醋泡蛋

秦瑞言

2016年11月5日 星期六 晴

今天，我想观察一下用白醋泡的鸡蛋和用食醋泡的鸡蛋有什么不同。

我把两个生鸡蛋分别放进两个塑料瓶里，准备分别倒进食醋和白醋，让醋刚刚淹没鸡蛋。

我第一次倒食醋时，由于没有把握好，“哗啦”一声，把塑料瓶装得满满当当的。这下，我可傻眼了，鸡蛋沉到瓶底去“潜水”了。我可着急了，赶忙把食醋倒掉了一些，让椭圆的鸡蛋露出了头。

我又向另一个瓶子里倒进白醋，我看见醋里冒起了好多白色的小泡泡。鸡蛋好像穿上了一件泡泡服，更像一个白头发的老爷爷。

一两个小时后，只见两个塑料瓶里都冒起了一层密密麻麻的小泡泡。装有白醋的瓶子里的小泡泡特别多，鸡蛋犹如穿上了一件白纱裙。

2016年11月6日 星期天 晴

早上，我迫不及待地拿出装有食醋的瓶子，仔细地看了看。瓶子里“死气沉沉”，没有任何动静，只有一群泡泡粘在鸡蛋上。我用牙签挑了挑鸡蛋的表面，有一层褐色的薄膜。我又戳了戳蛋壳，还是硬邦邦的。我嘆了口气，真想早点看见鸡蛋壳变软的那一刻啊！

下午，泡在食醋里的鸡蛋完全变成了“黑煤球”，而泡在白醋里的鸡蛋却像是打了粉一样雪白雪白的。我用手摸了摸泡在白醋里的鸡蛋。呀！变软了！我手忙脚乱地把这个鸡蛋取了出来，像拍皮球一样在地上弹了弹。它很有弹性，简直就是一个散发着醋味的跳跳球。

但是，泡在食醋里的鸡蛋依旧是硬的，我轻轻一捏，它居然裂开了。这是为什么呢？我很好奇，便查看了白醋和食醋的酸度。哦！我恍然大悟。原来，白醋的酸度是4，食醋的酸度是3.5。看来，醋的酸度可以决定相同时间内蛋壳变软的程度啊！

我又把那个泡软了的鸡蛋放在灯光下看。哇！这个鸡蛋就像小太阳一样闪闪发亮，更像一颗晶莹剔透的宝石。

你们说，醋泡鸡蛋是不是很神奇啊？！