海归女变身美厨娘，开家“可以吃的花店”年赚300万

美食是味觉与视觉的双重享受！对这一点，在北京写字楼工作的高级白领Karen做到了！她是位留英金融硕士，为实现童年梦想毅然辞掉体面的工作，打造了一座清新、雅致的“世外桃源”。你可以说她的“花厨”是一家花店，目光所及满是鲜花，也可以说它是一家餐厅，健康美味的高颜值食物让吃货们大开眼界。这家“可以吃的花店”开业2年爆红网络，受到众明星的追捧，包括甄嬛传里的槿汐姑姑，“情歌王子”李健……

为圆童年梦，金融丽人裸辞开小店

今年34岁的Karen是北京人。在她印象中妈妈恭俭而腼腆，不太擅长表达，却是位厨艺高手。小时候她爱吃母亲做的咸豆浆。隔夜浸泡黄豆，一早用豆浆机做出浓热的豆浆，碗里放虾皮、紫菜、花生碎、生抽米醋麻油辣油，一冲就得。大饼油条烤箱加热，一起吃得满头大汗，开启幸福的一天。

那时，Karen就有个很有趣的梦：长大后开一家雅致、温馨的小餐馆，自己当厨娘，给吃货们烹饪各种美食。后来Karen到英国留学，取得金融硕士学位回到北京，从事和金融证券有关的工作。从此，Karen每天出入于高大上的写字楼，早九晚五，日复一日，平淡而安逸。

直到Karen结婚生子，看到从小体弱多病、胃口不佳的女儿，她不由想起彼时的母亲，于是就学着做起了创意早餐。小公主和老公都愛吃Karen做的玫瑰花卷。玫瑰味很香还能吃到玫瑰花瓣，甜而不腻。搭配上咸奶油，真是味蕾爆炸；她做的“香酥炸荷花”也颇受欢迎。

荷花瓣放上豆沙，对叠包好待用。面粉放碗内，加入蛋清搅成糊状，将包好的荷花瓣沾满面糊，放入五成热的油锅内小火炸至浮起捞出。装入盘内，撒上糖桂花即成。清嫩鲜美，余香盈口，这爷俩都赞不绝口，百吃不厌。

好玩的是，Karen还经常把自己做的这些菜品晒到朋友圈，每次都得到一片惊叹和点赞。有一天，几个闺蜜怂恿她说：“你有这般独特的厨艺，完全可以尝试着开一家鲜花主题的餐厅。”听了这话，Karen不仅怦然心动。

很快她从网上了解到，时下吃新鲜、吃特色、吃情调，已成为都市人饮食消费的主流。一些瓜果植物的花，也已成为杯中之茗，盘中之餐。接着，Karen又马不停蹄地翻阅资料，她惊喜地发现果真有上百种鲜花适宜食用，其中菊花、玫瑰、紫荆花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花等均属上品。这些花瓣可凉拌、热炒，也可炖汤、泡茶……看了这些文字她心里更有底儿了，接着又找到有关研究食品的专家请教，学习有关配菜方面的学问。

出乎Karen意料的是，当她把自己的想法告诉父亲后，却遭到强烈反对。老爹说，“开店牵扯到一大堆非常具体的繁琐事，搞不好，投进去的钱就会血本无归！”Karen的倔强劲却上来了，她觉得生活最不缺的是遗憾，最缺少的是勇气。2015年春天，Karen毅然辞职，转身做起了“美厨娘”。

“可以吃的花店”，获众星追捧

原以为开店没什么技术含量，挺简单的一件事。不料，Karen在三里屯选址的时候，就被巧舌如簧的二房东骗走10万元。别看Karen举止优雅，她采取死缠烂打的战术，软磨硬泡3个月，硬是把对方“耗”得不胜其烦，才讨回了这笔钱。

接着Karen开始费尽心思自己做设计。好不容易盼到“花厨”营业那天，谁知就在宾客爆满坐等上菜时，水管却忽然爆裂，瞬间都快把店给淹了，所有人在5分钟内紧急撤离，真是尴尬、狼狈至极，这次水灾给餐厅造成了不小的经济损失。

