新县葛根产业发展现状、存在问题及建议

李霞

葛根是一种药、食两用多年生落叶藤本经济作物，系豆科葛属，在我国有“南葛北参”的美誉。葛根喜温暖湿润气候，特别喜好在年平均气温12-16℃、相对湿度60%以上的背阴荫凉坡地生长，对高温干旱、酸性贫瘠的红壤和病虫害抵抗能力较强。新县“八山一水一分田”，山多坡地多，属亚热带北部大陆性季风气候，年平均气温15.2℃，年均降水1277.5毫米，平均日照2007.7小时，无霜期222天左右，土壤以黄棕壤土分布最广、面积最大，适合葛根生长，野生葛根遍布全县各地，分布广泛，大量的山地、撂荒耕地、田边地头、房前屋后均可种植。近年来，葛根产业在国家大力扶持下，各地发展较快，新县趁势而为，葛根产业快速发展。

一、发展现状

新县野生葛根各乡镇均有分布，据调查，全县产野生鲜葛约4000吨，周河乡、田铺乡、卡房乡、沙窝镇、新集镇、香山湖管理区、泗店乡、八里畈镇产量超1/2，本县加工约1000吨，年产葛粉近80吨。全县人工葛根种植发展到1200亩，主要分布在周河乡汤冲村周边，沙窝镇、新集镇、陈店乡有零星种植。全县成规模的葛根加工企业有豫南葛业葛粉加工厂，年生产葛粉约80吨（包括小手工作坊），销售约20吨。全县现有葛粉注册商标2家，分别是“同信”、“玉葛园”，但都没有进行食品安全认证。

葛根产业是个朝阳产业，具有广阔的发展前景。一是可解决耕地撂荒。新县是山区县，大部分耕地分散在大山夹沟中，农业基础设施落后，耕种条件差，靠天吃饭，抗御自然灾害风险能力弱，产量不高，种地一年不如外出打工一月，很多农户不愿耕种，导致了全县大量耕地撂荒，利用撂荒耕地种植葛根，可逐步解决耕地撂荒难题。二是可解决农村留守妇女、老人就业。新县青壮年劳动力大量外出，留守老人、儿童根本无力耕种，人工葛根种植对劳动要求不高，整地基本实现机械化操作，只有扦插、除草、施肥、翻藤需要人工，这些人工活留守农村的妇女、老人都可以干。据测算，人工种植一亩葛根，至少需要6个工时，一户利用家里荒山、耕地种植10-20亩葛根，基本解决了家里留守妇女或老人的就业。三是可增加农民收入。新县人均耕地0.7亩，每户按4人计算，每户耕地2.8亩，若引导种植葛根，可实现家庭每年纯收益3659-5488元，比种植水稻，每户可提高收益2819-4648元。新县山场面积188万亩，人均山场约5.2亩，平均每户山场面积20亩左右，每户利用1/2的山场人工种植葛根，户均可年增收13000-19000元。

二、存在问题

1.人工种植起步晚，规模小

新县人工种植葛根起步于2012年，比张家界市、横峰县晚了16年。种植形式主要以家庭为单位，农户利用自家承包地的小面积种植，面积从几分到几亩，而且种植分散。100亩以上的种植基地仅有豫南葛业1家，全县人工种植面积才1200亩。而横峰县2007年人工种植就达到4.3万亩，年产葛根11万吨，专业种植葛根大户400多户；张家界2006年人工种植面积也达到4万亩，年产葛根8万吨。

2.缺乏深加工，产品单一

新县葛根的开发利用当前都停留在生产葛根淀粉上，没有将葛根粉作为原料更进一步深度开发成挂面、粉丝、饮料、酒和食品行业的添加剂，或利用喷雾造粒技术，制成速溶葛根晶；或利用酶发酵技术，制成微孔葛根淀粉，被广泛应用于食品工业和医药行业。产品单一，葛根利用率低，经济效益没有充分挖掘。

3.产业规模小，带动能力不强

2006年，张家界市各企业生产葛根精粉3500吨，生产销售葛根仿生食品5吨，实现加工产值1.8亿元，利税总额500万元，出口创汇300万美元，带动4.8万农户种植葛根。截至目前，全县仅有自己品牌的葛粉加工销售企业两家，分别是同信药业和豫南葛业，生产原料全部依靠新县野生葛根资源，全年产葛根粉不足80吨（同信药业委托外县葛粉生产企业加工包装，贴同信商标），葛根产值不到1000万元，带动农户种植葛根不到百户。

4.自主品牌少，市场占有率低

虽然新县葛根分布广泛，野生葛根产量很大，但是新县葛根产业刚刚起步，注册商标2家，能上市销售的只有1家。新县葛根产业发展在河南省、信阳市没有商城葛粉品牌出名，更别说与葛根产业发展大省江西、湖南等葛根品牌相比，严重影响了葛粉销售。

5.小作坊较多，产品质量不一

新县盛产野生葛根，农户有生产野生葛根粉的传统，一到秋冬季节，加工野生葛根粉的小作坊分布全县各地。这些农户生产工具简陋，生产工艺简单，生产的葛粉质量掺杂不齐，没有食品安全认证，没有商标品牌，甚至有个别农户以劣冲优、参假造假，以极低的价格，冲击正规的葛粉生产厂家，损害葛粉品牌，阻碍葛根产业健康发展。

三、意见建议

1.试点先行，逐步擴大种植面积

葛根产业是个朝阳产业，在新县刚刚起步，是个新生事物，收益到底如何，群众心里还是没底。选取有一定基础的周河乡作为葛根人工种植试点，给予一定的项目和资金支持，试点发展葛根产业，培育适合新县的葛根品种。然后在试点成功的基础上，组织农业、林业、国土等涉农部门，深入调查全县各乡镇区土壤、雨水等情况，根据企业加工能力和市场销售情况，科学规划葛根种植区域，逐步扩大种植面积，防止无序种植，一哄而上，导致到时产量过大，产品无市场，价格下跌或销售不出去，发生伤农事件。

2.加大引才引智力度，大力开发葛根系列产品

组织生产企业以及县农科所、县林科所等科研机构到葛根产业发展较快的江西省上饶市、湖南省张家界市，学习葛根加工技术，引进葛根生产方面的专业技术人才和先进的生产技术，研发新的葛根产品，延长新县葛根产业链条，充分挖据葛根经济效益。

3.大力招商，培育龙头企业

结合新县招商引资的优惠政策，整合各类资源，完善葛根种植、生产、销售等产业要素，引进以葛根为生产原料，以生产高端产品为主的大型企业，并以其为龙头，推动整个产业发展，带动农户致富。同时，对全县豫南葛业给予帮扶，帮助其提高产品研发能力，扩大生产规模，增加产品种类，做强玉葛园品牌，实现人工种植与企业发展的良性互动。

4.做强品牌，扩大销售市场

引导企业注册自己的葛根产品品牌，充分结合新县优越的自然条件，搞好绿色有机食品认证，加大品牌宣传力度，扩大品牌知名度，健全产品销售网络，提高市场份额。

5.政府加强监管，严格市场准入条件

严厉打击小手工作坊式生产企业，加大产品抽检力度，对质量不达标产品严禁上市销售，保护新县葛根产品品牌。