质。豆制品含有膳食纤维、豆固醇和大豆异黄酮，它们都有利于平衡较高的雄激素水平。较高的雄激素水平是青春痘爆发的诱因之一。

日光性皮炎是春夏季的一种过敏性皮肤病，中医称之为“日晒疮”。一般会出现在暴露的皮肤区域，患部出现红斑、肿胀，甚至出现水疱。采用桃叶汁外涂治疗日光性皮炎，效果良好。

腌菜特性较为“娇弱”，在运输、售卖过程中易受如微生物、温湿度等因素影响；腌制蔬菜制品往往所含水分较高，为延长保质期，同时增加口感丰富程度，部分生产企业或家庭作坊，可能铤而走险违规超量使用防腐剂、甜味剂、辣味剂等，造成添加剂及钠盐“超标”。 建议多吃新鲜蔬菜，不要长期大量食用腌制蔬菜。

如果感到倦怠乏力、失眠烦躁。夜间睡眠时有烦躁、失眠，或有冠心病、高血压、肺心病史者出现倦怠乏力、反应迟钝、淡漠、厌食、嗜睡或睡中常醒等症状，可能是脑供血不足引起的，也可能是心衰的早期表现之一。最好去医院检查。如果夜间气喘，有冠心病史，夜间睡眠必须垫高枕头，平卧后出现咳嗽气促，并常在睡眠时憋醒，需坐起来喘息一阵才能逐渐缓解，也是心衰的早期征兆，需要引起注意。

自然流产后6个月内怀孕，发生再次流产的几率降低了18%，关键原因之一是流产后这段时间，女性体内的叶酸水平仍然相当高，再次怀孕可以为胎儿所利用。研究还发现，自然流产后6个月内怀孕可以使早产风险降低21%，但是低体重婴儿以及死产发生率没有变化。