之后，厄运依旧随行。原来开业前她兴冲冲地挂上了招牌，但logo却全黑了。后来才知道，长途跋涉而来的招牌没做氧化处理。没有办法，为了吸引顾客，夜晚店内点只好点蜡烛。

最初，不少人误以为“花厨”是真正的花店，所以吃货们稍不留神就会与之“擦肩而过”。有时一天也来不了几个人。连几名漂亮的女店员都无所事事，Karen心里很不是滋味。

一连串的挫折和“状况”，让Karen焦头烂额，可karen又不甘心就此认输。没想到正在纠结时，转机出现了！原来，Karen在装修店铺的大门时，用了一些照明用的水果蜡烛，歪打正着，这无形中营造了一种温馨的气氛；而她设计的浪漫的“鲜花晚餐”，也逐渐吸引了不少顾客光顾，尤为时尚的年轻情侣居多。

著名歌手李健的朋友孙女士是位超级吃货，见多识广的她第一次无意中走进“花厨”时颇感惊讶。后来她同Karen开玩笑说，这简直就是一家“可以吃的花店”！

孙女士坐下后，服务员送来了这里的招牌——花厨水。它由各种鲜花再加上柠檬等独家配方泡制，口味非常清淡好喝。

而在菜肴布置上更是精美到精致。比如她点的招牌菜——香草烤三黄鸡。大厨精心烹制黄嫩的鸡肉，再精心配上几种好看的花草点缀，仿佛是一道精美的艺术品。

其实孙女士最欣赏Karen的“态度”，因为她对每一个细节都苛求完美，每一种食材都严格把关。“花厨”在食材的选择上以“健康”为主题，蔬菜来自有机农场，店内随处可见生命力旺盛的蔬植，做菜的时候，有的可以直接从盆栽上剪下。孙女士说，这是她在很多星级酒店吃饭时，都难以看到的有趣场景。

孙女士还从未在北京城见过如此清新脱俗的美食店，她开始不断带朋友来这里玩。每一次她都最爱点Karen烹饪的各种“鲜花大餐”。尤其是玫瑰炒虾仁这道菜，每次更是必不可少。

其做法很繁杂，当初研制时Karen试炒了不下50遍：先把虾仁炒好，然后起好油锅把玫瑰花瓣放入，迅速炒几下，盛出后撒在虾仁上，玫瑰花瓣依然保持着原先的色彩，衬在虾仁上分外好看。玫瑰性质温和，可以降脂减肥、美容除斑、活血润燥……不但为菜添色，吃了对人的身体还大有好处呢！

平时，Karen很喜欢李健的歌，令她万没想到的是，2015年冬季的一天，偶像竟走进了“花厨”。原来，李健在朋友圈里看到了孙女士发的很多萌萌的美食图片后，好奇心顿起就慕名而来。那天，Karen特意为李健做了“甘白菊煎鸡蛋”“晚香玉鱼汤”等拿手菜肴，李建品尝后立马点赞。

更逗的是，童心未泯的李健对高颜值的甜点颇感兴趣，尤其是雪白的小糯米团子，他美美地吃了棉花糖还萌萌的拍了照片。临走时，“情歌王子”还不忘在“美若黎明”的一款酒旁留下签名。

年赚300万，姐卖的不是美食是情调

“花厨”最吸引人的是，它像个袖珍版的花园。店里一树树玫瑰，顺着花架爬上了窗子，一藤藤木香花密密麻麻，就连她种在花盆里的叫不出名的小花也是芬芳四溢……

用新鲜花草装饰店里的角角落落，任花香在鼻尖萦绕，真有一种说不出的浪漫情调。顾客在这里静静地吃吃饭，赏赏花，聊聊天，临走时买上一束好看的鲜花放在房间里，芳香四溢的同时内心也充满喜悦和惬意。

