浅谈年味趣事

骆兰

我家祖祖辈辈都生长在四川东南的一个城市，这是一个古老的化工城市。

记得每年腊八一過，父母就会紧锣密鼓开始准备各种食物，如做香肠、腊肉、酱肉、辣猪头、腌排骨、腌猪肝、腌兔子、腌猪肚等。反正腌腊食品不少于10种，每天家里都充满酒味、香味、腌料味。每当我们看见父母忙碌地准备这些东西时，心里都高兴极了，想着新年可有好东西吃了。有时我们也给父母帮点小忙，捆挂香肠的绳子呀，刷刷肉上的酱呀，把这些肉挂出去晒太阳啊，看着这些叫人流口水的食物，再辛苦我们也愿意。

半个月以后，这些东西就变干变硬了。父母是舍不得轻易煮来吃的，因为除了留着家里过年吃之外，还得送些给大姑小姨等。有时父母不在家，我们几个就商量着偷煮一点香肠和腊肉，不能太多，要是露馅儿会挨骂的。我们吃完后，把锅和碗等一切罪证都清洗干净，父母也分不清哪挂东西少了一节，我们几姐妹相互告诫，谁要跟父母告状，罚她洗三天碗，并欺负她。

父母忙着置办年货无心管我们，母亲用河沙在铁锅里炒胡豆、花生、豌豆，我们就围着锅台看她炒，想学点手艺，也想趁父母不注意时，抓一把放衣服口袋里。母亲也不留意我们的小动作，忙碌地干着活。晚上睡在床上，我们就在被子里边笑边偷吃这些炒货，开心极了。

腊月二十五，母亲开始安排做卫生，扫灰尘，清洗被子、床单、罩子；腊月二十七开始安排我们洗澡洗头，她说二十七洗病疾，把今年的所有病都洗净，来年不生病；二十八和二十九这两天什么都不洗；大年三十这天不洗澡，但晚上必须洗脚，母亲说这天把脚洗干净了，一年到头走到哪里，哪里都有吃的，不会饿肚子，还吃得很好。

在这几天中母亲要做烧白，甜烧白两片肉中夹豆沙；咸烧白肉切得薄薄的，下面放芽菜，都很好吃。还要做枕头粑粑，肉剁碎加入豆粉、盐、花椒面、姜末、葱拌好，做成长方形的条状，再用蛋黄拌在瘦肉表面放在蒸笼上蒸好。还用炸酥肉和枕头粑粑一起做成色香味俱全的一大盆汤，上桌时在汤里放上一些豌豆尖叶子，又清香，又化渣，又爽口，真是肥而不腻的一盆好菜啊。

大年三十，过年一个桌子上少说都是十五六个菜，香肠腊肉等各种腌腊食品不少于五六个。还有木耳凉拌鱼，再加上糯米饭、凉拌菜简直是太丰盛了，这个菜还没有品出味道来又上那个菜。直到吃得肚子胀，打饱嗝，满脸通红。桌子上大人们划拳热闹得很，猜神仙，把胡豆放在手心，猜不到就喝酒，我们小孩无事可做，只能看大人们划拳猜神仙。下桌后就去放鞭炮，父母就收拾碗筷。

哪里像现在，过年就出去吃，懒得做。费力费神又麻烦，麻烦的是大家不愿意洗那么多油渍渍的碗和筷子，更实际的是这些年轻人不会做许多传统的菜，如烧白、酥肉、枕头粑粑等，烹调技术也差劲。当然懒人也有懒福，向馆子进军咯，出去吃多省事啊，父母也老了，吃不了多少，儿女们安排吃的就行了。

小时候过年没有麻将打，没有电视看，年饭吃了大家聊天，等到晚上十点左右，父母把屋里收拾干净，大家洗完脚各自上床睡觉，就算过完年了。

过年钱都是父母清早放在我们枕头边的，只有5毛钱，没有红包。现在的孩子得红包甚至连谢谢都没有，认为是父母应该给他们的。现在过年基本都是各自过，儿子去岳父母家过年，女儿去婆婆家过年，老两口自己这边算过年。现代生活，顺心就算过年吧，老人也不会计较这些年轻人的过法。

现在的年轻人，过年可以从初一到初六都在麻将桌上；不打麻将的年轻人嘛，过年是外出自驾旅游或者结队出去周边玩耍。今年我包了四斤饺子，放了三个五角硬币，让他们去吃。女儿说包什么硬币啊，那么脏。

多么扫兴！

过年应是团结、交流，相亲相爱地欢聚一堂，这才是年味啊！不是吗？也许，年味正变成一种美好记忆，渐渐离我们远去。

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