植物生长调节剂对“阳光玫瑰”葡萄膨大及果实品质的影响研究

屈胜梅

摘要：为探讨植物生长调节剂对“阳光玫瑰”葡萄膨大和果实品质的影响，设计了不同浓度赤霉素和氯吡脲对其果实的影响试验。结果表明，赤霉素浓度为50mg/L、氯吡脲浓度为2mg/L时，可以显著提高“阳光玫瑰”葡萄的品质。

关键词：植物生长调节剂；阳光玫瑰；葡萄；膨大；果实品质

西湖镇位于重庆市江津区的东南部，属于长江三峡生态环境保护区。西湖镇全镇海拔在185-1 032m，地势以小丘陵为主，丘陵主要是由于深丘和盆湖退缩冲刷形成的，小丘陵坡度较为平缓，地势开阔，且呈南高北低。属亚热带暖湿季风气候，日照、雨量充足，气候温和，且土壤肥沃，适合多种作物生长。近年来，该镇加强了果树作物种植，盛产柑桔、葡萄等水果。江津西湖因土壤中含有大量的硒元素，被称为“富硒之乡”，在西湖镇盛产的多种水果中以葡萄含硒含量最高，每1kg葡萄中约含硒1.1mg，是普通葡萄的20倍以上。目前该镇以“阳光玫瑰”和“崃山玫瑰香”两个葡萄品种为主，其中又以阳光玫瑰葡萄种植量最大。

阳光玫瑰葡萄又名耀眼玫瑰，属欧美杂交种，具有明显的欧亚种特性，具有含糖量高、肉硬皮薄、果粒大等优点，已成为江津地区葡萄产业中的主推品种之一。阳光玫瑰葡萄的果穗呈圆锥形，并带有副穗，平均穗重0.6～0.8kg；果粒多为椭圆形，果粒之间松散适中，粒重平均在6-8g，果皮呈黄绿色，完全成熟后呈金黄色，果粒大小、肉质均匀；果肉中可溶性固体物含量较高，最高可达27%。阳光玫瑰葡萄的结果枝一般带花序1个，部分带有2个花序，花序一般生长在结果枝的第3～4节，花芽分化较好，萌芽率和结果率较高。有研究显示，二年生阳光玫瑰葡萄年均产量可达7 500kg/hm2。近年来，随着生活水平的不断提高，西湖镇生产的阳光玫瑰葡萄因含有较高的硒元素而受到了人们的欢迎，这也对其品质提出了更高的要求。为了满足广大消费者对高品质阳光玫瑰葡萄的需求，笔者通过实验考察了不同浓度的植物生长调节剂对阳光玫瑰葡萄膨大和果肉品质的影响，为生产优质阳光玫瑰葡萄提供参考依据。

1.材料和方法

1.1供试材料 植物生长调节剂为：金奇（赤霉酸），购自四川省兰月科技开发有限公司，有效成分含量为20%，剂型为可溶性粉剂，赤霉酸主要是由赤霉酸菌经发酵提纯取得天然化合物，英文缩写为GA3；定好（氯吡脲），购自四川省兰月科技开发有限公司，有效成分含量为0.1%，剂型为可溶性液剂，英文缩写为CPPU。供试葡萄品种为西湖镇崃山生态乡村公园种植的2年生阳光玫瑰葡萄。

1.2试验园区情况 试验区属亚热带季风气候、气候温和、阳光充足、雨量充沛，年均日照时间1 207h，年均气温18.2℃，年均降水量1 034mm。园区内土壤为沙壤土，阳光玫瑰葡萄行距为3m，株距为1.5m，采用高宽垂架，呈南北走向。对试验阳光玫瑰葡萄采用相同的土肥、病虫害等田间管理。

1.3试验方法 本次研究以单株阳光玫瑰葡萄为研究对象，采用随机分组的方式进行分组，设计4个处理组，重复3次，并以清水为对照组，详见表1。研究所选用的植株在结果枝直径、长势等方面一致，且每株阳光玫瑰葡萄留15穗，并去除果穗上的副穗，掐穗尖，每穗上保留14-16个小支穗，并做好相应的标记。在花前3d摘除结果枝的花心，在盛花期时进行无核处理，即将所有果穗浸沾一定浓度的赤霉素。果穗以上可留6片也摘心，果穗以下的副梢全部清除，在顶端留有1或2个副梢即可，每个副梢上留3个叶进行反复摘心，并在5月下旬进行套袋。

1.4数据测定 待果实成熟后，每株阳光玫瑰葡萄上选5穗果，分别测量穗重、粒重、横径、纵径以及可溶性固体物的含量。每个穗果应从果穗上部、下部、中部分别剪取20粒果进行测量，并求平均值。

