粮油谷物饲料中霉菌毒素荧光定量快速检测系统

上海飞测生物科技有限公司供稿

霉菌毒素是产毒真菌在适宜环境条件下产生的有毒代谢产物。根据联合国粮农组织资料显示，世界上约有25%的谷物因不同程度地受到霉菌毒素的污染而不能食用，这不仅在经济上造成了巨大的损失，而且由真菌产生的霉菌毒素还能引起人畜中毒，严重时甚至可以致癌。

粮油谷物饲料中霉菌毒素的

污染情况

目前，已知能产生霉菌毒素的真菌有150余种，产生的霉菌毒素约有300种，其中包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮及其衍生物类毒素、呕吐毒素、伏马菌素、T2毒素等。真菌的生长和繁殖都需要一定的温、湿度条件，最适宜生长温度一般为20～30℃，霉菌繁殖产毒的最适温度为25～30℃。其中曲霉菌属最适宜生长温度为30℃左右，青霉菌属为25℃左右，镰刀菌屬一般为25℃左右。当真菌处于干燥、低温或与其他真菌竞争的应激情况时，就会产生霉菌毒素。由于真菌生长有一定的地域性，因此，不同区域占优势的霉菌毒素种类也有所不同。例如，在亚热带和热带地区，农产品和饲料主要被黄曲霉素和某些赭曲毒素污染；而玉米赤霉烯酮、呕吐霉素、赭曲霉毒素A、T-2毒素、烟曲霉毒素则在温带地区占有显著优势。

据我国粮油谷物饲料霉变情况调查报告，南方地区的真菌检出率和含量都大大高于北方地区，特别是5～9月份，南方地区的平均气温都处于20℃以上，平均相对湿度在80%以上，在这种高温高湿的环境条件下，真菌生长繁殖最为旺盛，谷物饲料霉变大多发生在这个季节；北方的夏季虽然温度较高，但相对湿度较低，不易霉变，多数因加工、运输或贮存不当而产生霉菌毒素。

目前，霉菌毒素的检测方法主要分为两大类，即确认方法和快速方法。确认方法主要基于理化仪器设备，如薄层色谱法（TLC）、气相色谱法（GC）、高压液相色谱法（HPLC）和各种联用技术如气质联用（GC-MS）、液质联用（HPLC-MS）等；快速方法主要是基于免疫化学基础上的免疫分析方法如免疫亲合柱-荧光检测（IAC-FLD）、酶联免疫吸附法（ELlSA）和胶体金免疫层析法等。

结果准确、法定认可是理化方法最大的优点，但是理化方法的仪器设备价格昂贵，前处理过程复杂、操作繁琐、效率低，成本极高，因此不适用于大规模样本的筛查和日常的内控检测，一般仅用于最终的确证。酶联免疫吸附法ELISA 方法和胶体金快速检测卡是企业常用的快速检测方法，但也均存在各自的优缺点：ELISA 方法灵敏度相对较高，且能定量检测，但操作过程相对复杂，对环境和人员要求高，环境干扰因素复杂，重复性较差；胶体金检测卡可以满足现场快速的要求，能在5～10min内快速测定，但是只能定性，且灵敏度较低，肉眼观察主观性较强，重复性差。

霉菌毒素限量标准

粮油谷物饲料中霉菌毒素荧光定量快速检测系统

上海飞测生物基于全球领先的荧光定量FPOCT技术平台，开发了霉菌毒素荧光定量快速检测系统，该系统结合了胶体金快速、酶联免疫定量以及色谱法准确的特点，可在10min内快速准确定量的测定出粮油谷物饲料中的霉菌毒素，包括黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素A、伏马菌素、T2毒素等含量，样品前处理简单（仅需8min），六种毒素一次提取即可，操作简便，只需一步加样，无需标准品，无需做标准曲线，采用荧光免疫定量分析仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性高度符合HPLC法的检测结果，为霉菌毒素的快速检测和控制提供了一种全新的技术手段，适用于各类原料收储、粮油加工企业、饲料加工企业、第三方检测机构及政府相关监管部门。

检测操作过程

（1） 样品粉碎（1min）；

（2） 过20目筛；

（3） 乘量样品（1g±0.02）；

（4） 加提取液5mL；

（5） 震荡提取（5min）；

（6） 4000转离心（1min）；

（7） 取上清液稀释；

（8） 点样检测100uL；

（9） 恒温孵育10min；

（10） 读数和打印。

飞测生物霉菌毒素荧光定量快速检测系统优势

（1）10min快速定量：集胶体金快速检测、酶联免疫定量检测、色谱质谱准确检测的特点于一身，实现10min内霉菌毒素的快速准确定量检测，检测结果可现场打印。

（2）内置定量标准曲线：仪器内置标准曲线，无需检测时再做标准曲线，既节省了成本，也避免了操作人员与霉菌毒素的接触，保护操作人员的安全。

（3）随到随检：对检测样本量无要求，既可单个或少量样本随到随检，也可大量样本同时检测，并可实现现场检测。

（4）操作简便：一次提取即可检测所有种类的霉菌毒素，也无需对检测样本进行任何pH的调节。

（5）配置要求低：对配套的仪器设备及人员要求低，操作人员仅需短期培训就能熟练掌握。

（6）远程网络支持：仪器可通过网络自动进行标准曲线读取、软件升级、问题故障诊断、质量控制等。

（7）性价比高：花胶体金试纸条的价格，获得色谱检测的结果，并且节省人力物力，大幅降低检测费用。