雾霾天“伤心”，维生素B来拯救

薛娉娉+李娟

3月13日，美国《国家科学院学报》上的一项研究显示，补充维生素B可以防止PM2.5诱导的甲基化异常，从而防止雾霾相关的心血管损伤。

你知道吗？雾霾中的PM2.5，可以在人们毫无防范的时候，侵入人体的呼吸道和肺泡中。它们不仅会引起呼吸系统疾病，还会波及心血管系统，引起心肌缺血及损伤。也许您不理解，雾霾为什么还会伤“心”呢？这是因为，PM2.5可以引起DNA的甲基化异常，而特定位点的甲基化异常可能是很多慢性疾病的风险因子，比如心血管疾病甚至肿瘤。

不久前，美国科学院院刊发表的一项研究，为我们带来了福音。这项研究表明，补充维生素B，可以防止PM2.5诱导的甲基化异常，从而防止雾霾相关的心血管损伤。那么，这到底是怎么回事？多吃维生素B真的可以抗雾霾吗？应该怎么吃呢？下面，我们就来探个究竟。

PM2.5可引起DNA甲基化异常

PM2.5可通过特定的编码基因，引起包括能量代谢相关基因在内的DNA甲基化水平降低。加拿大最新研究发现，让参加实验的志愿者仅仅吸入PM2.5浓度为300μg/m3左右的空气两小时，细胞的基因组DNA上就有约2800个位点的DNA甲基化过程发生了改变，影响了大约400个基因的正常表达。长此以往，表达变化的基因就会使得罹患肿瘤，心血管疾病和免疫性疾病的几率大幅上升。

维生素B可减少雾霾带来的心血管损伤

B族维生素与体内的抗体及白血球产生密切相关。B族维生素是一群兄弟，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸等。它们之间协同作用可促进身体对各种营养素的代谢，并参与体内生物氧化和能量生成，帮助消除口腔、唇、舌的炎症，提高机体对环境应激的适应能力。

最新研究指出，基因组分子在接触高浓度的PM2.5时容易发生突变，而叶酸、维生素B6和维生素B12这三种B族维生素的组合，可以加强基因组分子的自我防御机制，有效防止DNA甲基化异常，服用四周可以将PM2.5影响控制在28%到76%的范圍内，从而帮助健康的成年人抵御短期接触引起的炎症和心血管损伤。这些B族维生素补充剂在高剂量时，甚至可能完全抵消那些由非常细小的颗粒物质引起的损害。由于研究尚处于初级阶段，科学家们还无法给出推荐的服用剂量以及个性化干预政策，但对那些居住在重污染城市、长期接触高浓度PM2.5的人来说，可以考虑在医生指导下服用B族维生素补充剂。

补充维生素B并不是越多越好

维生素B作为营养元素只要使用得当，几乎可以使所有的人群受益。在补充维生素B时一定要做到科学适量，如果过量补充就会对健康造成负面影响。因此，一定要悠着吃，并不是补得越多越好。维生素B1摄入过量会引起腹泻、心律失常等；维生素B2补充过多会引起肾功能障碍；维生素B6、维生素B12、叶酸等补充过多也会造成心律失常和神经毒性。但只要不过量，大多数人口服B族维生素都是安全的，且能够一定程度上减轻雾霾对机体的损害。

链接：哪些食物富含维生素B

除了B族维生素补充剂以外，饮食中的B族维生素对表观基因组的作用与膳食补充剂效果是一样的。因此，在日常饮食中，可以多选择富含B族维生素的食物。绿色叶菜和豆类富含叶酸，鱼类、牛肝和淀粉类蔬菜富含维生素B6，维生素B12则在鱼类、肉类、蛋类和牛奶中含量较高。