2.结果与分析

2.1不同处理对穗重的影响 由表2可知，处理组A、B、c、D的穗重均大于CK组，表明各处理方法均能提高阳光玫瑰葡萄的穗重。不同处理组的穗重由大到小依次为处理组B、处理组C、处理组A以及处理组D，其中处理组B的穗重是对照组的1.5倍。由表2还可以看出，当氯吡脲含量相同时，阳光玫瑰葡萄穗重随着赤霉素浓度的增大而增加；由处理组A和处理组B相比可知，当赤霉素浓度一定时，随着氯吡脲浓度增加，阳光玫瑰葡萄穗重也增加。

2.2不同处理对果粒质量的影响 葡萄单粒重是评价葡萄膨大情况的重要指标之一。本次研究发现，各处理组的果粒大小各不相同，且均显著重于对照组。由表2可知，各处理组间处理组B的粒重最大，其次为处理组A和处理组C，最后为处理组D，其中处理组B的粒重显著高于其他处理组，而处理组A、B、C之间无显著差异。

2.3不同处理方式对可溶性固形物含量的影响 由表2可知，各处理组葡萄中可溶性固形物含量均高于对照组，其中处理组A与对照组物显著差异，而处理组B、C、D均与对照组由显著性差异，但它们之间无显著差异，这表明处理组B、C、D的三种处理方法均可以提高阳光玫瑰葡萄可溶性固形物的含量，但提高效果一样。

2.4不同处理对着色和果形指数的影响 由于阳光玫瑰葡萄的果实大部分为绿色，且本次研究的品种所结的果实也为绿色，处理组和对照组的果实均为绿色，表明不同处理方法对阳光玫瑰葡萄果实的着色无影响。由表2中各组果形的指数可知，处理组B和c的果形指数最大，其次为处理组A、处理组D，最后为对照组。各组果形指数的变化情况与各组穗重和粒重一直，可能是由于果粒受到粒重和药剂的影响，在低端积累較多，最终出现果形指数变化。

3.讨论与结论

（1）植物在生长、发育和繁殖等各个阶段均受到植物激素的影响。植物激素是植物为满足其自身生长需要而产生的一类有机物质，对植物的生长繁殖具有较大的影响，但是由于植物自身产量低，无法进行提取，因此不能广泛的应用到农业生产中。但是随着对植物激素研究的不断深入，发现部分人工化合物具有植物激素相同的作用，将这些化合物成为植物生长调节剂，可以对植物的生长繁殖起到调节作用。20世纪30年代，植物生长调节剂主要用于顶端优势、扦插生根以及无籽果实等方面；20世纪40年代，随着植物生长调节剂合成工艺的不断优化，为其广泛应用提供了基础，逐渐开始用于促进植物结实、化学除草等方面；20世纪70年代，赤霉素、乙烯等植物生长调节剂被广泛用于植物生根、诱导果实成熟等方面，目前各种植物生长调节剂已经广泛用于各种植物的生长繁殖。我国自1949年引进植物生长调节剂用于防止番茄等作物落花、落果，经过多年的研究，已经将赤霉素、乙烯等植物生长调节剂应用于果树等作物上，并取得了显著的效果。

（2）植物生长调节剂根据其作用的不同，分为植物生长促进剂、植物生长抑制剂以及植物生长延缓剂。植物生长促进剂是指促进植物细胞分离、分化和生长，以及促进植物进行营养生长和生殖器官发育的一种类植物生长素物质，主要为生长素、细胞分裂素、赤霉素、乙烯等，其中生长素主要用于促进细胞伸长生长和促进植物插条生根。细胞分裂素主要用于促进细胞分裂和打破种子休眠等；赤霉素主要用于细胞分裂和细胞增大两个方面。植物生长抑制剂主要为乙烯，其主要用于促进成熟、促脱落等。植物生长延缓剂主要用于缩短植物节间，便茎秆粗壮、叶片加厚、根系发达、侧枝增多，提高植物的抗性等，主要包括化胆碱、烯效唑、多效唑、缩节胺以及矮壮素等。

（3）目前植物生长调节剂在葡萄种植上主要用于以下几个方面：一是插条生根。如生长素可以刺激插条基部切口处得细胞进行分裂分化，进而产生愈伤组织，并分化形成根原基，长出大量的不定根。二是促使有核葡萄无核化。目前常用赤霉素使有核葡萄无核化，但是赤霉素在使用过程中也会使葡萄的果梗硬化，同时出现大小粒现象、无核率低以及品质降低等缺点。如果赤霉素浓度过高可能出现僵果和畸形果，浓度过低则出现无核效果不理想等缺点，因此在使用赤霉素时应严格控制赤霉素浓度。三是提高坐果率。生理落果期间，内源激素含量降低，使养分向幼果运输减少，进而使幼果因养分不足出现脱落，而喷施GA3提高内源激素含量，进而防止幼果脱落，提高坐果率。四是调节果实的生长发育。现代研究表明，植物生长调节剂对葡萄果实着色、果实的成熟、果实品质以及果实产量均产生影响。由本次试验结果显示，赤霉素、氯吡脲可以显著促进阳光玫瑰葡萄膨大，提高果实品质，其最佳使用浓度分别为50mg/L和2mg/L。