Karen说，以鲜花入馔其实在古代就有，唐宋时期，食用鲜花之风就在皇室中风行，之后逐步传入民间。在“八大菜系”中有不少用鲜花作配料烹调出来的，如用梅花和活鱼、鸡脯肉做成的“梅花鱼羹汤”；用鲜嫩莲花做的“莲花肉”和“荷花溜鱼片”等。如今用的鲜花食材，都是经过特别培育的，在花瓣、口味和形态上都更适合制作菜肴，也更适合现代人的口味。

Karen还介绍说，在日本，鲜花入馔更荣升为颇为讲究的“花道”。当地还有一道以菊花制作的名菜——汕炸菊，将食用菊花裹上一层薄薄的蛋衣，炸至松脆可口，就好像蔬菜天妇罗一般讨人喜欢。“欧美人就比较简单了，喜欢把玫瑰、紫罗兰、百合等鲜花拌入色拉中，方便又美味，还有一股独特清香。”

2016年，通过口碑相传，“花厨”的生意开始日渐红火。9月的一天，韩国一位著名女影星被朋友请到这里吃饭。毕竟首尔美食众多，之前那位演艺圈的熟人还特意叮嘱Karen，务必弄几个特色菜，把贵宾招待好。

那晚来到餐桌前时，韩国女星见上来的第一道菜“玉兰豆腐羹”，只是比普通的豆腐羹多了几个玉兰花瓣而已，顿感不悦。

见此，Karen上前用流利的英语说，“小姐，这道汤看似简单，其实融合了中国湘菜、海派菜的特点，这汤料是用珍珠米酿、香酥鸡汤、玉兰花瓣、陈年芋粉烫精心调制而成，既解乏，又提神、开胃。”一番话引起对方的兴趣，她用汤匙盛了一口放在嘴里，顿时用不太利索的汉语大叫起来：“好喝！”第一道汤开了胃，接下去面对Karen做得撩人食欲的“玫瑰糕”“玉兰肉片”等赞叹了几声“好吃！”接着就风卷残云般地大吃起来……

2017年，“花厨”的经营范围不仅有各种鲜花菜、鲜花烫饭，Karen还发明了能让人喝出体香的鲜花饮品。她解释说，“历史上的香妃，就是因她的美貌，加上体内散发出来的奇特芳香而倾城倾国。当时众多宫妃竞相探究查秘，发现她经常采花为食，并吃下大量杏仁等食物，因而身体发出香味。”

Karen调制的饮品色泽各异，香型也有多种，如桃花香型的桃花果汁，茉莉香型的茉莉鲜花茶，以及玫瑰甜露等。这些鲜花饮品不仅仅能让身上喝出芬芳的香味，而且有理气平肝、促进血液循环、安抚情绪和肤色红润的保健及美容效果。虽然一杯好的饮品要几十甚至上百元钱，但北京的白领小姐仍觉得物有所值，乐于接受。

更有趣的是，在这里Karen还见证了很多美好而温暖的爱情故事。最让她感动的，是一对老夫妻。两人都是艺术家，年龄加起来近180岁，那天是情人节他们一起来吃饭，又抱着一束花牵手回家。Karen不由流泪感叹：原来爱情是在一起好好的吃每一顿饭，从豆蔻年华到白发苍苍！

因为用心，Karen的“花厨”小店竟大火了起來，成了北京2016-2017年最佳新开业小店，爆红网络，被贴上了网红店的标签。引来许多慕名而来的名人和影视圈明星等。其中包括甄嬛传里的槿汐姑姑，歌手陈洁仪、文化名人张泉灵、何炅……

去年，Karen收获了300万元的财富，今年这个数字还要大幅增加。人常说“唯美食与时光不应被辜负”。这个80后辣妈，在美丽玻璃花房里打造出最美好世界，在实现梦想的同时，美好了自己，温暖了他人。她的成功经历，也许正应了马云那句话：有梦就去追，万一梦想实现了呢！

编辑征贞